Ready in: 15 minutos · Serves: 4 · Technique: Mezclar · Storage: 2 días en refrigeración.Respuesta Rápida:
Esta ensalada de sandía y feta es refrescante y fácil de preparar, perfecta para los calurosos días de verano en España. En el caluroso verano español, anhelo platos ligeros y refrescantes que evoquen la emoción de las fiestas, como La Tomatina o el Festival de San Sebastián. Una de mis favoritas, especialmente en esas cálidas noches, es esta deliciosa ensalada de sandía y feta. Combinando la dulzura de la jugosa sandía con el toque cremoso del feta, es tan vibrante como los cielos españoles.Un Plato Perfecto para el Verano
Por qué te encantará esta receta:
- Refrescante y ligera, perfecta para los cálidos días de verano.
- Combina la dulzura de la sandía con el sabor salado y cremoso del feta.
- Rápida y fácil de preparar, ideal para las reuniones familiares o fiestas de verano.
- Los ingredientes frescos y de calidad hacen que cada bocado sea una explosión de sabor.
- El toque de menta añade una fragancia y frescura que evoca los jardines mediterráneos.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa ensalada, necesitarás:
- 4 tazas de sandía madura, en cubos (preferiblemente sin semillas)
- 1 taza de queso feta griego en salmuera, desmenuzado
- Un puñado de hojas de menta fresca, picadas groseramente
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (me encanta usar una variedad española robusta por sus notas afrutadas)
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Una pizca de sal marina
- Un toque de pimienta negra recién molida
Cómo Hacer Ensalada de Sandía con Feta (Paso a Paso)
Esta ensalada es perfecta para disfrutar en las cálidas noches de verano.
Paso 1: Preparar la Sandía
Comienza por seleccionar una sandía madura. A menudo busco una que se sienta pesada para su tamaño y tenga un patrón de rayas uniforme; esto indica la jugosidad en su interior. Corta la sandía, eliminando la cáscara, y pícala en cubos del tamaño de un bocado, dejando que la luz del sol brille a través de su vibrante pulpa roja.
Paso 2: Desmenuzar el Feta
Usando un bloque de feta griego en salmuera, desmenúzalo en un tazón con tus manos o un tenedor. La textura cremosa y el sabor salado complementarán perfectamente la sandía dulce.
Paso 3: Combinar los Ingredientes
En un tazón grande, combina suavemente la sandía picada y el feta desmenuzado. Me gusta mezclar los ingredientes con mis manos, lo que ayuda a mantener la integridad de los cubos de sandía mientras permite que el feta se mezcle perfectamente.
Paso 4: Vestir la Ensalada
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico hasta que estén bien combinados. Rocía este aderezo sobre la mezcla de sandía y feta. Mezcla suavemente con tus manos para cubrir todas las piezas de manera uniforme.
Paso 5: Añadir Frescura con Menta
Espolvorea las hojas de menta picadas sobre la ensalada. El aroma de la menta fresca es vigorizante, recordándome a paseos veraniegos por los jardines del Mediterráneo.
Paso 6: Sazonar
Termina con una pizca de sal marina y unos giros de pimienta negra recién molida. El equilibrio de sabores es clave aquí, así que prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Errores Comunes a Evitar:
- Usar sandía inmadura: Asegúrate de que tu sandía esté madura para obtener la máxima dulzura; de lo contrario, la ensalada carecerá del toque refrescante.
- Excederse con el feta: Aunque el feta añade una cremosidad encantadora, demasiado puede dominar la ensalada. Busca una proporción equilibrada.
- Omitir la menta: La menta fresca es esencial para elevar el plato. No omitas esta hierba; transforma la ensalada.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Puedes preparar la ensalada con anticipación, pero añade la menta y el aderezo justo antes de servir para mantener los ingredientes frescos.
- Considera añadir almendras en rodajas o nueces para una textura crujiente.
- Para un toque de sabores, prueba exprimir un poco de jugo de lima sobre la ensalada justo antes de servir.
Variaciones:
- Sustituye el feta por queso de cabra para un sabor diferente.
- Agrega trozos de aguacate para una cremosidad extra.
- Incluye rodajas de pepino para un toque fresco adicional.
- Cambia el vinagre balsámico por vinagre de sidra de manzana para un sabor más afrutado.
Cómo Servir:
- Perfecta para servir en reuniones de verano, complementando pescados a la parrilla o carnes.
- Ideal como un plato llamativo en cualquier fiesta, aportando un toque de color y sabor a tu mesa.
- Se puede utilizar como guarnición refrescante o una ensalada ligera para el almuerzo.
Preparación y Almacenamiento
- Puedes preparar la ensalada con anticipación, pero agrega la menta y el aderezo justo antes de servir para mantener los ingredientes frescos.
- Si tienes sobras (lo cual es raro, ¡déjame decirte!), almacena la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 2 días.
- Recuerda que la menta comenzará a marchitarse, así que es mejor añadirla fresca en el momento de servir.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
Probar esta ensalada de sandía y feta me enseñó que la simplicidad reina suprema en la cocina veraniega. Los ingredientes frescos brillan más cuando se combinan sabiamente, creando platos que celebran la temporada. Salado y dulce pueden coexistir en perfecta armonía, muy parecido a una noche de verano en España.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 4 porciones · Tamaño de Porción: 1 taza
Resumen Nutricional
Estimación nutricional por porción: ~150 calorías · 5g proteína · 12g carbohidratos · 10g grasa
Recipe by:
Ensalada de Sandía y Feta
Ingredients
Method
- Selecciona una sandía madura y córtala en cubos del tamaño de un bocado.
- Desmenuza el queso feta en un tazón con tus manos o un tenedor.
- En un tazón grande, combina la sandía picada y el feta desmenuzado con cuidado.
- Mezcla el aceite de oliva y el vinagre balsámico en un tazón pequeño y rocía sobre la ensalada.
- Agrega las hojas de menta picadas y sazona con sal y pimienta al gusto.
Notes
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de feta?
Sí, aunque la feta es la mejor opción por su sabor y textura, puedes experimentar con queso de cabra o queso ricotta para una variación.
2. ¿La ensalada se puede preparar con antelación?
Sí, puedes preparar la ensalada con antelación, pero se recomienda añadir la menta y el aderezo justo antes de servir para mantener la frescura de los ingredientes.
3. ¿Qué otras hierbas puedo añadir a la ensalada?
Además de la menta, puedes probar con albahaca fresca o perejil para darle un toque diferente y refrescante.
4. ¿Cómo puedo almacenar las sobras de la ensalada?
Si te sobran, guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Ten en cuenta que la menta comenzará a marchitarse.
5. ¿Puedo añadir nueces o almendras a la ensalada?
¡Sí! Las nueces o almendras laminadas son una excelente adición para aportar un crujido extra a la ensalada.
