Ingredients
Equipment
Method
- Comienza precalentando el horno a 350°F (177°C). Engrasa un molde redondo de 9 pulgadas y forra la base con papel manteca.
- En un bol, mezcla las fresas en rodajas con el azúcar granulada, la maicena y el jugo de limón. Déjalo reposar durante 10-15 minutos.
- En un bol grande, bate la mantequilla suavizada con el azúcar granulada hasta que esté pálida y esponjosa. Agrega los huevos uno a la vez y luego el extracto de vainilla.
- En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche entera.
- Vierte la mitad de la masa en el molde preparado, luego la mezcla de fresas, seguida de la masa restante en la parte superior.
- En un bol aparte, combina la harina, la avena, el azúcar moreno, la mantequilla derretida y la canela. Mezcla hasta que tenga una consistencia de migajas gruesas. Espolvorea sobre la masa del pastel.
- Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos.
- Transfiere a una rejilla para que se enfríe completamente. Sírvelo tibio o a temperatura ambiente.
Notes
Esta receta enseña la importancia de equilibrar la dulzura con la acidez que resalta los sabores naturales de las fresas.