Ready in: 30 minutos · Serves: 4 · Technique: Salteado · Storage: Hasta 3 días en refrigeración.Respuesta Rápida:
Una bowl de pollo teriyaki sobre arroz que es rápida de preparar y sabrosa, perfecta para cenas familiares. En los cálidos días de verano en España, conforme los tonos vibrantes del otoño comienzan a manifestarse, anhelo platos que sean reconfortantes y un tanto exóticos. Uno de esos platos que se ha vuelto imprescindible en mi cocina es el Bowl de Pollo Teriyaki con Arroz. La receta que comparto hoy es ideal para la preparación de comidas para el regreso a clases o para preparar después de un día largo, ofreciendo un impulso de color y sabor que es perfecto para reuniones familiares o cenas acogedoras.Un Plato Perfecto para Preparar con Anticipación
Por qué te encantará esta receta:
- Es un plato reconfortante y exótico que aporta un sabor vibrante a tus comidas familiares.
- Ideal para preparar con anticipación, perfecto para el almuerzo escolar o cenas rápidas tras un largo día.
- Se puede personalizar fácilmente con tus vegetales de temporada favoritos, haciendo que cada vez sea único.
- La combinación de pollo tierno y arroz suave absorbe todos los sabores del delicioso aderezo teriyaki.
- Las sobras se conservan bien en el refrigerador y mejoran de sabor al día siguiente.
Ingredientes
Esta receta deliciosa requiere los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido (el arroz jazmín o basmati funciona maravillosamente)
- 500g de muslos de pollo deshuesados y sin piel (se mantienen jugosos y sabrosos)
- ¼ de taza de salsa de soja (prefiero bajo en sodio para controlar los niveles de sal)
- ¼ de taza de mirin (agrega una dulzura encantadora)
- 2 cucharadas de azúcar (o miel, para un acabado más suave)
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado (no te saltes esto; agrega un toque picante)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para ese aroma a nuez)
- 1 cucharada de maicena (para espesar la salsa)
- 1 pimiento (picado para un toque de color)
- 1 taza de floretes de brócoli (o cualquier verdura de temporada que prefieras)
- Semillas de sésamo (para decorar)
- Cebollas verdes (en rodajas, para decorar)
Cómo Hacer Tazones de Pollo Teriyaki (Pasos a Paso)
Aquí te muestro cómo preparar este delicioso plato en sencillos pasos:
Paso 1: Prepara la Salsa Teriyaki
En un tazón mediano, bate juntos la salsa de soja, el mirin, el azúcar, el jengibre, el ajo y el aceite de sésamo. Mientras mezclo, ya puedo oler las notas dulces y saladas fusionándose, es un sutil adelanto de lo que está por venir.
Paso 2: Cocina el Pollo
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Mientras se calienta, corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Una vez que la sartén brille, añade el pollo, cocinándolo hasta que esté dorado por todos lados, alrededor de 5-7 minutos. ¡El sonido del pollo chisporroteando es música para mis oídos!
Paso 3: Añade la Salsa
Vierte la salsa teriyaki preparada sobre el pollo dorado en la sartén. Deja que hierva a fuego lento, permitiendo que la salsa reduzca y espese, removiendo de vez en cuando. El aroma llenará tu cocina, transportándote a un bullicioso mercado callejero en Japón.
Paso 4: Prepara las Verduras
En otra olla, cocina al vapor el brócoli y el pimiento hasta que esté tierno pero aún vibrante. ¡Los colores contrastantes dan vida al plato!
Paso 5: Combina el Arroz y el Pollo
Una vez que el pollo esté cubierto con una salsa brillante, añade el arroz cocido directamente a la sartén, revolviendo hasta que todo esté bien combinado. ¡Me encanta cómo el arroz absorbe esa bondad sabrosa!
Paso 6: Sirve
Transfiere la mezcla de pollo y arroz a una fuente para servir. Decora con semillas de sésamo y cebollas verdes para ese toque final de elegancia.
Errores Comunes a Evitar:
- Usar cortes de pollo magros: El pollo pechuga puede secarse; opta por muslos para mayor jugosidad.
- No preparar los ingredientes con anticipación: Este plato se ensambla rápidamente, así que corta y mide todo antes.
- Cocinar en exceso las verduras: Mantenlas tiernas y crujientes para obtener la mejor textura y sabor.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Experimenta con las verduras según lo que esté de temporada; las judías verdes o los guisantes son fantásticas adiciones.
- Para un sabor extra, marina el pollo en la salsa teriyaki durante una hora antes de cocinar.
- Agrega un poco de sriracha o salsa picante para los que disfrutan de un toque picante.
Variaciones:
- Usa quinua o arroz integral en lugar de arroz blanco.
- Prueba con tofu en lugar de pollo para una opción vegetariana.
- Incorpora piña fresca al salteado para un toque tropical.
- Cambia el brócoli por espárragos o zanahorias.
Cómo Servir:
- Sírvelo en un tazón grande y decorado con semillas de sésamo y cebollín fresco.
- Acompaña con rodajas de limón para añadir un toque de frescura.
- Ofrece salsa de soja adicional a un lado para los que deseen más sabor.
Preparación por adelantado y almacenamiento
- Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Prepare la salsa teriyaki con anticipación y guárdela en el refrigerador hasta por una semana.
- Para recalentar, simplemente caliéntelo en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente.
- Se puede congelar el plato cocinado en bolsas aptas para congelador, asegurándose de eliminar el aire, hasta por 3 meses.
Notas de la receta / Lo que aprendí
Cada vez que preparo este Tazón de Arroz con Pollo Teriyaki, me recuerda la belleza de las comidas sencillas y reconfortantes. Es un plato versátil que se puede personalizar con ingredientes de temporada, permitiendo que mi creatividad en la cocina florezca mientras el otoño se desarrolla.
Rendimiento y tamaño de porción
Rendimiento: 4 porciones · Tamaño de porción: 1 tazón
Resumen nutricional
Estimación nutricional por porción: ~450 calorías · 30g de proteína · 50g de carbohidratos · 15g de grasa
Recipe by:
Bowl de Pollo Teriyaki con Arroz
Ingredients
Equipment
Method
- En un tazón mediano, bate juntos la salsa de soja, el mirin, el azúcar, el jengibre, el ajo y el aceite de sésamo.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y añádelos a la sartén, cocinándolos hasta que estén dorados por todos lados, alrededor de 5-7 minutos.
- Vierte la salsa teriyaki preparada sobre el pollo dorado en la sartén. Deja que hierva a fuego lento y permitiendo que la salsa reduzca y espese.
- En otra olla, cocina al vapor el brócoli y el pimiento hasta que estén tiernos pero aún vibrantes.
- Una vez que el pollo esté cubierto con una salsa brillante, añade el arroz cocido directamente a la sartén, revolviendo hasta que todo esté bien combinado.
- Transfiere la mezcla de pollo y arroz a una fuente para servir y decora con semillas de sésamo y cebollas verdes.
Notes
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos de pollo? No se recomienda usar pechuga de pollo, ya que puede salirse seco. Los muslos de pollo son más jugosos y sabrosos para este plato.
- ¿Puedo preparar la salsa teriyaki con antelación? Sí, puedes preparar la salsa con antelación y almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
- ¿Qué verduras puedo agregar a los tazones de arroz con teriyaki? Puedes experimentar con verduras de temporada como judías verdes, guisantes o zanahorias para variar el sabor y la textura.
- ¿Es posible hacer este plato vegano? Sí, puedes sustituir el pollo por tofu o tempeh y usar una salsa teriyaki vegana, asegurándote de que la mirin no contenga aditivos no veganos.
- ¿Cómo debo almacenar las sobras? Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Los sabores se intensificarán aún más al día siguiente.
