Ready in: 30 minutos · Serves: 4 · Technique: Técnica de cocción en sartén · Storage: Hasta 3 días en el refrigerador.Resumen Rápido:
Aprovecha la combinación de carne de pavo jugosa y queso derretido en un pan suave para crear deliciosas hamburguesas de pavo aplastadas perfectas para cualquier reunión. En las doradas tonalidades de otoño que tiñen las calles de Madrid, el aire se llena de la emoción de las celebraciones venideras. No hay nada más reconfortante que preparar una comida deliciosa en casa. Hoy, me sumerjo en el mundo de las Hamburguesas de Pavo Aplastadas, una deliciosa variación de un clásico que aporta un estallido de sabor y alegría a cualquier mesa.Un delicioso plato para compartir
Por qué te encantará esta receta:
- Innovadora y deliciosa: los Turkey Smash Burgers son una versión jugosa y sabrosa de la hamburguesa tradicional, perfecta para cualquier ocasión.
- Rápida y fácil de preparar: con simples pasos, tendrás una comida impresionante lista en poco tiempo, ideal para reuniones familiares o cenas con amigos.
- Versatilidad en los ingredientes: puedes personalizar tus hamburguesas con tus aderezos y hierbas favoritas, adaptándolas a tu gusto.
- Ideal para el otoño: esta receta resalta los sabores reconfortantes de la temporada, haciéndola perfecta para compartir con los seres queridos.
- Sin desperdicios: con consejos para almacenamiento, cualquier sobrante se puede disfrutar de nuevo, asegurando que cada bocado sea sabroso.
Ingredientes
Para hacer estas deliciosas hamburguesas, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para las Hamburguesas de Pavo
- 1 libra de pavo molido (99% magro)
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
- 4 rebanadas de queso suizo (o queso de tu elección)
- 4 panes de hamburguesa (prefiero semillas de sésamo o brioche para más sabor)
Para los Aderezos
- Hojas de lechuga (me encanta usar lechuga romana crujiente)
- Rodajas de tomate (de vid para el mejor sabor)
- Rodajas de cebolla roja
- Pepinillos (mis favoritos son los pepinillos en vinagre por su acidez)
- Mostaza y mayonesa (o tus salsas favoritas)
Cómo Hacer Hamburguesas de Pavo (Paso a Paso)
A continuación te muestro cómo preparar estas fantásticas hamburguesas, paso a paso.
Paso 1: Formar las Tortas
En un tazón, combina el pavo molido, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y perejil. Hazlo con suavidad; mezclar en exceso puede hacer que las hamburguesas queden duras. Uso mis manos para formar cuatro tortas del mismo tamaño, de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor.
Paso 2: Precalentar la Sartén
Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto durante unos 5 minutos hasta que esté bien caliente. Una gota de agua debería bailar en su superficie.
Paso 3: Aplastar y Sellar
Agrega un poco de aceite de oliva en la sartén, dejándolo brillar. Coloca cada torta en la sartén y utiliza una espátula para aplastarlas firmemente, deben tener aproximadamente ½ pulgada de grosor. Esto crea esa deliciosa corteza. Cocina durante 3-4 minutos sin moverlas, permitiendo que se doren bien, luego voltea.
Paso 4: Momento del Queso Derretido
Después de voltear, coloca una rebanada de queso en cada torta. Cocina por otros 2-3 minutos, hasta que el pavo esté completamente cocido (una temperatura interna de 165°F o 74°C) y el queso esté derretido y delicioso.
Paso 5: Montar las Hamburguesas
Tuesta tus panes de hamburguesa en la misma sartén para un toque extra de sabor. Capa lechuga, una jugosa torta de pavo, rodajas frescas de tomate y cebolla, luego termina con una cucharada de mostaza y un toque de pepinillos.
Paso 6: Servir
¡Sumérgete mientras están calientes y saborea cada bocado! La combinación de carne de pavo jugosa y queso derretido en un pan suave es una delicia.
Errores Comunes a Evitar:
- No mezclar demasiado la carne: Esto puede hacer que tus hamburguesas sean duras en lugar de jugosas. Mezcla solo hasta que las especias estén incorporadas.
- No precalentar la sartén: Si la sartén no está lo suficientemente caliente, no obtendrás esa costra deseada en tu hamburguesa.
- No cocinar las hamburguesas lo suficiente: Verifica la temperatura interna con un termómetro de carne para asegurarte de que estén jugosas y no secas.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- ¡Siéntete libre de experimentar con hierbas! El tomillo fresco o el orégano pueden añadir una profundidad terrosa a tus hamburguesas.
- Puedes preparar las hamburguesas con antelación y refrigerarlas; esto ayuda a que los sabores se integren y facilita la cocción el día de tu reunión.
- Para una opción aún más decadente, prueba añadir cebollas caramelizadas o aguacate como ingredientes adicionales.
Variaciones:
- Cambiar el queso: Prueba diferentes tipos de queso como cheddar, gouda o incluso queso azul.
- Incluir condimentos especiales: Usa salsa barbacoa, salsa tzatziki o salsa de ajo para darle un giro diferente.
- Jugar con toppings: Añade jalapeños, guacamole, o chiles en escabeche para un toque picante.
Cómo Servir:
- Servir las hamburguesas en pan de hamburguesa tostado con lechuga fresca y rodajas de tomate.
- Acompañar con papas fritas recién hechas o ensaladas para un toque ligero.
- Ofrecer una selección de salsas y aderezos a un lado para personalizar cada hamburguesa.
Preparación Anticipada y Almacenamiento:
- Puede preparar las hamburguesas con anticipación y refrigerarlas para que los sabores se mezclen.
- Los restos cocidos se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentar suavemente en una sartén o en el microondas antes de servir.
- Puede congelar las hamburguesas crudas. Coloque las hamburguesas en una bandeja, congélelas hasta que estén sólidas y luego transfiera a una bolsa de congelación hasta por 3 meses.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí:
Probar esta receta de Hamburguesas de Pavo Smash reafirmó mi pasión por la simplicidad en la cocina. Cuando los ingredientes de calidad se combinan con una técnica adecuada, se puede crear algo realmente delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Además, ahora tengo una receta de referencia que sé que impresionará a mis invitados esta temporada de otoño.
Rendimiento y Tamaño de la Porción:
Rendimiento: 4 hamburguesas · Tamaño de la porción: 1 hamburguesa
Resumen Nutricional:
Estimación Nutricional Por Porción: ~350 calorías · 28g proteína · 30g carbohidratos · 18g grasa
Recipe by:
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Ingredients
Equipment
Method
- En un tazón, combina el pavo molido, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y perejil. Forma cuatro tortas del mismo tamaño, de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor.
- Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto durante unos 5 minutos hasta que esté bien caliente. Una gota de agua debería bailar en su superficie.
- Agrega un poco de aceite de oliva en la sartén, coloca cada torta en la sartén y utiliza una espátula para aplastarlas firmemente, deben tener aproximadamente ½ pulgada de grosor. Cocina durante 3-4 minutos sin moverlas, luego voltea.
- Después de voltear, coloca una rebanada de queso en cada torta. Cocina por otros 2-3 minutos, hasta que el pavo esté completamente cocido y el queso esté derretido.
- Tuesta tus panes de hamburguesa en la misma sartén. Monta con lechuga, una torta de pavo, rodajas de tomate y cebolla, y termina con mostaza y pepinillos.
- Sirve caliente y disfruta cada bocado.
Notes
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar carne de pavo molido más graso?
Sí, puedes usar carne de pavo molido con un porcentaje más alto de grasa, pero ten en cuenta que los burgers pueden ser más grasos y menos saludables.
¿Cuál es la mejor manera de saber si los burgers están cocidos?
Utiliza un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).
¿Se pueden preparar las hamburguesas con anticipación?
Sí, puedes preparar las hamburguesas y refrigerarlas. Esto puede ayudar a que los sabores se mezclen antes de cocinarlas.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Por supuesto, puedes usar cualquier queso de tu preferencia, como cheddar, gouda o incluso queso azul para un sabor más fuerte.
¿Qué acompañamientos van bien con las hamburguesas de pavo?
Las hamburguesas de pavo van bien con ensaladas, papas fritas y verduras asadas como acompañamientos deliciosos.
