Ready in: 1 hora · Serves: 8 · Technique: Hornear · Storage: Mantener en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.Respuesta Rápida:
Este delicioso pastel de crumble de fresa combina fresas jugosas con un bizcocho mantecoso y un crujiente topping, perfecto para compartir en celebraciones de verano.Mientras el cálido sol ilumina las vibrantes calles de España, el dulce aroma de fresas maduras llena el aire. Con ferias y festivales a la vista, no puedo evitar pensar en los deliciosos postres que puedo preparar para compartir con amigos y familia. Uno de esos postres que siempre impresiona es mi Pastel de Crumble de Fresa. Este dulce es una deliciosa mezcla de fresas jugosas anidadas en un bizcocho mantecoso, con un topping crujiente que añade una textura encantadora. Permíteme llevarte en un viaje a través de este plato delicioso que es perfecto para reuniones veraniegas o simplemente para una acogedora noche en casa.
Un postre perfecto para compartir en verano
Por Qué Te Encantará Esta Receta
- Deliciosa combinación de frescas fresas y pastel mantecoso que hará que todos repitan.
- La textura crujiente del crumble le añade un contraste perfecto al suavidad del pastel.
- Ideal para reuniones de verano o para disfrutar en una noche acogedora en casa.
- Fácil de hacer, incluso para principiantes, con ingredientes accesibles.
- Un sabor equilibrado entre lo dulce y lo ácido que deleitará tu paladar.
Ingredientes
Esta es la lista de ingredientes necesarios para preparar un delicioso pastel de frutas.
Para el Pastel:
- 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 1 taza de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de leche entera
Para el Relleno de Fresa:
- 2 tazas de fresas frescas, limpias y en rodajas
- ¼ taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de jugo de limón
Para el Topping Crumble:
- 1 taza de harina de trigo
- ½ taza de avena
- ½ taza de azúcar moreno
- ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
- ½ cucharadita de canela
Cómo Hacer Pastel de Fresa Crumble (Paso a Paso)
Aquí tienes el procedimiento para hacer un exquisito pastel de fresa crumble que seguramente encantará a todos.
Paso 1: Precalentar el Horno
Comienza precalentando el horno a 350°F (177°C). Engrasa un molde redondo de 9 pulgadas y forra la base con papel manteca para facilitar el desmoldeo después.
Paso 2: Preparar el Relleno de Fresa
En un bol, mezcla las fresas en rodajas con el azúcar granulada, la maicena y el jugo de limón. Déjalo reposar durante unos 10-15 minutos para que las fresas suelten sus jugos, formando un delicioso jarabe que empapará el pastel.
Paso 3: Hacer la Mezcla para el Pastel
En un bol grande, bate la mantequilla suavizada con el azúcar granulada hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Luego, agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición, seguido del extracto de vainilla.
Paso 4: Combinar Ingredientes Secos
En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Una vez bien combinados, agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche entera. Mezcla solo hasta que esté combinado; mezclar en exceso puede provocar un pastel denso. La masa debe ser espesa y cremosa, con algunos grumos residuales.
Paso 5: Montar el Pastel
Vierte la mitad de la masa del pastel en el molde preparado, alisándola uniformemente. Vierte sobre la mezcla de fresas y distribúyela suavemente. Luego, agrega cuidadosamente la masa restante en la parte superior, utilizando una espátula para alisarla.
Paso 6: Preparar el Topping Crumble
En un bol aparte, combina la harina, la avena, el azúcar moreno, la mantequilla derretida y la canela. Mezcla hasta que la mezcla tenga una consistencia de migajas gruesas. Espolvorea generosamente el topping sobre la masa del pastel, presionándolo ligeramente para que se adhiera.
Paso 7: Hornear
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio con algunas migas húmedas. El aroma de las fresas mezclándose con el pastel mantecoso y el crumble de canela es sencillamente irresistible.
Paso 8: Enfriar y Servir
Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente. Sírvelo tibio o a temperatura ambiente, quizás con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para un extra de indulgencia.
Errores Comunes a Evitar:
- Mezclar en exceso la masa: Esto puede llevar a un pastel duro, así que mezcla solo hasta que esté combinado.
- Usar ingredientes fríos: Asegúrate de que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente para un correcto batido.
- Omitir el papel pergamino: Siempre forra tu molde para evitar que se pegue, especialmente con rellenos jugosos.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Para una capa extra de sabor, agrega una cucharadita de extracto de almendra a la masa.
- Si las fresas no están de temporada, siéntete libre de sustituirlas por otros frutos del bosque como arándanos o frambuesas.
- Sirve las sobras al día siguiente: los sabores se fusionan maravillosamente durante la noche.
Variaciones:
- Sustituir las fresas por arándanos o frambuesas.
- Agregar nueces o almendras picadas en el crumble para un toque crujiente.
- Incorporar chocolate blanco derretido a la masa para una versión más indulgente.
Cómo Servir:
- Servir tibio con una bola de helado de vainilla.
- Acompañar con una cucharada de crema batida.
- Disfrutar a temperatura ambiente con café o té.
Preparación y Almacenamiento
- Se puede preparar la mezcla de fresas con anticipación y dejarla reposar en el refrigerador.
- Guarde el pastel de crumble de fresa en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
- Para recalentar, colóquelo en el horno a 350°F (177°C) durante 10-15 minutos.
- Se puede congelar en rebanadas envueltas en plástico durante hasta un mes. Descongele a temperatura ambiente cuando esté listo para disfrutar.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí
Esta receta me enseñó la importancia de equilibrar la dulzura con la acidez, especialmente al tratar con frutas. He descubierto que dejar que las fresas maceren de antemano realza sus sabores naturales, resultando en un pastel deliciosamente húmedo que es un verdadero placer para la multitud.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 10 porciones · Tamaño de porción: 1 rebanada
Resumen Nutricional
Estimación nutricional por porción: ~250 calorías · 3g proteínas · 35g carbohidratos · 12g grasas
Recipe by:
Delicioso Pastel de Crumble de Fresa
Ingredients
Equipment
Method
- Comienza precalentando el horno a 350°F (177°C). Engrasa un molde redondo de 9 pulgadas y forra la base con papel manteca.
- En un bol, mezcla las fresas en rodajas con el azúcar granulada, la maicena y el jugo de limón. Déjalo reposar durante 10-15 minutos.
- En un bol grande, bate la mantequilla suavizada con el azúcar granulada hasta que esté pálida y esponjosa. Agrega los huevos uno a la vez y luego el extracto de vainilla.
- En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche entera.
- Vierte la mitad de la masa en el molde preparado, luego la mezcla de fresas, seguida de la masa restante en la parte superior.
- En un bol aparte, combina la harina, la avena, el azúcar moreno, la mantequilla derretida y la canela. Mezcla hasta que tenga una consistencia de migajas gruesas. Espolvorea sobre la masa del pastel.
- Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos.
- Transfiere a una rejilla para que se enfríe completamente. Sírvelo tibio o a temperatura ambiente.
Notes
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar frutas diferentes en lugar de fresas?
¡Claro! Puedes utilizar otros frutos como arándanos o frambuesas, dependiendo de tu preferencia y la temporada.
2. ¿Es necesario usar mantequilla sin sal?
Recomendamos usar mantequilla sin sal para tener un mejor control sobre el nivel de sal en el pastel, pero si solo tienes mantequilla con sal, puedes usarla, solo ajusta la cantidad de sal en la receta.
3. ¿Cuánto tiempo se conserva el pastel de crumble de fresa?
El pastel se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También puedes congelar las porciones envueltas en plástico durante un mes.
4. ¿Puedo preparar la mezcla del pastel por adelantado?
Sugerimos preparar la mezcla justo antes de hornear para asegurarte de que tenga la mejor textura posible. Sin embargo, puedes preparar el relleno de fresa con antelación y mantenerlo refrigerado.
5. ¿Cuál es el secreto para un pastel esponjoso?
El secreto está en no mezclar demasiado la masa. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén combinados para mantener la textura ligera y esponjosa.
