Ready in: 1 hora · Serves: 12 porciones · Technique: Hornear · Storage: Hasta 3 días a temperatura ambiente o 1 semana en el refrigerador.Respuesta Rápida:
Este delicioso pastel Amish es perfecto para las reuniones familiares durante las festividades de Todos los Santos, combinando especias cálidas y un sabor reconfortante. En el aire fresco del otoño en España, mientras se celebran las ferias locales de cosecha, no puedo evitar recordar los placeres sencillos de la comida casera. Uno de esos deleites es el Pastel Amish, un postre húmedo y sabroso que encarna la esencia de la comida reconfortante. Con sus especias ricas y aroma acogedor, este pastel es perfecto para las reuniones y celebraciones, como las festividades de Todos los Santos que se acercan.Un Dulce Perfecto para Compartir
Por qué amarás esta receta:
- Rico y reconfortante: Este pastel Amish está lleno de sabores cálidos y especias que ofrecen una experiencia reconfortante en cada bocado.
- Fácil de hacer: Con ingredientes simples y un proceso sencillo, incluso los principiantes en la cocina disfrutarán prepararlo.
- Perfecto para compartir: Ideal para reuniones familiares y celebraciones, este pastel es un verdadero deleite para el paladar y une a las personas.
- Versátil: Puedes personalizar la receta con miel, nueces o incluso un toque de chocolate para adaptarla a tus gustos.
Ingredientes
Para crear este delicioso Pastel Amish, reúne los siguientes ingredientes:
- 3 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza de suero de leche
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de nueces, picadas (opcional)
Cómo Hacer Pastel Amish (Paso a Paso)
Déjame guiarte a través de los pasos para preparar este delicioso pastel.
Paso 1: Precalienta el horno
Comienza precalentando tu horno a 350°F (175°C). El rico y cálido aroma del horno calentándose es la primera pista de la delicia que está por venir.
Paso 2: Prepara tu molde de hornear
Engrasa y enharina un molde de 9x13 pulgadas, lo cual evitará que el pastel se pegue y creará una hermosa corteza dorada. Me encanta usar un ligero polvo de harina sobre la superficie engrasada para asegurar un desmoldeo perfecto cada vez.
Paso 3: Mezcla los ingredientes secos
En un tazón grande, bate juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal hasta que estén bien combinados. La mezcla de especias llenará tu cocina con un aroma acogedor que te hará ansiar un bocado.
Paso 4: Combina los ingredientes húmedos
En otro tazón, bate la mantequilla derretida y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y brillante, un proceso que solo toma un par de minutos. Aquí es donde comienza la magia. Añade gradualmente los huevos, el suero de leche y el extracto de vainilla, mezclando hasta que esté bien incorporado.
Paso 5: Mezcla los ingredientes juntos
Con cuidado, incorpora los ingredientes secos en la mezcla húmeda, teniendo cuidado de no mezclar en exceso. El objetivo es mantener una masa ligera y esponjosa que grita casera. Si estás añadiendo nueces para un toque crujiente, ¡es el momento perfecto para incorporarlas suavemente!
Paso 6: Hornea el pastel
Vierte la masa en el molde preparado, alisando la parte superior con una espátula. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que el centro esté firme y tenga un ligero temblor, lo que indica un migajón tierno. El aroma delicioso envolverá tu hogar, recordándote una reunión familiar en una cocina acogedora.
Paso 7: Enfría y sirve
Una vez horneado, deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente. Este período de espera es la parte más difícil; a menudo me encuentro robando un pedazo mientras aún está tibio.
Errores Comunes a Evitar:
- No mezcles en exceso: Mezclar en exceso puede llevar a una textura más densa. Mezcla solo hasta que estén combinados.
- Ingredientes a temperatura ambiente: Asegúrate de que los huevos y el suero de leche estén a temperatura ambiente para una masa más suave.
- Medir la harina: Evita empaquetar la harina en tu taza medidora. Cucharéala suavemente en la taza y luego nivélala para mayor precisión.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Agrega un toque de cacao: Para un giro de chocolate, siéntete libre de incorporar media taza de cacao en polvo a los ingredientes secos.
- Glaseado opcional: Considera rociar un glaseado simple hecho de azúcar en polvo y leche sobre el pastel enfriado para añadir dulzura.
- Ingredientes frescos: Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad para mejorar el sabor de tu pastel.
- Prueba con diferentes nueces: Puedes experimentar con nueces pecanas o almendras para un toque diferente.
Variaciones:
- Utiliza azúcar moreno en lugar de azúcar granulada para un sabor más profundo.
- Cambiar las especias: Prueba con clavo o jengibre en polvo para una mezcla de especias diferente.
- Incluir frutas: Agrega manzanas o peras picadas para un toque de frescura.
- Hazlo sin nueces: Omite las nueces si prefieres una versión sin frutos secos.
Cómo Servir:
- Combina el pastel con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
- Sirve el pastel tibio para realzar su sabor y textura.
- Presenta el pastel en un plato bonito y espolvorea un poco de azúcar glas encima para un acabado elegante.
- Acompaña con una taza de café o té caliente para una experiencia acogedora.
Preparación y Almacenamiento
- Preparación anticipada: Puedes preparar la masa un día antes y conservarla en el refrigerador.
- Almacenamiento: Guarda las porciones sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días, o en el refrigerador por hasta una semana.
- Recalentamiento: Recalienta las porciones en el microondas por unos segundos o en el horno a baja temperatura.
- Congelación: Envuelve el pastel firmemente en plástico y luego en papel aluminio, y congela por hasta tres meses. Los sabores pueden intensificarse con el tiempo.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
Bailar con las recetas más simples a menudo trae la mayor satisfacción. Cada rebanada de este Pastel Amish tiene el poder de proporcionar calidez y felicidad en cualquier reunión. Atesorar estos momentos con buena comida es lo que realmente hace especiales nuestras celebraciones, tal como ocurre durante las animadas noches de Todos los Santos.Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 12 porciones · Tamaño de la porción: 1 rebanadaResumen Nutricional
Estimación de nutrientes por porción: ~350 calorías · 5g de proteína · 50g de carbohidratos · 15g de grasa
Recipe by:
Delicioso Pastel Amish para Compartir
Ingredients
Equipment
Method
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- Engrasa y enharina un molde de 9x13 pulgadas.
- Mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal en un tazón grande.
- En otro tazón, bate la mantequilla derretida y el azúcar hasta que la mezcla esté suave. Añade los huevos, el suero de leche y el extracto de vainilla.
- Incorpora los ingredientes secos en la mezcla húmeda, cuidando de no mezclar en exceso.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior. Hornea durante 35-40 minutos.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Notes
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar aceite en lugar de mantequilla?
Sí, puedes sustituir la mantequilla por aceite, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. Use una cantidad similar de aceite vegetal.
¿Es necesario el buttermilk?
El buttermilk ayuda a que el pastel sea más húmedo y esponjoso, pero si no tienes, puedes hacer una alternativa mezclando leche con un poco de vinagre o limón, dejándolo reposar por 10 minutos antes de usar.
¿Puedo hacer este pastel sin nueces?
¡Por supuesto! Si prefieres un pastel sin nueces, puedes omitirlas sin problemas. El pastel seguirá siendo delicioso.
¿Cuánto tiempo puede durar el pastel almacenado?
El pastel almacenado en un recipiente hermético puede durar hasta tres días a temperatura ambiente o hasta una semana en el refrigerador. También puedes congelarlo por hasta tres meses.
¿Puedo agregar otros sabores o ingredientes?
Sí, siéntete libre de experimentar con otros sabores, como agregar polvo de cacao para un toque de chocolate o frutas secas para un sabor diferente.
