Ready in: 40 minutos · Serves: 12 · Technique: Horneado · Storage: Hasta tres días a temperatura ambiente o hasta tres meses en el congelador.Respuesta Rápida:
Deliciosos muffins de avena y arándanos que son perfectos para compartir en fiestas y reuniones familiares. En la calidez de la cocina, bajo el sol brillante de España, me encuentro inmersa en la búsqueda de delicias horneadas que alegren mis reuniones familiares durante la Semana Santa y las fiestas locales. Este año, no pude resistir la tentación de perfeccionar mi receta de Muffins de Avena y Arándanos. Con su textura masticable y su explosión de sabor, estos muffins son una opción saludable y reconfortante para disfrutar con una taza de café o té.Un delicioso bocado primaveral.
Por Qué Te Encantará Esta Receta:
- Son muffins saludables y saciantes, perfectos para un desayuno rápido o un snack.
- Fáciles de preparar, ideales para compartir en reuniones familiares o fiestas.
- La combinación de avena y arándanos proporciona un sabor delicioso y una textura masticable.
- Se pueden congelar, lo que los convierte en una opción conveniente para tener siempre a mano.
- El agradable aroma de canela y vainilla llenará tu cocina, creando un ambiente acogedor.
Ingredientes
Estos son los ingredientes que necesitarás para preparar unos deliciosos Muffins de Avena y Arándanos.
Base
- 1 taza de avena (prefiero usar avena entera para mayor textura)
- 1 taza de leche (puedes usar leche entera, desnatada o incluso leche de almendras)
- 1 taza de harina de trigo (una harina de buena calidad marca la diferencia)
- ½ taza de azúcar moreno (para una profundidad de sabor encantadora)
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de canela (el calor aromático es perfecto para la primavera)
- ¼ cucharadita de sal
- ⅓ taza de aceite vegetal (o aceite de coco derretido para un dulzor sutil)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (la que viene en una pequeña botella azul es mi favorita)
- 1 taza de arándanos frescos (llenos de sabor; si son congelados, no descongelar)
Cómo hacer Muffins de Avena y Arándanos (Paso a Paso)
Te guiaré a través de la preparación de estos deliciosos muffins en sencillos pasos.
Paso 1: Preparar la Avena
En un bol mediano, combina la avena y la leche. Déjalas reposar durante unos 15-20 minutos hasta que la avena se ablande y la mezcla absorba la cremosidad de la leche.
Paso 2: Mezclar los Ingredientes Secos
En un bol grande separado, mezcla la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. El aroma de la canela siempre hace que mi cocina se sienta acogedora.
Paso 3: Mezclar los Ingredientes Húmedos
En el bol con la avena remojada, agrega el aceite vegetal, el huevo y el extracto de vainilla. Bate hasta que todo esté bien combinado y ese aroma encantador de vainilla inunde el aire.
Paso 4: Juntar Todo
Vierte los ingredientes húmedos en los secos, removiendo suavemente hasta que estén solo combinados. Aquí es donde la paciencia es clave; mezclar en exceso puede llevar a muffins densos. Quieres una masa grumosa llena de textura.
Paso 5: Incorporar los Arándanos
Finalmente, añade suavemente esos gloriosos arándanos. Estos aportarán explosiones de jugosidad, haciendo que cada bocado se sienta como primavera.
Paso 6: Hornear
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y coloca forros de papel en un molde para muffins. Llena cada forro alrededor de ⅔ con la masa. Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. ¡El dulce aroma de los muffins horneándose es innegablemente tentador!
Paso 7: Enfriar y Disfrutar
Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla. Confía en mí; el aroma solo vale la pena la espera.
Errores Comunes a Evitar:
- No dejar en remojo los copos de avena, lo que puede resultar en una textura seca en los muffins.
- Mezclar en exceso la masa, lo que puede hacer que los muffins queden densos; ¡recuerda, un poco de grumos es bueno!
- Agregar demasiados arándanos, ya que pueden hacer que los muffins queden empapados.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Para un sabor extra, considera agregar una cucharadita de ralladura de limón o una pizca de nuez moscada a los ingredientes secos.
- Si tienes nueces o pacanas a mano, pueden añadir un crujido delicioso.
- Estos muffins se congelan maravillosamente, lo que los hace perfectos para preparar con anticipación; simplemente recaléntalos en el horno durante unos minutos cuando necesites un refrigerio rápido.
Variaciones:
- Sustituir la leche por leche de almendra o de avena.
- Usar harina integral en lugar de harina blanca.
- Incorporar otros frutos como frambuesas o moras.
Cómo Servir:
- Disfrutar con una taza de café o té.
- Servir tibios con un poco de mantequilla o mermelada.
- Perfectos para acompañar un brunch o como merienda.
Preparación y Almacenamiento
- Los muffins de avena y arándano se pueden preparar con antelación y mantener en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días.
- Para un almacenamiento a largo plazo, congela los muffins envueltos individualmente en papel plástico y colócalos en una bolsa con cierre hermético por hasta tres meses.
- Para recalentar, simplemente coloca los muffins en un horno caliente durante unos minutos o déjalos descongelar a temperatura ambiente.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí
Hacer estos muffins me recordó la alegría de combinar ingredientes simples para crear algo realmente satisfactorio. Aprendí que tomarse el tiempo para dejar que la avena se remoje marca la diferencia en la textura perfecta y húmeda. ¡Disfruta de tu aventura en la repostería!
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 12 muffins · Tamaño de Porción: 1 muffin
Resumen Nutricional
Estimación Nutricional Por Porción: ~150 calorías · 3g proteína · 25g carbohidratos · 5g grasa
Recipe by:
Deliciosos Muffins de Avena y Arándanos
Ingredients
Method
- En un bol mediano, combina la avena y la leche. Déjalas reposar durante unos 15-20 minutos hasta que la avena se ablande.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
- En el bol con la avena remojada, agrega el aceite vegetal, el huevo y el extracto de vainilla. Bate hasta que esté bien combinado.
- Vierte los ingredientes húmedos en los secos, removiendo suavemente hasta que estén solo combinados.
- Finalmente, añade suavemente los arándanos. Mezcla con cuidado.
- Precalienta el horno a 375°F (190°C) y coloca forros de papel en un molde para muffins. Llena cada forro alrededor de ⅔ con la masa. Hornea durante 18-20 minutos.
- Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla.
Notes
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar avena instantánea en lugar de avena enrollada?
No se recomienda el uso de avena instantánea, ya que no proporcionará la misma textura y consistencia en los muffins.
2. ¿Qué tipo de leche puedo usar?
Puedes usar leche entera, descremada o incluso leche de almendras, según tus preferencias. Cada tipo afecta ligeramente el sabor y la textura.
3. ¿Es necesario usar huevos en la receta?
Los huevos ayudan a ligar los ingredientes, pero si prefieres una opción vegana, puedes probar un sustituto de huevo o aplicar una mezcla de un plátano maduro.
4. ¿Puedo agregar otros frutos a la receta?
¡Por supuesto! Puedes añadir frambuesas, fresas o incluso trozos de manzana para variar el sabor y disfrutar de diferentes combinaciones.
5. ¿Cómo puedo conservar los muffins por más tiempo?
Guarda los muffins en un envase hermético a temperatura ambiente por hasta tres días. Para una mayor duración, congélalos envueltos individualmente y guárdalos en una bolsa de plástico durante hasta tres meses.
