Ready in: 30 minutos · Serves: 2 · Technique: Hornear · Storage: En un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.Respuesta Rápida:
Deliciosos paquetes de salmón al ajo y hierbas con mantequilla que se cocinan al horno en poco tiempo y son perfectos para compartir. En esta temporada de verano en España, los mercados están llenos de productos frescos y vibrantes, lo que me inspira a cocinar con los mejores ingredientes de la región. Organizando una reunión con amigos, descubrí esta encantadora receta de paquetes de salmón al ajo y hierbas con mantequilla, ¡y no podía esperar para llevarla a la mesa!Una Deliciosa Receta para Compartir
Por qué te encantará esta receta:
- Es sencilla y rápida de preparar, perfecta para reuniones con amigos o cenas familiares.
- Utiliza ingredientes frescos y de temporada, resaltando los sabores vibrantes del verano.
- Las bolsas de aluminio selladas aseguran que el salmón se mantenga jugoso y lleno de sabor.
- Este plato es adaptable; puedes cambiar las hierbas y agregar verduras para un toque personal.
- La limpieza es rápida y fácil, lo que te permite disfrutar más tiempo con tus seres queridos.
Ingredientes
Para preparar los deliciosos paquetes de salmón con mantequilla y ajo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 filetes de salmón (preferiblemente de captura salvaje)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- 1 cucharada de eneldo fresco, picado
- 1 limón, cortado en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- Papel de aluminio
Cómo Hacer Paquetes de Salmón con Mantequilla y Ajo (Paso a Paso)
Te mostraré cómo preparar estos sencillos y sabrosos paquetes de salmón que son perfectos para una comida compartida.
Paso 1: Precalentar el horno
Comienza precalentando tu horno a 200°C (400°F). Esto creará una atmósfera cálida para que tu salmón se cocine suavemente, manteniendo sabor y humedad.
Paso 2: Preparar los paquetes de aluminio
Corta dos grandes trozos de papel de aluminio, aproximadamente de 30 cm x 30 cm cada uno. Coloca el papel de aluminio plano en tu encimera, asegurándote de que sea fácil de doblar por los bordes.
Paso 3: Sazonar el salmón
Coloca cada filete de salmón en el centro de un trozo de papel de aluminio. Espolvorea una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida sobre el pescado, realzando su sabor natural.
Paso 4: Hacer la mezcla de ajo y hierbas
En un tazón, combina la mantequilla ablandada, el ajo picado, el perejil picado y el eneldo. Me gusta usar una cuchara de madera para asegurarte de que todo esté bien mezclado, permitiendo que el aroma del ajo se eleve mientras combinas los ingredientes.
Paso 5: Montar los paquetes
Extiende una generosa cantidad de la mezcla de ajo y hierbas sobre cada filete de salmón. Coloca una rodaja de limón encima; sus jugos ácidos aportarán un brillo encantador al platillo mientras se hornea.
Paso 6: Doblar y sellar
Doble el papel de aluminio sobre el salmón, creando un paquete. Asegúrate de que esté bien sellado por todos lados para atrapar el vapor en el interior, lo que ayuda a mantener el pescado húmedo.
Paso 7: Hornear
Transfiere los paquetes de aluminio a una bandeja para hornear y colócalos en el horno precalentado. Hornea durante 15-20 minutos hasta que el salmón esté cocido y desmenuzable. Sabrás que está listo cuando el aroma empiece a inundar tu cocina, invitando a todos a la mesa.
Paso 8: Servir
Con cuidado, abre los paquetes de aluminio (¡ten cuidado con el vapor!) y sirve el salmón directamente dentro del paquete o transfiérelo a un plato. Me encanta acompañarlo con una ensalada fresca de verano o verduras asadas, ambas complementan el pescado maravillosamente.
Errores comunes a evitar:
- No vigilar la cocción del salmón; si lo cocinas en exceso, puede quedar seco.
- Utilizar ajo viejo; el ajo fresco es esencial para un sabor brillante.
- No sellar adecuadamente los paquetes; asegúrate de que estén bien cerrados para retener la humedad.
Consejos y trucos para el éxito:
- No dudes en usar hierbas frescas, ya que realzan dramáticamente el sabor del plato.
- Experimenta añadiendo verduras de temporada como calabacines o tomates cherry junto al salmón.
- Si te gusta el picante, añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo en la mezcla de mantequilla.
Variaciones:
- Prueba diferentes tipos de pescado, como trucha o tilapia.
- Cambia las hierbas; el eneldo puede ser sustituido por orégano o tomillo.
- Agrega otros cítricos, como naranjas o limas, para un toque diferente.
Cómo servir:
- Sirve el salmón directamente en los paquetes de papel de aluminio o transfierelo a un plato.
- Combina con una ensalada fresca de verano o verduras asadas para un acompañamiento perfecto.
- Decora con rodajas de limón o hierbas frescas para un toque visual atractivo.
Preparación Anticipada y Almacenamiento
- Se pueden preparar los paquetes de aluminio con anticipación y refrigerarlos hasta la hora de cocinarlos.
- El salmón sobrante se almacena en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
- Para recalentar, calienta suavemente en el horno o en una sartén para mantener la humedad.
- No se recomienda congelar una vez cocido, ya que la textura puede verse afectada al descongelar.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí
Durante mis pruebas con esta receta, me di cuenta de cuán adaptable es; puedes cambiar las hierbas e incluso la proteína según lo que tengas a mano. Los paquetes de aluminio también permiten una limpieza rápida, lo que la hace ideal para noches ocupadas o reuniones.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 2 porciones · Tamaño de Porción: 1 filete de salmón
Resumen Nutricional
Estimación Nutricional Por Porción: ~350 calorías · 30g proteína · 2g carbohidratos · 24g grasa
Recipe by:
Deliciosos paquetes de salmón al ajo y hierbas
Ingredients
Equipment
Method
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Corta dos grandes trozos de papel de aluminio, aproximadamente de 30 cm x 30 cm. Coloca el papel de aluminio plano en la encimera.
- Coloca cada filete de salmón en el centro de un trozo de papel de aluminio. Sazona con sal y pimienta.
- En un tazón, mezcla la mantequilla ablandada, ajo, perejil y eneldo. Extiende la mezcla sobre cada filete.
- Coloca una rodaja de limón encima de cada filete.
- Doble el papel de aluminio sobre el salmón, creando un paquete bien sellado.
- Hornea los paquetes durante 15-20 minutos.
- Sirve el salmón caliente, ya sea dentro de los paquetes o en un plato.
Notes
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar salmón congelado para esta receta?
Sí, puedes usar salmón congelado, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo para obtener los mejores resultados.
2. ¿Cuánto tiempo debo hornear el salmón si lo tengo en porciones más grandes?
Si los filetes de salmón son más grandes, es posible que necesites aumentar el tiempo de cocción a 20-25 minutos, pero verifica la cocción para evitar que se seque.
3. ¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite de oliva?
Sí, el aceite de oliva es una excelente alternativa, aunque el sabor será ligeramente diferente. Asegúrate de usar un buen aceite de oliva virgen extra para obtener un mejor sabor.
4. ¿Se puede agregar otros ingredientes a los paquetes de papel de aluminio?
Claro, puedes añadir verduras como espárragos, pimientos o champiñones para hacer una comida completa en un solo paquete.
5. ¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentar, hazlo suavemente para mantener la humedad del salmón.
