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Recipe by:

María González

Deliciosos Muffins de Limón y Semillas de Amapola

Estos muffins de limón y semillas de amapola son esponjosos, deliciosos y perfectos para compartir en cualquier ocasión.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 muffins
Course: Desayuno
Cuisine: Española
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 2 tazas harina de trigo
  • 1 taza azúcar granulada
  • 1 cucharada polvo de hornear
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita sal
  • 2 cucharadas semillas de amapola
  • ¾ taza suero de leche
  • ½ taza aceite vegetal
  • 2 grandes huevos
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 3 cucharadas jugo de limón fresco

Equipment

  • Molde para muffins
  • Tazón grande
  • Batidor
  • Espátula

Method
 

  1. Comienza precalentando tu horno a 375°F (190°C) y forrando un molde para muffins con papel para hornear o engrésalo ligeramente.
  2. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las semillas de amapola.
  3. En un tazón separado, bate juntos el suero de leche, el aceite vegetal, los huevos, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limón fresco.
  4. Vierte gradualmente la mezcla húmeda en los ingredientes secos, incorporándolos suavemente con una espátula.
  5. Usando una cuchara o una taza medidora, llena cada molde para muffins aproximadamente dos tercios.
  6. Coloca el molde para muffins en el horno precalentado y hornea durante unos 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  7. Deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos 5 minutos, luego transfírelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Notes

Almacena los muffins enfriados en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días.