Listo en: 45 minutos · Sirve: 8 · Técnica: Horneado · Almacenamiento: Hasta 5 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
Respuesta Rápida:
La avena al horno es un desayuno nutritivo y delicioso que se sirve caliente, ideal para compartir en reuniones con amigos durante el otoño.
Con la llegada del otoño en Madrid, las mañanas frescas nos invitan a disfrutar de un desayuno reconfortante. Cuando pienso en reuniones con amigos y en las festividades que se acercan, la avena al horno siempre ocupa un lugar especial en mi mesa. Es un plato que no solo nutre el cuerpo, sino que también calienta el alma, perfecto para esos días en los que queremos compartir momentos agradables alrededor de la mesa.
Un Plato Ideal para Compartir en Brunch
Por qué te encantará esta receta:
- Nutritiva y deliciosa, perfecta para empezar el día con energía.
- Fácil de personalizar con diferentes frutas y frutos secos según lo que tengas a mano.
- Ideal para preparar por adelantado y disfrutar en las mañanas ocupadas.
- El aroma de la canela y la vainilla llenará tu cocina, creando un ambiente acogedor.
- Una receta que se adapta a diferentes estaciones, permitiendo usar lo que está de temporada.
Ingredientes
Aquí tienes los ingredientes necesarios para preparar este delicioso desayuno reconfortante.
- 2 tazas de avena enrollada: Prefiero usar avena orgánica para asegurar una textura robusta.
- 1 plátano maduro mediano: Machácalo bien para una dulzura natural.
- 2 tazas de leche: Puedes optar por leche entera o tu leche vegetal favorita, que añade una cremosidad que adoro.
- ½ taza de jarabe de arce: Esto añade una profundidad de sabor que el azúcar no puede igualar.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla: Usa vainilla pura para un impulso aromático.
- 1 cucharadita de polvo de hornear: Esto ayuda a esponjar la avena y crear esa perfecta cocción.
- 1 cucharadita de canela: Para especias cálidas que mejoran el sabor y ofrecen confort.
- ¼ cucharadita de sal: Un pellizco es esencial para equilibrar la dulzura.
- 1 taza de frutas del bosque mixtas: Arándanos frescos, fresas o frambuesas funcionan maravillosamente. A menudo las mezclo dependiendo de lo que esté fresco en el mercado local.
- ¼ taza de nueces picadas (opcional): Nueces o pecanas añaden un crujido encantador.
Cómo hacer Avena al Horno (Paso a Paso)
Prepárate para disfrutar de un desayuno cálido con esta receta sencilla de avena al horno.
Paso 1: Precalentar el horno
Comienza precalentando tu horno a 180°C. Este paso asegura que tu plato tenga ese color dorado perfecto mientras se hornea.
Paso 2: Mezclar los ingredientes húmedos
En un tazón, machaca el plátano hasta que esté suave, luego bátelo junto con la leche, el jarabe de arce y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. Mientras bates, el aroma de la vainilla invade la cocina, prometiendo un plato delicioso por delante.
Paso 3: Combinar los ingredientes secos
En otro tazón, mezcla la avena enrollada, el polvo de hornear, la canela y la sal. El cálido aroma de la canela llena el aire y no puedo evitar sonreír, sabiendo que este desayuno será un éxito.
Paso 4: Combinar ambas mezclas
Vierte gradualmente la mezcla húmeda en la mezcla seca. Revuelve hasta que todo esté cubierto de manera uniforme. Te encantará cómo la avena absorbe la dulzura del plátano y el jarabe.
Paso 5: Agregar las frutas y nueces
Incorpora suavemente las frutas del bosque mixtas y las nueces picadas en la mezcla. A menudo uso una espátula para esto, asegurándome de no romper las delicadas frutas.
Paso 6: Preparar el molde para hornear
Engrasa un molde para hornear de 23x23 cm con un poco de mantequilla o spray de cocina. Vierte la mezcla de avena en el molde, extendiéndola de manera uniforme.
Paso 7: Hornear
Coloca el molde en el horno y hornea durante unos 30-35 minutos. Sabes que está listo cuando la parte superior tiene un tono dorado claro y el centro tiene un ligero movimiento, lo que asegura que sigue siendo húmedo y delicioso.
Paso 8: Enfriar y servir
Deja enfriar la avena al horno durante unos 10 minutos antes de servir. Combínala con una cucharada de yogur o un chorrito de jarabe de arce adicional si lo deseas. ¡Disfrútala caliente con una taza de café con leche!
Errores Comunes a Evitar:
- No precalentar el horno puede llevar a una cocción desigual.
- Usar avena instantánea; la avena enrollada proporciona una textura agradable.
- Mezclar en exceso los ingredientes; mezcla solo hasta que estén combinados para evitar que quede denso.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Personaliza tus ingredientes; experimenta con nueces, semillas o incluso una cucharada de mantequilla de almendra para añadir proteína.
- Preparar la mezcla la noche anterior facilita un desayuno rápido y abundante por la mañana.
- Si no hay frutos frescos disponibles, los congelados funcionan bien también, pero asegúrate de descongelarlos y escurrir el exceso de humedad.
Variaciones:
- Reemplaza los frutos rojos con manzanas o peras picadas.
- Utiliza leche de almendras o avena en lugar de leche entera.
- Agrega especias como nuez moscada o jengibre para un toque diferente.
- Incorpora chispas de chocolate para un sabor más indulgente.
Cómo Servir:
- Sirve caliente con una cucharada de yogur.
- Añade un chorrito de jarabe de arce por encima.
- Disfruta acompañándolo con una taza de café con leche.
- Decora con frutas frescas para un extra de sabor y color.
Preparar con Anticipación y Almacenamiento:
- Hacer con Anticipación: Puedes preparar la mezcla la noche anterior y dejarla en el refrigerador. Simplemente hornea por la mañana para un desayuno rápido y nutritivo.
- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
- Recalentamiento: Se recalienta maravillosamente en el microondas o se puede disfrutar frío, lo que lo hace versátil para cualquier mañana ocupada.
- Congelación: Aunque no se menciona específicamente, los ingredientes pueden estar congelados si no se usan frescos, asegurando que se conserven bien.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí:
A través de mis experimentos con la avena horneada, me di cuenta de que es una receta adaptable, permitiéndome jugar con las frutas y nueces de temporada disponibles en los mercados locales aquí en España. Cada vez que la horneo, me recuerda la alegría de crear una comida nutritiva que reúne a amigos y familiares.
Rendimiento y Tamaño de Porción:
Rendimiento: 8 porciones · Tamaño de Porción: 1 rebanada
Resumen Nutricional:
Estimación Nutricional Por Porción: ~200 calorías · 4g proteína · 30g carbohidratos · 8g grasa
Recipe by:
Deliciosa Avena al Horno para un Brunch Otoñal
Ingredients
Equipment
Method
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un tazón, machaca el plátano y mezcla con leche, jarabe de arce y extracto de vainilla.
- En otro tazón, mezcla la avena, polvo de hornear, canela y sal.
- Combina ambas mezclas y añade las frutas y nueces.
- Engrasa un molde para hornear y vierte la mezcla, extendiéndola de manera uniforme.
- Hornear durante 30-35 minutos hasta que esté dorado.
- Deja enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Notes
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar avena rápida en lugar de avena enrollada?
No se recomienda usar avena rápida, ya que puede resultar en una textura demasiado blanda. La avena enrollada proporciona una mejor consistencia y sabor.
¿Puedo hacer la mezcla la noche anterior?
Sí, puedes preparar la mezcla la noche anterior y dejarla en el refrigerador. Solo necesitas hornearla por la mañana para disfrutar de un desayuno rápido y abundante.
¿Cuánto tiempo dura la avena horneada en el refrigerador?
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la receta?
Definitivamente. Puedes personalizar la receta añadiendo nueces, semillas o incluso una cucharada de mantequilla de almendra para aumentar el contenido de proteínas.
¿Cómo debo recalentar la avena horneada?
Se puede recalentar en el microondas o disfrutar fría, lo que la hace versátil para cualquier mañana ocupada.
