Listo en: 30 minutos · Porciones: 12 · Técnica: Hornear · Almacenamiento: 2-3 días a temperatura ambiente.
Respuesta Rápida:
¡Prepara deliciosas Donuts de Pan de Plátano en un abrir y cerrar de ojos, un bocado perfecto para el otoño!
Siempre he tenido una debilidad por el pan de plátano, con su cálido y reconfortante aroma que inunda la cocina. Viviendo en España, a menudo me inspiro para fusionar mis recetas de repostería con sabores locales y productos de temporada. A medida que el verano da paso al otoño, no puedo evitar pensar en la cosecha y en los plátanos demasiado maduros que frecuentemente encuentran su camino en mi cajón de la cocina. Es la oportunidad perfecta para crear algo delicioso, y estas Donuts de Pan de Plátano son justo lo que necesito.
Un Delicioso Regalo de Otoño
Por qué te encantará esta receta:
- El aroma cálido y reconfortante de los plátanos maduros llenará tu cocina y te hará sentir como en casa.
- Fáciles de hacer, estos donuts ofrecen una forma deliciosa de aprovechar esos plátanos demasiado maduros.
- Son esponjosos por dentro y crujientes por fuera, convirtiéndolos en un bocado perfecto para cualquier momento del día.
- Su versatilidad te permite experimentar con diferentes nueces y especias, creando un sabor único en cada lote.
- Pueden almacenarse y disfrutarse durante varios días, asegurando un delicioso desayuno o merienda a tu alcance.
Ingredientes
Para esta deliciosa receta de donuts de pan de plátano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 plátanos medianos maduros (preferiblemente con manchas)
- ¼ de taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de taza de mantequilla derretida (sin sal)
- 1 taza de harina de trigo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada (rallada fresca, si es posible)
Cómo Hacer Donuts de Pan de Plátano (Paso a Paso)
Estos donuts de pan de plátano son fáciles de hacer y llenos de sabor. Sigue estos pasos para preparar una deliciosa merienda.
Paso 1: Preparar el Horno y el Molde
Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Rocía un molde para donuts con spray antiadherente. Recomiendo usar un molde de silicona, que facilita la extracción de los donuts.
Paso 2: Hacer Puré los Plátanos
En un bol, aplasto los plátanos maduros, dejando que su dulce fragancia llene el aire mientras los deshago con un tenedor hasta que estén suaves, con unos pocos grumitos.
Paso 3: Combinar Ingredientes Húmedos
En otro bol, bate juntos el azúcar granulada, el huevo, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla bien combinada. Debe ser brillante y ligeramente espesa.
Paso 4: Mezclar Ingredientes Secos
En otro bol, combino la harina de trigo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela en polvo y la nuez moscada. Las especias aromáticas despiertan el calor que me mantiene acogedor durante estas noches frescas de otoño.
Paso 5: Combinar Mezclas
Gradualmente mezclo los ingredientes secos con los húmedos. Los incorporo suavemente con una espátula hasta que estén solo combinados, cuidando de no mezclar en exceso para que los donuts queden tiernos.
Paso 6: Llenar el Molde para Donuts
Usando una manga pastelera o una bolsa de zip con la esquina recortada, lleno cada cavidad del donut hasta aproximadamente tres cuartas partes. Esto asegura que suban perfectamente sin desbordarse.
Paso 7: Hornear los Donuts
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado salga limpio. Me encanta cómo huele la cocina a panadería en este momento.
Paso 8: Enfriar y Glasear
Deja enfriar los donuts en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla. Después de que se enfríen, rociar un glaseado simple hecho con azúcar en polvo y un chorrito de leche realmente eleva estos donuts a otro nivel.
Errores Comunes a Evitar:
- Utilizar plátanos poco maduros: Asegúrate de que tus plátanos estén perfectamente maduros para obtener el sabor más dulce y una textura húmeda.
- Mezclar en exceso la masa: Intenta incorporar suavemente los ingredientes secos a los húmedos. Mezclar en exceso puede dar lugar a donuts densos.
- Omitir el paso de enfriamiento: Deja reposar los donuts unos minutos en el molde antes de transferirlos a una rejilla. Este tiempo de reposo ayuda a que mantengan su forma.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Para un sabor a nuez, puedes añadir nueces picadas o pacanas.
- Considera añadir una pizca de sal marina al glaseado para un contraste dulce y salado delicioso.
- Experimenta con otras especias como la pimienta de Jamaica o el clavo para personalizar el sabor a tu gusto.
Variaciones:
- Usa harina integral en lugar de harina blanca para una opción más saludable.
- Añade chispas de chocolate para un toque dulce y delicioso.
- Incorpora puré de manzana como sustituto de parte de la mantequilla para hacerlos más ligeros.
Cómo Servir:
- Disfruta los donuts tibios, recién horneados.
- Glasea con un glaseado simple de azúcar glass y un poco de leche.
- Sírvelos con frutas frescas o una bola de helado como un postre especial.
Preparación y Almacenamiento
- Se pueden preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
- En el frigorífico, se pueden conservar hasta una semana.
- Calentar en el microondas durante unos segundos para recuperar la calidez de recién horneados.
- Se pueden congelar; asegúrate de envolverlos bien antes de guardarlos en el congelador.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí
Hornear estos donuts de pan de plátano me recordó la belleza de la cocina estacional; usar ingredientes en su punto máximo no solo eleva el sabor, sino que también añade un toque personal. Cada tanda resultó ser una mezcla deliciosa de exterior crujiente y interior esponjoso, demostrando que las recetas más simples pueden ser las más reconfortantes.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 12 donuts · Tamaño de porción: 1 donut
Resumen Nutricional
Estimated Nutrition Per Serving: ~150 calories · 2g protein · 24g carbs · 6g fat
Recipe by:
Deliciosos Donuts de Pan de Plátano para el Otoño
Ingredients
Equipment
Method
- Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Rocía un molde para donuts con spray antiadherente.
- En un bol, aplasto los plátanos maduros hasta que estén suaves, con unos pocos grumitos.
- En otro bol, bate el azúcar granulada, el huevo, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla brillante y ligeramente espesa.
- Combina la harina de trigo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada en un bol.
- Incorpora suavemente los ingredientes secos con los húmedos sin mezclar en exceso.
- Llena el molde para donuts hasta tres cuartas partes usando una manga pastelera o una bolsa de zip con la esquina recortada.
- Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar en el molde antes de transferir a una rejilla. Glasea con azúcar en polvo y leche.
Notes
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar plátanos congelados para la receta?
Sí, puedes utilizar plátanos congelados. Asegúrate de descongelarlos completamente y escurrir el exceso de agua antes de masharlos.
¿Qué tipo de harina es mejor para esta receta?
La harina de trigo para todo uso es la más recomendada, ya que proporciona la textura adecuada para los donuts.
¿Puedo hacer estos donuts sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten. Asegúrate de incluir un aglutinante como el goma xantana.
¿Es necesario un molde especial para donuts?
Si bien un molde para donuts es ideal, también puedes usar un molde para muffins si no tienes uno. Solo ajusta el tiempo de cocción.
¿Se pueden añadir otros ingredientes?
¡Por supuesto! Puedes agregar nueces, chips de chocolate o incluso trozos de frutas para dar un toque personal a tus donuts.
