Listo en: 1 hora · Porciones: 10 · Técnica: Hornear · Almacenamiento: En un recipiente hermético en el refrigerador durante 5 días.
Respuesta Rápida:
Mientras me encuentro en mi cálida cocina española, rodeada de vibrantes hojas de otoño, me doy cuenta de que la llegada de las estaciones frías requiere tanto repostería acogedora como postres festivos. Con las fiestas locales a la vuelta de la esquina, es el momento perfecto para crear algo delicioso que reúna a la familia y amigos. Uno de mis tesoros en la repostería es el Pastel de Queso Crema Italiano. Este pastel equilibra a la perfección la riqueza y la ligereza, convirtiéndose en un exquisito manjar para las reuniones o las tranquilas noches en casa con una taza de café caliente.
Un Postre Perfecto para Compartir
Por Qué Te Encantará Esta Receta:
- Es una combinación perfecta de riqueza y ligereza, ideal para compartir en reuniones familiares.
- La adición de coco y nueces añade una textura deliciosa y un sabor único.
- Fácil de seguir, incluso para los panaderos principiantes; cada paso está cuidadosamente detallado.
- El aroma que llenará tu cocina mientras se hornea es simplemente irresistible.
- Se puede disfrutar solo o con un delicioso glaseado de crema de queso.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa Tarta de Queso Cremoso Italiana, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 8 onzas de queso crema, suavizado
- 2 tazas de azúcar granulado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
- 1 taza de suero de leche
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de nueces picadas (o pecanas)
Cómo Hacer Tarta de Queso Cremoso Italiana (Paso a Paso)
La preparación de esta exquisita tarta es una experiencia gratificante que invita a disfrutar de la cocina. Sigamos cada paso con atención y cuidado.
Paso 1: Precalentar el horno
Primero, precalienta tu horno a 350°F (175°C). A medida que el calor comienza a llenar tu cocina, la anticipación de la deliciosa tarta crece.
Paso 2: Preparar los moldes
Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas. Esto ayudará a que tus capas se desprendan fácilmente después de hornear.
Paso 3: Combinar ingredientes secos
En un tazón mediano, tamiza juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva esta mezcla. Te encantará la textura esponjosa de la harina recién tamizada.
Paso 4: Batir mantequilla y queso crema
En un tazón grande, usando una batidora de pie o manual, bate la mantequilla suavizada y el queso crema juntos hasta que la mezcla esté suave y cremosa, aproximadamente 2-3 minutos. El rico aroma a mantequilla llena el aire mientras los ingredientes se combinan.
Paso 5: Añadir azúcar y vainilla
Agrega gradualmente el azúcar granulado y luego el extracto de vainilla. Bate hasta que esté ligero y esponjoso. Este paso es crucial; ¡cuanto más esponjosa sea tu mezcla, más esponjosa será tu tarta!
Paso 6: Incorporar los huevos
Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando a baja velocidad después de cada adición hasta que estén solo combinados. La mezcla empezará a lucir brillante y atractiva.
Paso 7: Combinar ingredientes húmedos y secos
Alterna añadiendo la mezcla de ingredientes secos y el suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén solo combinados; es mejor evitar mezclar en exceso; algunos grumos están bien.
Paso 8: Incorporar coco y nueces
Con cuidado, incorpora el coco rallado y las nueces picadas. ¡El aroma a nuez es simplemente divino!
Paso 9: Verter en los moldes y hornear
Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados y usa una espátula para alisar la parte superior. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Mientras se hornea, tu cocina se llenará con un aroma irresistible que solo puedo describir como celestial.
Paso 10: Enfriar las tartas
Una vez horneadas, retíralas del horno y déjalas enfriar en los moldes durante unos 10 minutos. Con cuidado, dale la vuelta a las tartas sobre rejillas para que se enfríen completamente.
Errores Comunes a Evitar:
- Mezclar en exceso la masa: Esto puede llevar a un pastel denso. Mezcla solo hasta que esté combinado.
- No dejar enfriar los pasteles: Si intentas sacarlos demasiado pronto, pueden desmoronarse. ¡La paciencia es clave!
- Omitir el tamizado: Tamizar la harina ayuda a airearla, lo que lleva a un pastel más ligero. No te saltes este paso.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Para realzar el sabor, considera añadir un chorrito de extracto de almendra junto con la vainilla.
- Si deseas añadir un poco de estilo, adorna con coco tostado y nueces adicionales antes de servir.
- Utiliza ingredientes a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.
- Siempre verifica la cocción con un palillo, debe salir limpio.
Variaciones:
- Cambiar las nueces por almendras o avellanas.
- Incorporar frutas secas como pasas o arándanos.
- Sustituir el coco por chocolate rallado o chips de chocolate.
Cómo Servir:
- Servir en porciones con un poco de crema batida al lado.
- Acompañar con café o té caliente para una experiencia reconfortante.
- Ofrecer como postre en celebraciones o reuniones familiares.
Preparación y Almacenamiento
- Se puede preparar el pastel con un día de antelación. Simplemente refrigéralo después de enfriarlo completamente.
- Guarda cualquier pastel sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. Si lo has decorado con glaseado, puede durar un poco más.
- Para recalentar, coloca una porción en el microondas durante 10-15 segundos para disfrutar de la suavidad del pastel.
- Se puede congelar el pastel sin glasear. Envuelve las capas en papel film y luego en papel de aluminio. Congela hasta por 3 meses.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí
A través de la elaboración de este pastel, me di cuenta de que la clave para un perfecto Pastel de Queso Cremoso Italiano radica en el equilibrio de los ingredientes y el método de integración suave. Es un recordatorio de que la paciencia y el cuidado en la cocina generan recompensas increíbles.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 12 porciones · Tamaño de Porción: 1 rebanada
Resumen Nutricional
Estimación Nutricional Por Porción: ~350 calorías · 5g proteína · 45g carbohidratos · 18g grasa
Recipe by:
Delicioso Pastel de Queso Cremoso Italiano para Compartir
Ingredients
Equipment
Method
- Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
- Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas.
- En un tazón mediano, tamiza juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva esta mezcla.
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega gradualmente el azúcar y el extracto de vainilla, batiendo hasta que esté ligero y esponjoso.
- Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando a baja velocidad después de cada adición.
- Alterna añadiendo la mezcla de ingredientes secos y el suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
- Incorpora el coco rallado y las nueces picadas.
- Divide la masa entre los moldes y hornea durante 25-30 minutos.
- Deja enfriar las tartas en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldarlas.
Notes
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de nueces en lugar de pacanas?
Sí, puedes sustituir las pacanas por nueces o cualquier otro tipo de nueces que prefieras. Asegúrate de picarlas bien para una mejor distribución en la masa.
2. ¿Puedo hacer este pastel sin buttermilk?
Si no tienes buttermilk, puedes hacer una sustitución combinando una taza de leche con una cucharada de vinagre o jugo de limón. Déjalo reposar durante 5 minutos antes de usarlo.
3. ¿Es necesario añadir el coco o puedo omitirlo?
Puedes omitir el coco si no te gusta o si prefieres un pastel más simple. No afectará significativamente la textura del pastel.
4. ¿Cuánto tiempo se puede conservar el pastel en la nevera?
El pastel puede guardarse en un recipiente hermético en la nevera por hasta 5 días. Si está cubierto con glaseado, puede durar un poco más.
5. ¿Puedo hacer un pastel más pequeño utilizando esta receta?
Sí, puedes ajustar la receta para hacer un pastel más pequeño. Simplemente divide las cantidades de los ingredientes entre dos o tres para adaptarlo al tamaño deseado, y ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
