Ready in: 30 minutos · Serves: 4 · Technique: Salteado · Storage: Hasta 3 días en refrigeración.Respuesta Rápida:
Un delicioso y reconfortante plato de Pasta con Pollo y Pesto que combina sabores frescos y cremosos, perfecto para disfrutar en familia durante el otoño. A medida que se acercan los vibrantes días de otoño en España, con celebraciones como La Mercè en Barcelona y la cosecha de uvas en La Rioja, no puedo evitar anhelar la calidez de las comidas familiares compartidas en platos deliciosos. Uno de mis platos favoritos durante esta temporada de transición es la Pasta con Pollo y Pesto. Reúne pollo tierno, albahaca fresca y pasta abundante en una celebración de sabores que son cómodamente irresistibles.Un Plato Ideal para Compartir en Otoño
Por qué te encantará esta receta:
- Combina la ternura del pollo con el frescor del pesto y la cremosidad de la salsa, creando un plato único y delicioso.
- Es una receta rápida y fácil de preparar, perfecta para cenas familiares o cuando tienes visitas inesperadas.
- Permite incorporar ingredientes frescos y de temporada, elevando aún más los sabores del plato.
- Apropiada para cualquier ocasión, desde una comida diaria hasta una celebración especial.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa Pasta Pesto con Pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes Principales
- 300g de pasta penne
- 400g de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 100g de pesto de albahaca, casero o comprado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 100ml de nata para cocinar
- 50g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
- Albahaca fresca, para decorar (opcional)
Cómo hacer Pasta Pesto con Pollo (Paso a Paso)
Este plato es perfecto para disfrutar en familia durante los días frescos de otoño. Aquí tienes cómo hacerlo:
Paso 1: Cocer la Pasta
Comienza por llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Añade la pasta penne y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Al escurrirla, me gusta mezclarla con un chorrito de aceite de oliva para evitar que se pegue y preservar su hermosa textura.
Paso 2: Cocinar el Pollo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade los cubos de pechuga de pollo. Sofríe hasta que estén dorados y completamente cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos. El aroma del pollo dorándose llena la cocina, haciendo que se me haga agua la boca en anticipación.
Paso 3: Infundir el Ajo
Cuando el pollo esté casi cocido, agrega el ajo picado. Revuelve durante unos 30 segundos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme, ya que esto aporta una profundidad irresistible al plato que complementa maravillosamente el pesto.
Paso 4: Crear la Salsa
Baja el fuego a medio y vierte la nata para cocinar. Mezcla para combinar, permitiendo que hierva a fuego lento durante uno o dos minutos. La nata se convierte en una base lujosa que lleva el sabor del pesto. Agrega el pesto de albahaca a la sartén, revolviendo hasta que la salsa esté brillante y bien cubierta.
Paso 5: Mezclar Todo Junto
Añade la pasta cocida a la sartén, mezclándola con el pollo y la salsa hasta que cada pieza esté decorada con esa vibrante bondad verde. Para un toque extra, espolvorea el queso parmesano rallado y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Paso 6: Servir y Disfrutar
Sirve la pasta, adornándola con hojas de albahaca fresca si lo deseas. ¡Es un festín para los ojos y el paladar, con una mezcla de notas cremosas, herbáceas y saladas que se sienten como un cálido abrazo!
Errores Comunes a Evitar:
- Sobre cocinar el pollo: Asegúrate de que el pollo esté cocido justo a la perfección para evitar que se seque. Retíralo del fuego tan pronto como no haya color rosado en el interior.
- Omitir el agua de pasta: Reserva un poco del agua de cocción de la pasta antes de escurrir; puede ayudar a ajustar la consistencia de la salsa.
- No probar los condimentos: Asegúrate de probar tu plato para ajustar el sabor; es clave para un plato equilibrado.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Utiliza ingredientes frescos: Albahaca fresca en tu pesto y pollo de alta calidad pueden elevar enormemente este platillo.
- Acompaña con vino: Un vino blanco fresco, como un Verdejo, puede complementar maravillosamente la riqueza de la pasta.
- Añade verduras: Incorpora verduras de temporada como tomates cherry o espinacas para traer color y nutrición extra.
- Controla la temperatura: Mantén el fuego medio para evitar que la crema se queme al hacer la salsa.
Variaciones:
- Usa pasta integral en lugar de penne regular.
- Prueba con pollo al horno en vez de salteado.
- Incorpora nueces o piñones en el pesto para un toque crujiente.
- Utiliza espaguetis o fusilli en lugar de penne.
Cómo Servir:
- Decora con hojas de albahaca fresca.
- Espolvorea queso parmesano adicional por encima antes de servir.
- Ofrece pan de ajo como acompañamiento para absorber la salsa.
- Sirve con una ensalada fresca para un plato balanceado.
Preparación y Almacenamiento
- Preparación anticipada: Puedes preparar el pollo y la salsa con anticipación y simplemente cocer la pasta cuando estés listo para servir.
- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Recalentamiento: Al recalentar, añade un chorrito de crema o un poco más de pesto para ayudar a recuperar esa consistencia cremosa.
- Congelación: No se recomienda congelar, ya que la textura de la crema puede cambiar al descongelar.
Notas de la receta / Lo que aprendí
La experiencia al cocinar este plato me enseñó la importancia de equilibrar los sabores. La alegría no solo proviene del plato en sí, sino de compartirlo con familiares y amigos, especialmente durante la ajetreada temporada de otoño aquí en España. Cada bocado se siente como una celebración de la convivencia.Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 4 porciones · Tamaño de porción: 1 platoResumen Nutricional
Estimación nutricional por porción: ~600 calorías · 32g proteína · 75g carbohidratos · 22g grasa
Recipe by:
Deliciosa Pasta Pesto con Pollo para Compartir
Ingredients
Equipment
Method
- Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade la pasta penne y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los cubos de pechuga de pollo y sofríe hasta que estén dorados y completamente cocidos, unos 5 a 7 minutos.
- Agrega el ajo picado y cocina por 30 segundos hasta que esté fragante.
- Vierte la nata para cocinar y mezcla, dejando que hierva a fuego lento durante uno o dos minutos. Agrega el pesto y mezcla bien.
- Incorpora la pasta cocida y mezcla hasta que esté bien cubierta con la salsa. Añade el queso parmesano y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve decorando con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
Notes
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar pasta diferente a la penne?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pasta que prefieras, como fusilli o spaghetti. Solo asegúrate de seguir las instrucciones de cocción en el paquete.
2. ¿El pesto tiene que ser casero?
No, puedes usar pesto comprado en la tienda si no tienes tiempo para hacerlo en casa. Sin embargo, el pesto casero suele tener un sabor más fresco y vibrante.
3. ¿Cómo puedo hacer este plato más saludable?
Puedes agregar verduras como espinacas, brócoli o tomates cherry, o usar pechuga de pollo a la parrilla en lugar de salteada para reducir la grasa.
4. ¿Cuánto tiempo se puede almacenar el pollo pesto pasta?
Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Asegúrate de recalentar adecuadamente antes de consumir.
5. ¿Qué tipo de vino puedo servir con este plato?
Un vino blanco fresco como un Verdejo o un Sauvignon Blanc complementará perfectamente la riqueza de la pasta pesto.
