Ready in: 4 horas 30 minutos · Serves: 10 · Technique: Hornear · Storage: Refrigerado hasta 5 días.Respuesta Rápida:
Disfruta de un delicioso Cheesecake de Arándanos con un crujiente topping que hará que tu reunión de verano en España sea inolvidable.Hay algo indiscutiblemente encantador sobre el verano en España, donde los días largos están impregnados de luz y los mercados locales rebosan de productos de temporada. Entre los tesoros de este tiempo están los exquisitos arándanos, una fruta que estalla en sabor y color. Hoy estoy emocionada de compartir mi versión de una deliciosa receta: Cheesecake de Crumble de Arándanos, que he perfeccionado cuidadosamente en mi cocina. Este cheesecake no solo destaca esos dulces arándanos, sino que también presenta un crujiente topping crujiente que lo convierte en un postre irresistible para las reuniones y celebraciones de verano.
Un dulce perfecto para compartir:
Por qué te encantará esta receta:
- Combina el sabor dulce y jugoso de los arándanos con la cremosidad del cheesecake, creando un equilibrio perfecto de sabores.
- El crujiente topping de crumble añade una textura maravillosa que hará que cada bocado sea irresistible.
- Es una opción de postre ideal para compartir en reuniones y celebraciones veraniegas.
- Fácil de preparar, con sencillos pasos que resultan en un postre impresionante.
- La receta permite experimentar con otras frutas según la temporada, lo que la convierte en un clásico adaptable.
Ingredientes
Para esta deliciosa y cremosa tarta de queso con crumble de arándanos, necesitarás los siguientes ingredientes:
Relleno de Tarta de Queso
- 500 gramos de queso crema a temperatura ambiente
- 200 gramos de azúcar granulada
- 200 ml de nata para montar
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 300 gramos de arándanos frescos
Topping de Crumble
- 150 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de avena en copos
- 75 gramos de azúcar moreno
- 100 gramos de mantequilla sin sal fría, en cubos
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal
Cómo Hacer Tarta de Queso con Crumble de Arándanos (Paso a Paso)
A continuación, te mostraré cómo preparar esta tarta de queso con arándanos y su irresistible crumble, paso a paso.
Paso 1: Preparar la Base
Comienza precalentando tu horno a 175°C. En un tazón grande, mezcla la harina, la avena, el azúcar moreno, la canela y la sal. Con tus dedos o un cortador de masa, incorpora la mantequilla fría en los ingredientes secos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. El cálido aroma de la canela llenará tu cocina, haciéndote sentir como en casa.
Paso 2: Hornear el Crumble
Extiende la mitad de la mezcla de crumble en el fondo de un molde desmontable de 23 cm, presionando hacia abajo para formar una base sólida. Reserva la otra mitad para el topping. Hornea la base durante unos 10 minutos hasta que esté ligeramente dorada, y luego déjala enfriar.
Paso 3: Hacer el Relleno
En una batidora de pie, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso. Agrega gradualmente el azúcar granulada mientras sigues mezclando a velocidad media hasta que esté completamente incorporado. Luego, añade la nata, los huevos, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados y la mezcla esté brillante.
Paso 4: Agregar los Arándanos
Con cuidado, incorpora los arándanos frescos con una espátula, evitando aplastarlos. Este paso siempre me hace sonreír al ver los profundos puntos azules mezclándose con la crema.
Paso 5: Unir y Hornear
Vierte el relleno de la tarta de queso sobre la base horneada. Espolvorea generosamente el crumble reservado sobre la parte superior. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el centro tenga un ligero movimiento y los bordes estén firmes. El dulce y mantecoso aroma que saldrá del horno seguramente atraerá a todos a la cocina.
Paso 6: Enfriar y Refrigerar
Una vez horneada, apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante una hora. Esto ayuda a prevenir grietas. Luego, refrigera la tarta de queso durante al menos cuatro horas, preferiblemente toda la noche, para que los sabores se integren perfectamente.
Paso 7: Servir
Con cuidado, retira el molde desmontable, corta la tarta de queso y sírvela fría.
Errores Comunes que Debes Evitar:
- Sobrebatir el relleno: Esto puede introducir demasiado aire, causando grietas en tu cheesecake.
- No enfriar adecuadamente: Permite que el cheesecake se enfríe gradualmente en el horno para evitar que se agriete.
- Saltar el tiempo de enfriamiento: No apresures este paso; dejar que el cheesecake repose durante la noche mejora el sabor y la textura.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Experimenta con diferentes frutas durante otras temporadas, como frambuesas o fresas.
- Para un toque adicional, sirve con una cucharada de crema batida o un chorrito de salsa de arándano.
- Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para obtener una textura más uniforme.
- Considera añadir una pizca de sal en la mezcla del cheesecake para realzar los sabores.
Variaciones:
- Sustituye los arándanos por fresas o frambuesas.
- Agrega un poco de chocolate blanco derretido a la mezcla del cheesecake.
- Prueba con una base de galleta en lugar de la cobertura de crumble.
Cómo Servir:
- Corta el cheesecake en porciones y sirve frío.
- Decora con unos arándanos frescos en la parte superior.
- Acompaña con un coulis de frutas o crema batida al gusto.
Preparación y Almacenamiento
- La tarta se puede preparar con antelación y conservar en el refrigerador.
- Almacene las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
- Recalentar no es necesario, se puede servir fría.
- No se recomienda congelar, ya que la textura puede cambiar una vez descongelada.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
Crear este Blueberry Crumble Cheesecake me recordó la importancia de la paciencia en la repostería. Dejar que la tarta repose toda la noche realmente hace una diferencia notable en la textura y el sabor. Estoy ansiosa por compartir este postre en mi próxima reunión de verano; ¡seguro que impresionará a mis amigos y familiares!Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 12 porciones · Tamaño de Porción: 1 rebanadaResumen Nutricional
Estimated Nutrition Per Serving: ~350 calories · 5g protein · 40g carbs · 20g fat
Recipe by:
Delicioso Cheesecake de Arándanos con Crumble
Ingredients
Equipment
Method
- Comienza precalentando tu horno a 175°C.
- En un tazón grande, mezcla la harina, la avena, el azúcar moreno, la canela y la sal. Con tus dedos o un cortador de masa, incorpora la mantequilla fría hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
- Extiende la mitad de la mezcla de crumble en el fondo de un molde desmontable de 23 cm y hornea durante unos 10 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Reserva la otra mitad.
- En una batidora de pie, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso. Agrega gradualmente el azúcar mientras sigues mezclando. Luego, añade la nata, los huevos, el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
- Incorpora los arándanos frescos con una espátula, evitando aplastarlos.
- Vierte el relleno de la tarta de queso sobre la base horneada. Espolvorea generosamente el crumble reservado y hornea durante 50-60 minutos.
- Una vez horneada, apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante una hora. Luego, refrigera la tarta de queso durante al menos cuatro horas.
- Con cuidado, retira el molde desmontable, corta la tarta de queso y sírvela fría.
Notes
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de arándanos? Sí, puedes experimentar con otras frutas de temporada como frambuesas o fresas, adaptando la receta según tu preferencia.
- ¿Cuánto tiempo dura la cheesecake en el refrigerador? La cheesecake se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
- ¿Por qué es importante dejar enfriar la cheesecake en el horno? Dejarla enfriar gradualmente en el horno ayuda a prevenir que se agriete en la parte superior.
- ¿Puedo hacer la cheesecake un día antes de servirla? ¡Sí! De hecho, se recomienda dejarla reposar en el refrigerador durante la noche para que los sabores se mezclen mejor.
- ¿Es necesario usar crema espesa en la mezcla? La crema espesa ayuda a lograr una textura más rica y cremosa, pero si no tienes, puedes intentar con una alternativa, aunque el resultado puede variar.
