Ready in: 40 minutos · Serves: 4 · Technique: Freír · Storage: Refrigerar en un recipiente herméticoRespuesta Rápida:
Mini chimichangas de pollo crujientes y sabrosas, perfectas para compartir en celebraciones primaverales. En primavera, Sevilla se llena de vida con sus coloridos festivales que celebran la llegada del calor y la promesa del verano. Las calles están impregnadas de los aromas de carnes a la parrilla, especias y productos frescos. En esta temporada tan vibrante, me apetece algo lleno de sabor que traiga un toque festivo a mi cocina. Así es como llegan las mini chimichangas de pollo, ideales para reuniones informales con amigos y familiares.Un plato ideal para compartir
Por Qué Amarás Esta Receta
- Fácil y Rápido: Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida deliciosa en poco tiempo.
- Ideal para Compartir: Perfectas para reuniones familiares o fiestas con amigos, ¡todas disfrutarán de estas mini chimichangas!
- Satisfacción Garantizada: Con su crujiente exterior y su sabroso relleno, cada bocado es una delicia.
- Versátil: Puedes personalizarlas con tus ingredientes favoritos, adaptándolas a tus gustos y lo que tengas a mano.
- Opciones Saludables: Disfruta de una versión horneada para una opción más ligera sin sacrificar el sabor.
Ingredientes
Esta es la lista de ingredientes que necesitarás para preparar las mini chimichangas de pollo.
Para el Relleno:
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado (las sobras funcionan maravillosamente)
- 1 taza de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 taza de queso rallado (me encanta usar una mezcla de quesos mexicanos o cheddar fuerte)
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta, al gusto
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado (opcional)
Para las Chimichangas:
- 8 tortillas de harina pequeñas
- Aceite vegetal, para freír
Cómo Hacer Mini Chimichangas de Pollo (Paso a Paso)
Sigue estos sencillos pasos para preparar unas chimichangas deliciosas que encantarán a todos.
Paso 1: Preparar el Relleno
En un tazón grande, combina el pollo desmenuzado, los frijoles negros, el queso rallado, el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Si te sientes un poco elegante, agrega el cilantro fresco para un toque de sabor. Usa un tenedor para mezclar todo hasta que esté bien combinado.
Paso 2: Armar las Chimichangas
Coloca una tortilla sobre una superficie limpia y pon de 2 a 3 cucharadas de la mezcla de pollo en el centro. Dobla los lados hacia adentro y luego enróllala firmemente de abajo hacia arriba. Esto asegura que ningún relleno delicioso se escape durante la fritura. Repite con las tortillas y el relleno restantes.
Paso 3: Freír hasta que Estén Doradas
En una sartén grande, calienta aproximadamente 1 taza de aceite vegetal a fuego medio. Una vez caliente (normalmente pruebo dejando caer un pequeño trozo de tortilla para ver si chisporrotea), agrega cuidadosamente las chimichangas con la costura hacia abajo. Fríe de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. ¡Te recibirán con un aroma encantador que es difícil de resistir!
Paso 4: Escurrir y Servir
Una vez cocidas, transfiere las chimichangas a un plato forrado con papel toalla para absorber el exceso de aceite. Sírvelas calientes con tu salsa favorita, guacamole o una salsa fresca. La crujiente textura exterior combinada con el cálido y quesoso relleno es pura felicidad.
Errores Comunes a Evitar:
- Exceso de relleno en las tortillas: Puede ser tentador añadir mucho relleno, pero hacerlo puede provocar que los chimichangas se rompan al freír.
- No calentar suficiente el aceite: Si el aceite no está lo suficientemente caliente, los chimichangas absorberán demasiado aceite y se volverán grasientos en lugar de crujientes.
- Omitir el paso de escurrir: Dejar los chimichangas sobre papel toalla después de freír es esencial para esa textura crujiente perfecta; ¡no lo saltes!
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Si deseas preparar los chimichangas con antelación, ensámblalos pero evita freírlos. En su lugar, congélalos individualmente en una bandeja para hornear y luego transfiérelos a una bolsa con cierre. Cuando estés listo para comer, fríelos directamente del congelador (solo añade un minuto extra al tiempo de fritura).
- Para una alternativa más saludable, prueba a hornearlos, cepillándolos ligeramente con aceite y colocándolos en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 200°C (400°F). Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- No tengas miedo de ser creativo. Sustituye el relleno por cualquier carne o verdura sobrante que tengas a mano para adaptar la receta a tu gusto.
Variaciones:
- Sustituye el pollo por carne de res o cerdo desmenuzada.
- Usa tortillas de maíz en lugar de tortillas de harina para una opción sin gluten.
- Añade pimientos o cebolla al relleno para un extra de sabor y textura.
- Prueba diferentes quesos, como queso feta o mozzarella, para variar el sabor.
Cómo Servir:
- Sirve caliente con tu salsa de inmersión favorita, guacamole o una salsa fresca.
- Acompaña los chimichangas con una ensalada fresca para un contraste delicioso.
- Ofrece crema agria o yogur griego como complemento cremoso.
Preparación Anticipada y Almacenamiento
- Si deseas preparar estas chimichangas con anticipación, ármala pero evita freírlas. En su lugar, congélalas individualmente en una bandeja para hornear y luego transfiérelas a una bolsa con cierre.
- Cuando estés listo para comer, fríelas directamente del congelador (solo añade un minuto extra al tiempo de fritura).
- Para una alternativa más saludable, prueba hornearlas. Pincélalas ligeramente con aceite y colócalas en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 200°C (400°F). Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí
Al probar estas chimichangas, descubrí que la clave para un relleno sabroso está en el condimento y el equilibrio de ingredientes. Cada bocado debería ser una mezcla deliciosa de texturas y sabores, y hay algo sumamente satisfactorio en preparar estos bocados encantadores, perfectos para compartir durante las festividades de primavera en España.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 8 chimichangas · Tamaño de Porción: 1 chimichanga
Resumen Nutricional
Estimated Nutrition Per Serving: ~280 calories · 16g protein · 30g carbs · 12g fat
Recipe by:
Mini Chimichangas de Pollo Crujientes para Compartir
Ingredients
Equipment
Method
- En un tazón grande, combina el pollo desmenuzado, los frijoles negros, el queso rallado, el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Si lo deseas, agrega el cilantro fresco y mezcla bien.
- Coloca una tortilla sobre una superficie limpia y pon de 2 a 3 cucharadas de la mezcla de pollo en el centro. Dobla los lados hacia adentro y luego enróllala firmemente de abajo hacia arriba.
- En una sartén grande, calienta aproximadamente 1 taza de aceite vegetal a fuego medio. Una vez caliente, agrega cuidadosamente las chimichangas con la costura hacia abajo. Fríe de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
- Una vez cocidas, transfiere las chimichangas a un plato forrado con papel toalla para absorber el exceso de aceite. Sírvelas calientes con tu salsa favorita.
Notes
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar pollo crudo en lugar de pollo cocido?
No, es esencial usar pollo cocido y desmenuzado para el relleno, ya que el pollo crudo necesitaría más tiempo de cocción y podría afectar la textura del chimichanga.
¿Las chimichangas se pueden hornear en lugar de freír?
Sí, puedes hornearlas. Solo necesitas cepillarlas ligeramente con aceite y hornearlas en un horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
¿Puedo congelar los chimichangas antes de freírlos?
Claro, puedes ensamblarlos y congelarlos individualmente en una bandeja para hornear, luego transferirlos a una bolsa con cierre. Fríelos directamente del congelador, agregando un minuto al tiempo de fritura.
¿Qué salsa es mejor para acompañar las chimichangas?
Las chimichangas son deliciosas con guacamole, salsa fresca o una salsa de queso. Puedes elegir la que más te guste.
¿Puedo sustituir los frijoles negros por otra variedad?
Sí, puedes usar frijoles pintos, frijoles rojos o incluso frijoles refritos en su lugar, dependiendo de tu preferencia.
