Listo en: 30 minutos · Rinde: 4 porciones · Técnica: Ensalada fresca · Almacenamiento: Dura 2 días en el refrigerador.
Respuesta Rápida: Esta deliciosa ensalada combina pollo, aguacate y mozzarella, perfecta para los calurosos días de verano en España.
En esta temporada de calor en España, especialmente durante las fiestas de verano, me encanta preparar ensaladas frescas que sean rápidas y deliciosas. Esta Ensalada de Pollo y Aguacate Caprese es un plato perfecto para compartir en reuniones familiares o entre amigos. La combinación de sabores frescos me transporta a un mercado de frutas y verduras en Sevilla, donde cada bocado es una celebración de las delicias veraniegas.
Un Plato Ideal para Compartir en Verano
Por Qué Te Encantará Esta Receta:
- Es una combinación fresca y deliciosa de ingredientes que resalta en cualquier comida o reunión.
- Rápida y fácil de preparar, perfecta para aquellos días ocupados o cuando tienes invitados inesperados.
- Nutritiva y satisfactoria, combina proteínas magras con grasas saludables y verduras frescas.
- Se puede personalizar fácilmente al gusto, añadiendo nueces o eligiendo diferentes tipos de aderezos.
- Ideal para el clima cálido, brindando un plato ligero y refrescante que hace que cada bocado cuente.
Ingredientes
Esta ensalada es una combinación deliciosa y saludable de sabores frescos.
- 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado o en cubos
- 2 aguacates maduros, en cubos
- 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 taza de bolitas de mozzarella fresca, cortadas por la mitad o en cubos
- ¼ taza de hojas de albahaca fresca, rasgadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de glaseado balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Cómo Hacer Ensalada de Pollo, Aguacate y Caprese (Paso a Paso)
Sigue estos sencillos pasos para preparar una ensalada fresca y deliciosa.
Paso 1: Preparar el pollo
Si no has cocinado el pollo aún, sazona dos pechugas de pollo sin hueso ni piel con sal y pimienta. En una sartén a fuego medio, agrega un chorrito de aceite de oliva. Cocina el pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado hasta que esté dorado y completamente cocido, alcanzando una temperatura interna de 75°C (165°F). Una vez cocido, déjalo reposar antes de desmenuzar o cortar en trozos del tamaño de un bocado. El aroma del pollo al cocinarse hará que tu cocina se sienta acogedora.
Paso 2: Mezclar la ensalada
En un tazón grande, combina el pollo desmenuzado, los aguacates en cubos, los tomates cherry cortados a la mitad y las bolitas de mozzarella. Me encanta ver los colores vibrantes, especialmente cómo los aguacates verdes contrastan con los tomates rojos brillantes y la mozzarella cremosa.
Paso 3: Aliñar la ensalada
Rocía el aceite de oliva sobre la mezcla de la ensalada y luego añade el glaseado balsámico. Esta combinación no solo proporcionará sabor, sino que también creará un hermoso brillo en los ingredientes. Mezcla suavemente todo, cuidando de mantener intactos los cubos de aguacate. Agrega sal y pimienta al gusto, ajustando según sea necesario.
Paso 4: Añadir la albahaca
La albahaca fresca añade una calidad aromática que realmente da vida al plato. Me gusta rasgar las hojas a mano; esto libera aceites esenciales que elevan el sabor. Incorpora suavemente la albahaca a la ensalada, asegurándote de no aplastar las hojas demasiado.
Paso 5: Servir
Esta ensalada se puede servir inmediatamente para un sabor fresco o enfriarla durante aproximadamente 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Si estás organizando una reunión, también es una hermosa presentación en una bandeja de servir.
Errores Comunes a Evitar:
- Usar aguacates que no están lo suficientemente maduros; deben ceder ligeramente a la presión suave para obtener la mejor textura.
- Cocinar en exceso el pollo, lo que lleva a la sequedad; siempre utiliza un termómetro de cocina para verificar la cocción.
- Saltar el glaseado balsámico, ya que agrega una capa vital de sabor que complementa la ensalada perfectamente.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Para un sabor más profundo, puedes asar el pollo en lugar de hacerle una cocción en sartén.
- Considera agregar nueces, como piñones o nueces, para un crujido extra.
- Si vas a servir esto durante una ocasión festiva en España, como una fiesta de verano, puedes duplicar la receta para alimentar a más personas.
Variaciones:
- Sustituye el pollo por pavo para una opción más ligera.
- Agrega otros vegetales como pepino o pimientos para aumentar el color y la textura.
- Cambia la mozzarella por queso feta desmenuzado para un sabor diferente.
Cómo Servir:
- Sirve la ensalada inmediatamente para un sabor fresco o enfríala durante unos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
- Presenta la ensalada en una bandeja para invitados, decorando con hojas de albahaca fresca.
- Ofrece una porción de glaseado balsámico al lado para que los invitados lo añadan según su preferencia.
Preparación y Almacenamiento:
- Puede preparar los ingredientes con antelación y mezclarlos poco antes de servir.
- Almacene la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 2 días.
- Para recalentar, es recomendable retirar el aguacate y calentarlo con cuidado en el microondas o sartén.
- No se recomienda congelar debido a la textura del aguacate.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí:
Al probar esta receta, descubrí cómo el equilibrio de sabores puede elevar una ensalada simple a un plato impresionante. La frescura de los ingredientes brilla, lo que la hace perfecta no solo para comidas casuales, sino también para ocasiones como reuniones veraniegas.
Rendimiento y Tamaño de la Porción:
Rendimiento: 4 porciones · Tamaño de la porción: 1 taza
Resumen Nutricional:
Estimación Nutricional Por Porción: ~350 calorías · 30g proteína · 15g carbohidratos · 22g grasa
Recipe by:
Deliciosa Ensalada de Pollo y Aguacate Caprese para Verano
Ingredients
Method
- Si no has cocinado el pollo aún, sazona dos pechugas de pollo sin hueso ni piel con sal y pimienta. Cocina en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva durante 6-7 minutos por cada lado hasta que esté dorado y completamente cocido.
- En un tazón grande, combina el pollo desmenuzado, los aguacates en cubos, los tomates cherry cortados a la mitad y las bolitas de mozzarella.
- Rocía el aceite de oliva sobre la mezcla de la ensalada y añade el glaseado balsámico. Mezcla suavemente, cuidando de mantener intactos los cubos de aguacate. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Incorpora suavemente la albahaca fresca antes de servir.
- Sirve la ensalada inmediatamente o enfríala durante 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Notes
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar pollo en lata en lugar de pollo cocido?
Si bien puedes usar pollo en lata, el sabor y la textura no serán tan frescos como el pollo cocido. Se recomienda usar pollo cocido y desmenuzado para obtener mejores resultados.
2. ¿Cómo puedo evitar que el aguacate se oscurezca?
Para evitar que el aguacate se oscurezca, guárdalo en un recipiente hermético y añade un poco de jugo de limón o glaseado balsámico para mantenerlo fresco.
3. ¿Es necesario usar mozzarella fresca?
La mozzarella fresca aporta una textura y sabor únicos a la ensalada, pero también puedes usar mozzarella rallada si es lo que tienes a mano.
4. ¿Puedo preparar esta ensalada con anticipación?
Sí, puedes preparar la ensalada con anticipación, pero es mejor añadir el aguacate justo antes de servir para evitar que se ponga marrón y perder su frescura.
5. ¿Cuánto tiempo dura la ensalada en el refrigerador?
La ensalada de pollo y aguacate dura aproximadamente 2 días en el refrigerador. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético para mantener su frescura.
