Ready in: 30 minutos · Serves: 24 cookies · Technique: Hornear · Storage: En un recipiente hermético a temperatura ambiente, duran hasta una semana.Respuesta Rápida
A medida que los días soleados de principios de primavera en España nos invitan, no puedo evitar pensar que es el momento perfecto para disfrutar de deliciosos manjares. Con el vibrante Festival de Cítricos a la vuelta de la esquina, decidí preparar un lote de irresistibles Galletas de Azúcar con Lima. Estas galletas, con su sabor cítrico y bordes crujientes, son una forma encantadora de celebrar la temporada.Un Delicioso Postre para Celebrar la Primavera
Por qué te encantará esta receta:
- Sabor refrescante: El toque ácido de la lima añade un sabor vibrante que ilumina cualquier ocasión.
- Textura perfecta: Estas galletas combinan una textura crujiente en los bordes con un centro suave y tierno.
- Fácil de hacer: Con pasos simples y accesibles, incluso los principiantes pueden lograr resultados deliciosos.
- Ideal para compartir: Perfectas para disfrutar en festivales, reuniones o simplemente como un capricho dulce en casa.
Ingredientes
Para hacer unas deliciosas galletas de azúcar de lima, necesitarás los siguientes ingredientes.
- 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada a temperatura ambiente
- 1 ½ tazas de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de ralladura de lima fresca (aproximadamente 2 limas)
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- Aproximadamente 1 cucharada de azúcar grueso (para espolvorear)
Cómo hacer Galletas de Azúcar de Lima (Paso a Paso)
Ahora que tienes todos los ingredientes, sigamos con el proceso para hacer estas deliciosas galletas.
Paso 1: Precalentar el horno
Comienza precalentando tu horno a 350°F (175°C). La anticipación aumenta mientras preparas las bandejas para hornear forrándolas con papel pergamino.
Paso 2: Batir la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bato la mantequilla sin sal suavizada y el azúcar granulada con una batidora eléctrica a velocidad media. Continúo mezclando hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, lo que toma alrededor de 3 a 4 minutos. El dulce aroma comienza a llenar la habitación, prometiendo un delicioso dulce.
Paso 3: Agregar el huevo, la ralladura y el jugo de lima
A continuación, añado el huevo, la ralladura de lima fresca y el jugo de lima a la mezcla. La luminosidad de la ralladura de lima añade un hermoso tono verde mientras mezclo hasta que esté completamente incorporado. La vibrante y ácida combinación comienza a tentar mi paladar.
Paso 4: Combinar los ingredientes secos
En otro tazón, cierro todos los ingredientes secos, como la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y la sal. Una vez mezclados, incorporo gradualmente esta mezcla seca a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que todo esté combinado. Soy cuidadoso aquí para no sobre mezclar, asegurando que las galletas sean tiernas.
Paso 5: Formar las galletas
Con un sacabolas de helado o mis manos, formo pequeñas bolas de masa, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Las coloco en las bandejas preparadas, dejando espacio entre cada galleta.
Paso 6: Espolvorear con azúcar grueso
Antes de hornear, espolvoreo un poco de azúcar grueso en la parte superior de cada galleta. Este paso no solo realza el atractivo visual, sino que también proporciona una textura crujiente agradable contra la suave galleta horneada.
Paso 7: Hornear
Pongo las bandejas en el horno precalentado y horneo las galletas durante unos 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y los centros aún parezcan ligeramente suaves. El delicioso aroma de las galletas horneadas llena mi cocina, evocando la alegría de las festividades de primavera.
Paso 8: Enfriar
Una vez fuera del horno, las dejo enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. Apenas puedo esperar para probar una.
Errores Comunes a Evitar:
- Utilizar mantequilla fría: Asegúrate de que tu mantequilla esté a temperatura ambiente para una mejor mezcla y textura.
- Sobremezclar la masa: Esto hará que las galletas queden más duras, así que mezcla solo hasta que esté combinado.
- No medir la harina correctamente: Sacar la harina directamente de la bolsa puede compactarla. En su lugar, usa una cuchara para llenarla en la taza medidora y nivelarla.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Para un toque extra de lima, considera agregar un poco más de ralladura de lima a la masa.
- Acompaña estas galletas con una taza de té helado refrescante o limonada para un delicioso manjar primaveral.
- Si es posible, utiliza limas orgánicas; tienen un sabor más fresco que realmente resalta en estas galletas.
Variaciones:
- Reemplaza la lima por limón para un sabor diferente.
- Agrega chispas de chocolate blanco a la masa para un toque dulce.
- Incorpora nueces picadas para una textura crujiente adicional.
Cómo Servir:
- Sirve las galletas en una bandeja decorativa para ocasiones especiales.
- Ofrece un plato de galletas junto con diferentes tipos de té o refrescos en una reunión.
- Acompaña las galletas con una bola de helado de vainilla para un postre elegante.
Preparación y Almacenamiento
- Las galletas se pueden hacer con anticipación; simplemente déjalas enfriar completamente antes de almacenarlas.
- Almacena las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
- Pueden durar aproximadamente una semana, o un poco más si puedes resistir la tentación.
- Recalienta brevemente en el microondas si prefieres comerlas tibias.
- Se pueden congelar; colócalas en un recipiente adecuado y se mantendrán por hasta tres meses.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
Hornear estas Galletas de Azúcar con Lima me recordó la importancia de equilibrar la dulzura con la acidez; el brillante sabor a lima realmente transforma un clásico en algo especial. La alegría de compartir un lote con amigos durante el próximo Festival de Cítricos solo añade a la experiencia.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 24 galletas · Tamaño de Porción: 1 galleta
Resumen Nutricional
Estimación de Nutrientes por Porción: ~150 calorías · 2g proteína · 20g carbohidratos · 7g grasa
Recipe by:
Deliciosas Galletas de Azúcar con Lima para Celebrar la Primavera
Ingredients
Method
- Precalentar el horno a 350°F (175°C) y preparar las bandejas con papel pergamino.
- Batir la mantequilla y el azúcar granulada en un tazón grande hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3-4 minutos.
- Agregar el huevo, la ralladura de lima y el jugo de lima, mezclando hasta que esté bien incorporado.
- En otro tazón, mezclar los ingredientes secos y luego incorporarlos a la mezcla húmeda, revolviendo suavemente.
- Formar bolas de masa de aproximadamente 1 pulgada y colocarlas en la bandeja dejando espacio entre ellas.
- Espolvorear azúcar grueso encima de cada galleta antes de hornear.
- Hornear durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Dejar enfriar en la bandeja por unos minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
Notes
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Se pueden sustituir los limones por otra fruta?
Puedes probar con limas o mandarinas, pero ten en cuenta que el sabor final podría variar.
2. ¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes hacer la masa, envolverla en papel film y refrigerarla por hasta 48 horas antes de hornear.
3. ¿Cuál es la mejor forma de conservar las galletas?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Pueden durar hasta una semana.
4. ¿Por qué mis galletas quedaron duras?
Esto puede deberse a que sobremezclaste la masa o usaste mantequilla fría. Asegúrate de mezclar solo hasta combinar.
5. ¿Puedo congelar las galletas?
Sí, puedes congelar las galletas ya horneadas. Colócalas en una bolsa hermética y durarán hasta tres meses en el congelador.
