Listos para disfrutar de unas galletas con un toque cítrico que te trasladarán a la primavera en España.
Listo en: 30 minutos · Sirve: 24 galletas · Técnica: Horneado · Almacenamiento: En un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
Respuesta Rápida:
Estas galletas de lima clave son suaves, esponjosas y llenas de sabor, perfectas para compartir en celebraciones primaverales.
Con la suave luz del sol de primavera iluminando las calles de Sevilla, siento la urgencia de preparar algo delicioso que celebre la llegada de esta hermosa temporada. Las festividades de Semana Santa se acercan y las mesas se llenan de colores vibrantes, así que he decidido hacer unas Galletas de Lima Clave. Su sabor fresco y ácido es un recordatorio de las celebraciones y las reuniones familiares que se avecinan, trayendo alegría a cada bocado.
Un dulce toque para la primavera:
Estas galletas no solo son un postre sino también una forma de conectar con los sabores de la temporada, trayendo un rayo de sol a cada reunión.
Por qué amarás esta receta:
- El refrescante sabor del key lime hará que cada bocado sea una celebración de la primavera.
- Fáciles de preparar, estas galletas se mezclan rápidamente y son perfectas para compartir en reuniones familiares.
- La combinación de sabores dulces y ácidos crea un equilibrio que alegrará tu día.
- Perfectas con una taza de té o café para una merienda revitalizante.
- Los ingredientes son simples y accesibles, lo que hace que esta receta sea ideal para cualquier cocinero.
Ingredientes
Para preparar estas deliciosas galletas de lima key, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de jugo de lima key recién exprimido
- Ralla de 1 lima
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Azúcar en polvo para espolvorear (opcional)
Cómo hacer Galletas de Lima Key (Paso a Paso)
Hacer estas galletas es un proceso sencillo y gratificante. Sigue estos pasos para disfrutar de un delicioso sabor a primavera.
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). La anticipación de esas galletas horneándose llena mi cocina de emoción. Aprovecha este tiempo para preparar tus bandejas de hornear con papel pergamino.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón mediano, bate la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mientras mezclo estos ingredientes secos, ya puedo imaginar cómo se unirán para formar una galleta suave y delicada.
Paso 3: Batir la mantequilla y el azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar granulada juntos con una batidora de mano a velocidad media. La mezcla debe volverse ligera, esponjosa y de color pálido; este paso es crucial para lograr la textura perfecta.
Paso 4: Agregar el huevo y los sabores
A continuación, incorpora el huevo, seguido del jugo de lima key, la ralladura de lima y el extracto de vainilla. El aroma ácido de la lima key levanta mi ánimo y llena mi cocina con fragancias frescas. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Paso 5: Combinar los ingredientes secos y húmedos
Agrega gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, mezclando solo hasta que se incorporen. Ten cuidado de no mezclar en exceso; querrás que tus galletas sean tiernas y suaves.
Paso 6: Formar las galletas
Usando una cuchara para helado, coloca cucharadas redondeadas de masa sobre las bandejas preparadas. Me gusta darles forma suavemente con las manos en pequeñas bolitas para asegurar que se horneen de manera uniforme.
Paso 7: Hornear
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados y los centros parezcan firmes pero aún suaves. No hay nada como la vista de galletas horneándose y el aroma es simplemente embriagador.
Paso 8: Enfriar y espolvorear
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla. Si deseas un toque de dulzura, a menudo las espolvoreo con azúcar en polvo una vez que se han enfriado.
Errores Comunes a Evitar:
- Saltar el Ablandamiento de la Mantequilla: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente. La mantequilla fría no se batirá bien, lo que resultará en galletas densas.
- Mezclar Demasiado la Masa: Mezcla solo hasta que la harina esté incorporada para mantener la textura suave de las galletas.
- No Medir el Jugo de Lima: El jugo de lima fresco es esencial para el sabor correcto; no seas tan generoso ya que puede afectar la consistencia de la masa.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Utiliza limas key frescas si es posible para obtener el sabor más vibrante. ¡La ralladura es tan importante como el jugo!
- Experimenta con diferentes ralladuras de cítricos como limón o incluso naranja para un toque delicioso.
- Combina estas galletas con una taza de té o café para un refrescante snack de tarde.
Variaciones:
- Reemplaza el jugo de lima con jugo de limón para un sabor diferente.
- Agrega chispas de chocolate blanco para un toque dulce adicional.
- Cambia la ralladura de lima por ralladura de naranja para un nuevo perfil de sabor.
Cómo Servir:
- Sirve las galletas con un poco de azúcar en polvo espolvoreado encima.
- Úsalas como base para un helado de lima como postre refrescante.
- Ofrece estas galletas en reuniones familiares o celebraciones primaverales.
Preparación y Almacenamiento
- Puede preparar la masa con antelación y refrigerarla hasta 3 días antes de hornear.
- Almacene las galletas sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana.
- Para recalentar, coloque las galletas en el horno a 300°F (150°C) durante 5-7 minutos.
- No se recomienda congelar, ya que la textura puede verse afectada.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí
Hornear estas Galletas de Limón Clave me recordó la importancia del equilibrio en los sabores. La acidez del limón clave, combinada con la dulzura del azúcar, crea una armonía perfecta que alegra cualquier día. Además, he descubierto que compartir estas galletas con amigos y familiares siempre trae sonrisas y un sentido de comunidad, especialmente durante las festividades de primavera en España.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 24 galletas · Tamaño de porción: 1 galleta
Resumen Nutricional
Estimación Nutricional Por Porción: ~120 calorías · 1g proteína · 18g carbohidratos · 5g grasas
Recipe by:
Galletas de Lima Clave para la Primavera
Ingredients
Equipment
Method
- Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Prepara tus bandejas de hornear con papel pergamino.
- En un tazón mediano, bate la harina, el bicarbonato de sodio, y la sal.
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que esté esponjoso y de color pálido.
- Agrega el huevo, el jugo de lima key, la ralladura de lima y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- Agrega gradualmente la mezcla de harina, mezclando solo hasta que se incorporen.
- Forma bolitas de masa y colócalas sobre las bandejas preparadas.
- Hornea durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén dorados y los centros suaves.
- Deja enfriar las galletas en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla. Espolvorea con azúcar en polvo si lo deseas.
Notes
Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar limón normal en lugar de lima clave?
- Sí, puedes usar limón normal, pero el sabor será un poco diferente. La lima clave aporta una acidez única que hace que estas galletas sean especiales.
- ¿Cómo puedo asegurarme de que mis galletas no queden duras?
- Asegúrate de no mezclar demasiado la masa y de utilizar mantequilla a temperatura ambiente. Esto ayudará a mantener la textura suave y tierna de las galletas.
- ¿Es necesario añadir azúcar en polvo al final?
- No es necesario, pero le añade un toque de dulzura extra y una bonita presentación. Puedes omitirlo si prefieres unas galletas menos dulces.
- ¿Puedo hacer la masa con anticipación?
- Sí, puedes preparar la masa y refrigerarla durante unas horas. Solo asegúrate de dejarla reposar a temperatura ambiente antes de formar las galletas.
- ¿Cuánto tiempo se conservan las galletas?
- Pueden guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. A menudo saben aún mejor al día siguiente.
