Listo en: 40 minutos · Rinde: 4 porciones · Técnica: Cocción a fuego lento · Almacenamiento: Hasta 4 días en refrigeración, 3 meses en el congelador.
Respuesta Rápida:
Este Chili Blanco Vegetariano es una opción deliciosa y reconfortante, perfecta para disfrutar en las frescas noches de otoño en España.
A medida que el otoño nos envuelve en España, las noches se han vuelto más frescas, invitándonos a reunirnos alrededor de la mesa con algo reconfortante y cálido. En línea con mis exploraciones culinarias, he encontrado una joya de plato que no solo nutre el alma, sino que también es perfecto para el público vegetariano. Este Chili Blanco Vegetariano es una elección deliciosa para aquellos que buscan abrazar sabores reconfortantes mientras nos acercamos a las vibrantes festividades de Todos los Santos y más allá. ¡Sumérgete en esta receta saludable!
Un regalo reconfortante en cada cucharada
Por Qué Te Encantará Esta Receta
- Es un plato reconfortante perfecto para los meses de otoño, ideal para reuniones familiares.
- Es completamente vegetariano, lo que lo hace accesible para quienes siguen una dieta basada en plantas.
- Rico en proteínas gracias a los frijoles blancos, lo que lo convierte en una opción nutritiva.
- Se puede adaptar fácilmente, añadiendo tus vegetales o especias favoritas.
- Las sobras son perfectas para el almuerzo del día siguiente, guardándose bien en el refrigerador o congelador.
Ingredientes
Este plato reconfortante y abundante se realiza con los siguientes ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 calabacines medianos, picados
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 lata (15 oz) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados (prefiero los frijoles Great Northern por su textura cremosa)
- 1 lata (15 oz) de maíz, escurrido
- 1 lata (4 oz) de chiles verdes enlatados (para ese equilibrio perfecto de calor)
- 4 tazas de caldo de verduras (si es casero, mejor; aunque el comprado también funciona)
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco, picado (para decorar)
- Cuartos de lima (para servir)
Cómo Hacer Chile Blanco Vegetariano (Paso a Paso)
A continuación, te muestro cómo preparar este delicioso platillo reconfortante.
Paso 1: Sofreír los Aromáticos
En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Cuando añadas la cebolla picada, disfruta del dulce aroma que llena el aire. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva translúcida, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Luego, agrega el ajo picado y el pimiento rojo durante 2-3 minutos adicionales, permitiendo que sus sabores se mezclen a la perfección.
Paso 2: Agregar las Verduras y las Especias
Incorpora los calabacines picados, seguidos del comino molido, pimentón ahumado y orégano seco. Me encanta cómo las especias crean una nube fragante; deja que se cocinen durante unos 2 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que todo esté bien combinado y aromático.
Paso 3: Incorporar los Frijoles y el Caldo
Cuando el aroma de las especias inunde la cocina, agrega los frijoles blancos y el maíz a la olla, seguidos de los chiles verdes picados. Vierte el caldo de verduras, removiendo suavemente la mezcla. Es esencial llevar esto a un suave hervor antes de cubrir y reducir el fuego para que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. La mezcla comenzará a burbujear y espesar, transformándose en un deleite acogedor.
Paso 4: Sazonar Perfectamente
Después de cocinar a fuego lento, prueba el chili y ajusta el sazonador con sal y pimienta. A menudo descubro que este paso agrega un toque final de magia, dando vida a todo el plato.
Paso 5: Servir
Sirve el chili en tazones y decora con cilantro fresco picado. Exprimir un poco de lima sobre la parte superior añade un toque delicioso que eleva cada bocado.
Errores Comunes a Evitar:
- Quemar los Aromáticos: Mantén un ojo en la cebolla y el ajo; pueden pasar rápidamente de sabrosos a quemados si se dejan desatendidos.
- Cocinar en Exceso los Zucchinis: Agrega los zucchinis más tarde en el proceso para mantener algo de textura; quieres que estén tiernos pero no mushy.
- Omitir el Ajuste de Sazonamiento: ¡Prueba antes de servir! Cada caldo puede tener niveles de sal diferentes, y sazonar a tu gusto es crucial.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Sirve con pan crujiente o tortillas calientes para una comida completa.
- Decora con aguacate en cubos o queso rallado si deseas agregar riqueza.
- Para un toque extra, considera añadir unas gotas de salsa picante antes de servir.
Variaciones:
- Reemplaza los frijoles blancos con frijoles negros o garbanzos.
- Utiliza pimientos de diferentes colores para un toque más colorido.
- Agrega maíz asado para un sabor ahumado.
- Incorpora espinacas frescas o kale al final para aumentar el contenido de verduras.
Cómo Servir:
- Sírvelo caliente en tazones individuales.
- Decora con cilantro fresco picado.
- Acompaña con rodajas de lima para exprimir sobre el chili.
Preparación y Almacenamiento:
- El Chili Blanco Vegetariano se puede preparar con anticipación y se conserva bien en el refrigerador.
- Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
- Para recalentar, calentar en la estufa a fuego medio, removiendo ocasionalmente para que se caliente de manera uniforme.
- Este chili se puede congelar hasta por 3 meses; asegúrate de enfriarlo completamente antes de transferirlo a recipientes aptos para congelar.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí:
Al probar esta receta, descubrí cómo una mezcla bien equilibrada de especias puede elevar ingredientes simples a un plato de gran sabor. Cada lote ha demostrado ser un maravilloso centro de atención para reuniones, recordándome la calidez que las comidas caseras pueden brindar durante la temporada más fría en España.
Rendimiento y Tamaño de Porción:
Rendimiento: 6 porciones · Tamaño de Porción: 1 taza
Resumen Nutricional:
Estimated Nutrition Per Serving: ~250 calories · 10g protein · 40g carbs · 7g fat
Recipe by:
Delicioso Chili Blanco Vegetariano Para Otoño
Ingredients
Equipment
Method
- En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Sofríe la cebolla picada hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Agrega el ajo picado y el pimiento rojo y cocina durante 2-3 minutos adicionales.
- Incorpora los calabacines picados junto con el comino, pimentón ahumado y orégano. Cocínalos durante 2 minutos para que se mezclen los sabores.
- Agrega los frijoles blancos, maíz y chiles verdes. Vierte el caldo de verduras, mezcla suavemente y lleva a un suave hervor. Luego, cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Prueba el chili y ajusta la sal y pimienta al gusto. Sirve en tazones, decora con cilantro fresco y exprime un poco de lima sobre la parte superior.
Notes
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo hacer esta receta sin frijoles blancos?
Sí, puedes sustituir los frijoles blancos por cualquier otro tipo de frijol que prefieras, como frijoles negros o frijoles pintos. Sin embargo, el sabor y la textura cambiarán un poco.
2. ¿Esta receta es apta para congelar?
Sí, la chili blanca vegetariana se congela muy bien. Puedes guardarla en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Asegúrate de enfriarla completamente antes de congelarla.
3. ¿Puedo añadir proteínas adicionales a esta receta?
Claro, puedes añadir tofu o tempeh si deseas aumentar el contenido de proteínas. Simplemente cocínalos antes y agrégales a la mezcla durante el último paso.
4. ¿Cuál es la mejor manera de servir la chili blanca vegetariana?
Recomiendo servirla caliente en tazones, decorada con cilantro fresco y rodajas de lima. También puedes acompañarla con pan crujiente o tortillas calientes.
5. ¿Esta receta es picante?
El nivel de picante depende de la cantidad de chiles verdes que añadas. Si prefieres un sabor más suave, puedes omitir los chiles verdes o usar menos.
