Listo en: 30 minutos · Porciones: 12 · Técnica: Hornear · Almacenamiento: Hasta 3 días en un recipiente hermético.
Respuesta Rápida:
Estos muffins de limón y semillas de amapola son esponjosos, deliciosos y perfectos para compartir en cualquier ocasión.
Mientras me preparo para la llegada de la primavera en Sevilla, no hay nada que disfrute más que hornear y llenar mi hogar con aromas deliciosos. Los muffins de limón y semillas de amapola son una elección fantástica para compartir en desayuno o merienda, especialmente cuando la familia y los amigos se reúnen para celebrar la Pascua. Cada bocado es un recordatorio de la alegría que trae la temporada y de cómo los pequeños momentos pueden convertirse en grandes recuerdos.
Un Platillo Perfecto para el Brunch:
Por Qué Te Encantará Esta Receta
- Las magdalenas son ligeras y esponjosas, perfectas para cualquier ocasión.
- El sabor fresco del limón combinado con las semillas de amapola crea una experiencia deliciosa y vibrante.
- Fáciles de preparar, son ideales para aquellos que están comenzando a hornear.
- Se pueden almacenar y congelar, lo que las convierte en un excelente bocadillo para disfrutar en cualquier momento.
- Perfectas para acompañar con una taza de té o café durante una tarde tranquila.
Ingredientes
Estos son los ingredientes necesarios para hacer unos deliciosos muffins de limón y semillas de amapola.
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de semillas de amapola
- ¾ taza de suero de leche
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 grandes huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
Cómo hacer Muffins de Limón y Semillas de Amapola (Paso a Paso)
Te guiaré a través de un proceso sencillo para hacer estos deliciosos muffins.
Paso 1: Precalentar el horno
Comienza precalentando tu horno a 375°F (190°C) y forrando un molde para muffins con papel para hornear o engrésalo ligeramente. Me gusta usar una ligera capa de aceite porque le da a los muffins una textura exterior ligeramente crujiente.
Paso 2: Mezclar ingredientes secos
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las semillas de amapola. Al batir estos ingredientes secos juntos, ya puedo oler el maravilloso aroma de las semillas de amapola comenzando a volverse fragante.
Paso 3: Combinar ingredientes húmedos
En un tazón separado, bate juntos el suero de leche, el aceite vegetal, los huevos, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limón fresco. Asegúrate de batir hasta que la mezcla esté suave, ya que la combinación de sabores comienza a despertar mis sentidos-hay algo increíblemente revitalizante sobre la ralladura de limón fresca.
Paso 4: Combinar mezclas secas y húmedas
Vierte gradualmente la mezcla húmeda en los ingredientes secos, incorporándolos suavemente con una espátula. Me gusta ser cuidadoso en esta etapa, no querrás que la masa quede demasiado suave. ¡Lo último que quieres son muffins densos!
Paso 5: Llenar los moldes para muffins
Usando una cuchara o una taza medidora, llena cada molde para muffins aproximadamente dos tercios. Encuentro que este método de vertido ayuda con las porciones y asegura una cocción uniforme.
Paso 6: Hornear los muffins
Coloca el molde para muffins en el horno precalentado y hornea durante unos 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. En el momento en que abres la puerta del horno, eres recibido por la cálida fragancia a limón que llena tu cocina-es indudablemente vigorizante.
Paso 7: Enfriar y disfrutar
Deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos 5 minutos, luego transfírelos a una rejilla para que se enfríen completamente. Al dar mi primer bocado, saboreo la miga tierna y el crujido encantador de las semillas de amapola, perfectamente equilibrado por el toque cítrico del limón.
Errores Comunes a Evitar:
- No mezclar en exceso la masa: Esto puede resultar en muffins duros; mezcla solo hasta que estén combinados.
- Usar ingredientes fríos: Asegúrate de que tus huevos y suero de leche estén a temperatura ambiente para una mejor elevación.
- Omitir el ralladura de limón: Añade un sabor brillante que eleva el muffin más allá de solo jugo de limón.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Almacena los muffins enfriados en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
- Para mantenerlos frescos por más tiempo, considera congelarlos; descongelan maravillosamente.
- Estos muffins combinan bien con una taza de té o café, perfectos para una tarde acogedora o reuniones de brunch.
- Hazlos en pequeñas cantidades para disfrutarlos frescos y permitir sesiones de repostería espontáneas.
Variaciones:
- Sustituye el suero de leche por yogur griego para un sabor diferente.
- Agrega arándanos frescos o frambuesas para una versión afrutada.
- Cambia el aceite vegetal por mantequilla derretida para un sabor más rico.
- Prueba diferentes tipos de cítricos, como la lima o la naranja, para experimentar con nuevos sabores.
Cómo Servir:
- Sirve con crema de queso para un toque adicional de sabor.
- Acompaña con miel o mermelada de limón para un desayuno especial.
- Perfectos para un brunch, sirviendo junto a ensaladas frescas.
- Disfruta con un vaso de limonada fresca en un día soleado.
Preparación y Almacenamiento
- Preparar con anticipación: Puedes preparar la mezcla de los ingredientes secos y húmedos por separado un día antes y almacenarlos en el refrigerador.
- Almacenamiento: Guarda los muffins enfriados en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
- Recalentamiento: Puedes recalentar los muffins en el microondas durante 10-15 segundos para disfrutarlos tibios.
- Congelación: Estos muffins se pueden congelar. Colócales en una bolsa para congelar, y durarán bien por hasta 3 meses.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
Hornear estos muffins de limón y semillas de amapola me enseñó la importancia del equilibrio; la cáscara resalta una brillantez increíble que complementa la dulzura del azúcar. Hacerlos en lotes pequeños no solo mantiene las cosas frescas, sino que también permite sesiones de horneado espontáneas que levantan el ánimo durante los soleados días de primavera en España.Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 12 muffins · Tamaño de porción: 1 muffinResumen Nutricional
Estimación de nutrición por porción: ~200 calorías · 4g de proteína · 30g de carbohidratos · 8g de grasa
Recipe by:
Deliciosos Muffins de Limón y Semillas de Amapola
Ingredients
Equipment
Method
- Comienza precalentando tu horno a 375°F (190°C) y forrando un molde para muffins con papel para hornear o engrésalo ligeramente.
- En un tazón grande, combina la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las semillas de amapola.
- En un tazón separado, bate juntos el suero de leche, el aceite vegetal, los huevos, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limón fresco.
- Vierte gradualmente la mezcla húmeda en los ingredientes secos, incorporándolos suavemente con una espátula.
- Usando una cuchara o una taza medidora, llena cada molde para muffins aproximadamente dos tercios.
- Coloca el molde para muffins en el horno precalentado y hornea durante unos 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos 5 minutos, luego transfírelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Notes
Preguntas Frecuentes:
Sí, puedes usar harina integral, pero ten en cuenta que la textura y el sabor de los muffins pueden cambiar. Podrías necesitar ajustar la cantidad de líquido en la receta.
Claro, si no tienes suero de leche (buttermilk), puedes mezclar ¾ de taza de leche con 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón y dejar reposar durante 5 minutos.
Los muffins se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También puedes congelarlos para una mayor conservación.
¡Por supuesto! Puedes agregar frutos secos, arándanos o chispas de chocolate para variar el sabor de los muffins.
Asegúrate de no sobremezclar la masa y verifica el tiempo de horneado. Si se hornean por demasiado tiempo, pueden secarse. Siempre verifica la cocción con un palillo.
