Listo en: 1 hora · Sirve: 8 · Técnica: Horneado · Almacenamiento: En el refrigerador por 5 días.
Respuesta Rápida:
El Fiadòne es un cheesecake corsa fácil y delicioso que combina sabores de almendra y queso de cabra, perfecto para celebrar Semana Santa.
Mientras paseaba por los animados mercados de España recientemente, no pude evitar sentirme inspirado por los vibrantes productos de primavera y la llegada de las fiestas locales. Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, la anticipación de reunirse con amigos y familiares para disfrutar de la comida juntos es palpable. Esta temporada pide un dulce encantador que combine tradición con sabores aromatizados de almendra: el Fiadòne, un cheesecake corsa que encarna la simplicidad y la indulgencia.
Cuando experimenté con esta receta por primera vez, quedé cautivado por la textura cremosa combinada con los sutiles sabores del Mediterráneo. Aquí te muestro cómo perfeccioné mi versión de Fiadòne, ideal para tus celebraciones de Semana Santa o cualquier reunión que demande un postre decadente.
Un delicioso regalo para tus celebraciones
Por qué te encantará esta receta:
- Una combinación perfecta de sabores mediterráneos que deleitarán tu paladar.
- Su textura cremosa y ligera es ideal para cualquier ocasión especial.
- Es fácil de hacer y requiere pocos ingredientes, lo que la convierte en una opción accesible para todos.
- Perfecta para compartir con amigos y familiares durante celebraciones como Semana Santa.
- Se puede personalizar con diferentes sabores y acompañamientos, lo que la hace versátil.
Ingredientes
Para preparar este delicioso Fiadòne, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de queso de cabra fresco (preferiblemente una variedad suave y ácida como Chèvre), desmenuzado
- 200 gramos de azúcar granulada
- 100 gramos de harina de almendra
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Mantequilla para engrasar el molde
Cómo hacer Fiadòne (Paso a Paso)
A continuación, te muestro cómo preparar este exquisito postre de una manera sencilla y deliciosa.
Paso 1: Precalentar el horno
Siempre comienzo precalentando mi horno a 180°C (350°F). El aire cálido que llena mi cocina me prepara para la delicia que vendrá.
Paso 2: Preparar el molde
Engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas con un poco de mantequilla. Lo último que quiero es que mi Fiadòne se pegue, así que me aseguro de que esté bien engrasado.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, combino el queso de cabra desmenuzado y el azúcar granulada. Con un batidor, los mezclo hasta que la mezcla esté suave y el azúcar esté bien incorporado. Luego, añado la harina de almendra y la sal, removiendo suavemente para combinar.
Paso 4: Incorporar los huevos
Agrego los huevos, uno a uno, batiendo hasta que cada uno esté completamente incorporado. La masa comenzará a verse brillante, una señal de que está tomando forma maravillosamente.
Paso 5: Añadir sabor
Con la ralladura de limón y una cucharadita de extracto de vainilla, doy otra buena mezcla a la masa. El aroma fresco del limón se fusiona maravillosamente con los matices terrosos del queso de cabra, transportándome de vuelta a esos mercados bañados por el sol.
Paso 6: Hornear
Vierto la masa en el molde desmontable preparado. Luego, con cuidado, lo coloco en el horno y lo horneo durante aproximadamente 45-50 minutos. Mantengo un ojo en él, esperando que el centro tenga un ligero temblor mientras los bordes comienzan a dorarse.
Paso 7: Enfriar el Fiadòne
Una vez hecho, lo dejo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla. El proceso de enfriamiento es esencial, ya que ayudará a que se asiente aún más.
Paso 8: Enfriar y servir
Es mejor enfriar el Fiadòne en el frigorífico durante al menos 2 horas, o idealmente toda la noche. Cuando finalmente puedo cortarlo, la textura cremosa y suave, junto con el sabor a almendra, es sencillamente divina.
Errores Comunes a Evitar:
- No utilizar ingredientes frescos: Opta por queso de cabra fresco para garantizar cremosidad; el queso rancio puede arruinar la textura.
- Saltar el paso de enfriamiento: Dejarlo enfriar en el molde es vital; ayuda a que la cheesecake se asiente correctamente.
- Sobrehornear: Mantén un ojo en el tiempo de cocción; un ligero movimiento en el centro significa que está perfectamente hecho.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Experimenta con sabores: Aunque la versión clásica es deliciosa, agregar hierbas como el romero puede elevar el sabor.
- Sirve frío: Esta cheesecake sabe aún mejor después de enfriarse, así que prepárala con anticipación.
- Considera los toppings: Un chorrito de miel o una compota de bayas pueden añadir una capa extra de sabor.
Variaciones:
- Reemplaza el queso de cabra con queso ricotta o mascarpone.
- Incorpora frutos secos en la mezcla para un toque crujiente.
- Añade un poco de licor como amaretto para un sabor más complejo.
Cómo Servir:
- Decora con rodajas de frutas frescas.
- Servir en porciones individuales con un poco de crema batida.
- Acompaña con una salsa de frutas o una mermelada de tu elección.
Preparación y Almacenamiento
- Prepara con anticipación: puedes hacer el Fiadòne un día antes de servirlo.
- Almacenamiento: conserva las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 5 días.
- Recalentamiento: este postre se sirve mejor frío, por lo que no es necesario recalentar.
- Congelación: se puede congelar por hasta un mes, aunque se recomienda disfrutarlo fresco para obtener el mejor sabor.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí
A través de varios intentos, descubrí que la calidad del queso de cabra puede hacer o deshacer este plato; ¡no escatimes en ingredientes! Además, enfriarlo durante la noche realza los sabores y crea una textura deliciosa que no querrás perderte. Disfruta de este delicioso postre corso en tu próxima reunión y observa cómo desaparece.Rendimiento y Tamaño de la Porción
Rendimiento: 8 porciones · Tamaño de la Porción: 1 rebanadaResumen Nutricional
Estimated Nutrition Per Serving: ~300 calories · 10g protein · 30g carbs · 18g fat
Recipe by:
Delicioso Fiadòne: Cheesecake de Almendra y Queso de Cabra
Ingredients
Method
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Engrasar un molde desmontable de 9 pulgadas con mantequilla.
- En un tazón grande, mezclar el queso de cabra desmenuzado y el azúcar granulada hasta que esté suave.
- Agregar la harina de almendra y la sal, y mezclar suavemente para combinar.
- Incorporar los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Añadir la ralladura de limón y el extracto de vainilla, y mezclar bien.
- Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 45-50 minutos.
- Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla.
- Enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas, idealmente toda la noche, antes de servir.
Notes
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de queso de cabra?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de quesos, pero el queso de cabra aporta una textura y sabor únicos que son característicos del Fiadòne.
2. ¿Cuánto tiempo se puede almacenar el Fiadòne?
El Fiadòne se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. También puede congelarse por hasta un mes.
3. ¿Es necesario enfriar el Fiadòne antes de servirlo?
Sí, es recomendable enfriar el Fiadòne en el refrigerador durante al menos 2 horas, o mejor aún, dejarlo enfriar toda la noche para mejorar su textura y sabor.
4. ¿Puede el Fiadòne ser un postre sin gluten?
Sí, utilizando harina de almendra y asegurándote de que todos los ingredientes sean sin gluten, puedes hacer un Fiadòne apto para celíacos.
5. ¿Puedo agregar sabores adicionales al Fiadòne?
Claro, puedes experimentar añadiendo hierbas como romero o incluso frutos rojos para darle un toque especial y único a tu Fiadòne.
