Ready in: 60 min · Serves: 16 · Technique: Horneado · Storage: Se conservan en un recipiente hermético hasta una semana.
Respuesta Rápida:
Estos deliciosos trozos de galleta de azúcar son perfectos para compartir durante las festividades de primavera en España, llenos de sabor y nostalgia.
En las cálidas y vibrantes calles de España, con la llegada de las festividades de primavera, no puedo evitar desear dulces que traen alegría y recuerdos. Las barras de galleta de azúcar siempre han tenido un lugar especial en mi corazón. Son sencillas pero elegantes, y su crema glaseada les añade un toque encantador. Perfectamente porcionadas para compartir, ¡estas barras son una excelente opción para las reuniones durante la próxima Semana Santa o las fiestas locales, donde los dulces son los protagonistas!
Un Regalo Perfecto para Celebraciones
Por qué te encantará esta receta:
- Fáciles de preparar, perfectos para compartir en reuniones y celebraciones.
- La combinación de sabores de la vainilla y el almendra ofrece un toque especial y nostálgico.
- La cobertura cremosa añade un acabado delicioso, haciéndolos irresistibles.
- Perfectamente porcionados para disfrutar sin culpa, ideales para fiestas y eventos familiares.
- ¡Cada bocado evoca la calidez de las reuniones familiares y la alegría de la festividad!
Ingredientes
Antes de comenzar con el proceso, recojamos nuestros ingredientes. Esto es lo que necesitarás para crear estas deliciosas barras de galleta de azúcar:
Para la Base de Galleta de Azúcar:
- ½ taza (115g) de mantequilla sin sal, suavizada a temperatura ambiente
- 1 taza (200g) de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de almendra (un sutil guiño a los sabores tradicionales españoles)
- 2 tazas (240g) de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
Para el Glaseado:
- ½ taza (115g) de mantequilla sin sal, suavizada
- 2 tazas (240g) de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de crema espesa (o leche)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Un chorrito de colorante alimentario brillante, si lo deseas
Cómo Hacer Barras de Galleta de Azúcar (Paso a Paso)
A continuación seguirás una serie de pasos sencillos para hacer tus deliciosas barras de galleta de azúcar.
Paso 1: Precalentar el Horno
Comienza precalentando tu horno a 350°F (175°C). El calor suave añadirá una atmósfera acogedora a tu cocina, lo que la hará perfecta para hornear.
Paso 2: Preparar el Molde
Forra un molde para hornear de 9x13 pulgadas (23x33 cm) con papel pergamino, dejando un poco de sobrante. Esto hará que sea más fácil sacar las barras más tarde.
Paso 3: Mezclar la Mantequilla y el Azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos. El aroma de la mantequilla dulce llenará tu cocina, haciéndote anticipar la delicia que viene.
Paso 4: Incorporar el Huevo y los Extractos
Agrega el huevo, el extracto de vainilla y el extracto de almendra, batiendo hasta que estén solo combinados. Esto debería crear una masa suave y brillante.
Paso 5: Combinar los Ingredientes Secos
En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Doble suavemente esta mezcla seca en los ingredientes húmedos usando una espátula. Quieres que la masa se una sin mezclar en exceso; debe ser ligeramente desmenuzable pero mantenerse unida al presionarla.
Paso 6: Hornear
Transfiere la mezcla a tu molde preparado y presiónala uniformemente en el fondo. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro tenga un ligero movimiento. El aroma dorado que sale del horno es inigualable.
Paso 7: Enfriar
Deja que las barras se enfríen completamente en el molde sobre una rejilla antes de glasear.
Paso 8: Preparar el Glaseado
En un tazón limpio, bate la mantequilla suavizada y el azúcar en polvo. Agrega gradualmente la crema espesa y el extracto de vainilla, batiendo hasta que esté esponjoso. Si estás usando colorante alimentario, ¡es ahora el momento de mezclarlo! La vista del colorido glaseado seguramente alegrará tu día.
Paso 9: Glasear las Barras
Una vez que la base de la galleta esté completamente fría, extiende el glaseado de manera uniforme por encima.
Paso 10: Cortar y Disfrutar
Usa el papel pergamino para levantar el molde enfriado del recipiente y corta en cuadrados.
Errores Comunes a Evitar:
- No mezclar demasiado la masa: Esto puede resultar en barras densas en lugar de ligeras y tiernas. Mezcla solo hasta que esté combinado.
- No esperar el tiempo de enfriamiento: Frostear las barras calientes puede llevar a un desastre derretido. ¡La paciencia es clave!
- No usar papel pergamino: Esto hace que sea significativamente más difícil retirar las barras de manera limpia. Siempre forra tu molde.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Para un toque festivo extra, considera añadir brillo comestible sobre el glaseado para tus celebraciones.
- Siéntete libre de personalizar con chispas o incluso nueces picadas para añadir textura.
- Almacenar las barras en un recipiente hermético las mantendrá frescas durante hasta una semana.
- Utiliza extractos de sabores diferentes para experimentar con nuevos perfiles de sabor.
Variaciones:
- Cambia la almendra por extracto de coco para un sabor diferente.
- Incorpora trozos de chocolate o frutas secas en la masa.
- Usa un glaseado de queso crema en lugar de un glaseado de mantequilla para una alternativa más rica.
Cómo Servir:
- Servir en cuadrados y decorarlos con chispas o frutas frescas.
- Acompañar con una bola de helado de vainilla para un postre más indulgente.
- Colocarlas en una bandeja para compartir en fiestas o reuniones familiares.
Preparación y Almacenamiento:
- Se pueden hacer con anticipación y guardar en un recipiente hermético.
- Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana.
- La mejor manera de recalentar es a temperatura ambiente; evitar el microondas para no derretir el glaseado.
- Se pueden congelar, pero son mejores frescas; si se congelan, envolver bien en plástico y almacenar en un recipiente apto para congelador.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí:
La deliciosa simplicidad de estas barras de galleta de azúcar me enseñó la belleza de la repostería: no es solo un proceso, sino una forma de crear recuerdos y compartir alegría. Cada bocado evoca la calidez de las reuniones familiares y la alegre charla de amigos durante momentos festivos.
Porciones y Tamaño de Servicio:
Rendimiento: 16 · Tamaño de Porción: 1 barra
Resumen Nutricional:
Estimación nutricional por porción: ~200 calorías · 2g proteína · 30g carbohidratos · 9g grasa
Recipe by:
Deliciosas Barras de Galleta de Azúcar para Compartir
Ingredients
Equipment
Method
- Comienza precalentando tu horno a 350°F (175°C).
- Forra un molde para hornear de 9x13 pulgadas (23x33 cm) con papel pergamino, dejando un poco de sobrante.
- En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.
- Agrega el huevo, el extracto de vainilla y el extracto de almendra, batiendo hasta que estén solo combinados.
- En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Doble suavemente esta mezcla seca en los ingredientes húmedos usando una espátula.
- Transfiere la mezcla a tu molde preparado y presiónala uniformemente en el fondo.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro tenga un ligero movimiento.
- Deja que las barras se enfríen completamente en el molde sobre una rejilla antes de glasear.
- En un tazón limpio, bate la mantequilla suavizada y el azúcar en polvo. Agrega gradualmente la crema espesa y el extracto de vainilla, batiendo hasta que esté esponjoso.
- Una vez que la base de la galleta esté completamente fría, extiende el glaseado de manera uniforme por encima.
- Usa el papel pergamino para levantar el molde enfriado del recipiente y corta en cuadrados.
Notes
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, puedes usar margarina, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
¿Cómo puedo hacer que estos bars sean más saludables?
Considera usar un sustituto de azúcar, como el azúcar de coco, y añade harina integral en lugar de harina blanca para un toque más saludable.
¿Se pueden congelar las barras de galleta de azúcar?
Sí, puedes congelarlas. Asegúrate de envolverlas bien en papel film y guardarlas en un recipiente hermético.
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar?
Las barras se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana.
¿Puedo añadir otros sabores a la cobertura?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con extractos de almendra, limón o incluso chocolate derretido para variar los sabores.
