Ready in: 30 minutos · Serves: 24 galletas · Technique: Hornear · Storage: En un recipiente hermético durante una semana.Respuesta Rápida:
Las galletas de avena y pasas son un clásico reconfortante que se disfrutan frescas del horno, perfectas para compartir en familia durante las tardes de otoño. En Madrid, mientras las hojas comienzan a cambiar de color y las temperaturas empiezan a descender, no hay nada más reconfortante que disfrutar de una galleta de avena y pasas recién horneada. El dulce aroma que inunda mi cocina recuerda a reuniones familiares y tardes acogedoras. Estas galletas son ideales para compartir durante el **Día de La Almudena** o simplemente para disfrutar acompañadas de una taza de chocolate caliente en esos días más frescos.Un Delicioso Capricho para el Otoño
Por qué te encantará esta receta:
- La combinación de avena y pasas ofrece una textura masticable y un sabor delicioso que te hará recordar los momentos cálidos en familia.
- Es una receta fácil de seguir, perfecta para hornear con niños o en familia durante el otoño.
- Los ingredientes son fáciles de encontrar y puedes personalizarlos con nueces o diferentes tipos de fruta seca.
- Almacenados correctamente, estos galletas pueden durar hasta una semana, lo que significa que podrás disfrutar de un sabroso bocadillo durante varios días.
- El aroma que llena tu hogar mientras se hornean creará un ambiente acogedor y nostálgico.
Ingredientes
Esta receta de galletas de avena con pasas es fácil de seguir y perfecta para compartir.
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada (puedes usar una buena marca española)
- 1 taza de azúcar moreno, compactado
- ½ taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de sal
- 3 tazas de avena (preferiblemente de hojuelas antiguas)
- 1 taza de pasas (recomiendo usar las jugosas y carnosas)
- ½ taza de nueces o pacanas picadas (opcional)
Cómo hacer Galletas de Avena con Pasas (Paso a Paso)
Sigamos los pasos para hacer unas galletas deliciosas que te recordarán momentos acogedores.
Paso 1: Precalentar el Horno
Comienza precalentando tu horno a 350°F (175°C). La anticipación aumenta mientras preparo mis bandejas de hornear forradas con papel pergamino.
Paso 2: Preparar la Masa de Galletas
En un tazón grande, usa una batidora eléctrica para batir la mantequilla sin sal, el azúcar moreno y el azúcar granulada. A medida que mezclo, la mezcla se transforma en una textura cremosa y el aroma a nuez de la mantequilla llena el aire. Agrega los huevos uno a uno, seguido del extracto de vainilla, mezclando hasta que esté bien combinado.
Paso 3: Combinar los Ingredientes Secos
En un tazón separado, mezcla la harina de trigo, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal. La canela aporta una nota cálida y especiada que complementa perfectamente la dulzura de las galletas.
Paso 4: Mezclar Todo Junto
Incorpora gradualmente la mezcla seca a los ingredientes húmedos. Me gusta añadir las avenas con cuidado, asegurándome de que estén bien distribuidas. La masa de galletas debe ser espesa y ligeramente pegajosa. Luego, mezcla las pasas y las nueces si las estás usando.
Paso 5: Dar Forma a las Galletas
Usando una cuchara o un sacabolas, coloca bolas de masa redondeadas en las bandejas preparadas, dejando espacio de aproximadamente dos pulgadas entre ellas. Mientras doy forma a las galletas, ya puedo imaginar la textura masticable gracias a todas esas avenas.
Paso 6: Hornear
Coloca las bandejas en el horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos. Los bordes deben estar ligeramente dorados mientras que el centro aún se ve ligeramente poco cocido. Es el momento perfecto para sacarlos cuando tengan un ligero movimiento en el medio; continuarán endureciéndose al enfriarse.
Paso 7: Enfriar
Deja enfriar las galletas en las bandejas durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla. El olor delicioso, dulce y nutritivo, llenará tu hogar y creará esa acogedora atmósfera otoñal que tanto atesoro.
Errores Comunes a Evitar:
- Mezclar en exceso la masa: Mezclar demasiado puede llevar a galletas duras. Solo mezcla hasta que todo esté combinado.
- Usar avena rápida en lugar de avena enrollada: La avena rápida puede hacer que tus galletas queden empapadas. Opta por avena enrollada para una textura más masticable.
- No medir adecuadamente: ¡La repostería es una ciencia! Asegúrate de medir tus ingredientes con precisión para obtener los mejores resultados.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Experimenta con ingredientes adicionales: Si deseas variar, puedes sustituir las pasas por chispas de chocolate o arándanos secos.
- Refrigera la masa: Para galletas más gruesas, enfría la masa en el refrigerador durante unos 30 minutos antes de hornear.
- Usa papel pergamino: Siempre forra tus bandejas para hornear para evitar que se peguen y asegurar una cocción uniforme.
Variaciones:
- Sustituir las pasas por chispas de chocolate.
- Agregar nueces o almendras picadas.
- Incluir especias adicionales como nuez moscada o jengibre.
- Utilizar avena con sabor, como avena con arándano.
Cómo Servir:
- Con un vaso de leche fría o una taza de café caliente.
- Acompañar con helado de vainilla como un postre.
- Servir en una bandeja decorativa para las reuniones familiares.
- Disfrutar con una taza de chocolate caliente en una tarde fría.
Preparación y Almacenamiento
- Puede preparar la masa con anticipación y refrigerarla hasta por 30 minutos antes de hornear.
- Guarde las galletas de avena y pasas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana.
- Para recalentar, simplemente colóquelas en el horno a baja temperatura por unos minutos.
- Para congelar, asegúrese de envolverlas bien; pueden durar hasta tres meses en el congelador.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí
Bañar estas galletas de avena y pasas me recuerda la importancia de utilizar ingredientes de calidad. La simple combinación de avena, mantequilla y especias puede evocar una calidez y nostalgia inmensa. Les animo a que se tomen el tiempo para disfrutar cada paso del proceso de hornear, ya que no solo producen galletas deliciosas, sino también recuerdos agradables.Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 24 galletas · Tamaño de Porción: 1 galletaResumen Nutricional
Estimación de nutrición por porción: ~150 calorías · 2g proteína · 20g carbohidratos · 7g grasa
Recipe by:
Las mejores galletas de avena y pasas
Ingredients
Equipment
Method
- Comienza precalentando tu horno a 350°F (175°C).
- En un tazón grande, usa una batidora eléctrica para batir la mantequilla sin sal, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta obtener una textura cremosa.
- Agrega los huevos uno a uno, seguido del extracto de vainilla, mezclando hasta que esté bien combinado.
- En un tazón separado, mezcla la harina de trigo, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal.
- Incorpora gradualmente la mezcla seca a los ingredientes húmedos. Añade las avenas, asegurándote de que estén bien distribuidas.
- Usando una cuchara o un sacabolas, coloca bolas de masa redondeadas en las bandejas preparadas, dejando espacio de aproximadamente dos pulgadas entre ellas.
- Hornea durante 10-12 minutos. Los bordes deben estar ligeramente dorados mientras que el centro aún se ve ligeramente poco cocido.
- Deja enfriar las galletas en las bandejas durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla.
Notes
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar azúcar blanco en lugar de azúcar moreno?
Si bien puedes usar azúcar blanco, el azúcar moreno aporta una humedad y un sabor más profundo a las galletas, así que se recomienda mantenerlo en la receta.
¿Es necesario usar nueces o se pueden omitir?
Las nueces son opcionales. Si prefieres unas galletas más simples, puedes omitirlas, y las galletas seguirán siendo deliciosas.
¿Puedo reemplazar las pasas por otro ingrediente?
Sí, puedes sustituir las pasas por chispas de chocolate o arándanos secos, según tu preferencia.
¿Cómo puedo saber si mis galletas están listas para ser sacadas del horno?
Las galletas deben tener los bordes ligeramente dorados y el centro debe lucir un poco blando. Si tienen un ligero movimiento en el medio, están listas para salir del horno.
¿Cuánto tiempo se deben enfriar las galletas después de hornearlas?
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
