Lista de ingredientes de un delicioso pastel de Texas para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión especial.
Listo en: 1 hora · Porciones: 12 · Técnica: Horneado · Almacenamiento: Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días.
Respuesta Rápida:
Este pastel de Texas es un postre perfecto para celebraciones, con su rico sabor a chocolate y un glaseado irresistible, ideal para compartir en cumpleaños o festividades.
Viviendo en España, a menudo me acuerdo de las veces que he preparado este decadente pastel para reuniones con amigos y familiares. Con su profundo sabor a chocolate y su irresistible glaseado de nuez pecana, se ha convertido en un clásico en mi cocina, especialmente durante eventos como cumpleaños y celebraciones festivas. Cada vez que lo preparo, la casa se llena de un aroma delicioso que promete diversión y momentos felices.
Un Postre Perfecto para Cualquier Ocasión:
Por qué te encantará esta receta:
- Es un postre fácil de preparar que se convierte en la estrella de cualquier reunión.
- La combinación de chocolate rico y nueces pecanas añade una textura y sabor irresistibles.
- Ideal para celebraciones, como cumpleaños y festividades, y seguro que hará sonreír a tus invitados.
- Esta tarta se conserva bien, por lo que puedes disfrutarla durante varios días.
- Su cobertura cremosa la hace aún más deliciosa, perfecta para los amantes del chocolate.
Ingredientes
Para preparar este delicioso pastel, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para el Pastel:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de azúcar granulada
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 1 taza de agua
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 huevos grandes
- ½ taza de suero de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
Para el Glaseado:
- ½ taza de mantequilla sin sal
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- ⅓ taza de leche
- 4 tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- 1 taza de nueces pecanas picadas (opcional, pero muy recomendable)
Cómo Hacer Pastel de Texas (Paso a Paso)
Aquí te muestro cómo preparar este increíble pastel que es un verdadero deleite.
Paso 1: Precalentar el Horno
Comienza precalentando el horno a 175°C (350°F). Este paso crucial asegura que el pastel se hornee de manera uniforme, dándole esa textura ligera y aireada que todos amamos.
Paso 2: Combinar Ingredientes Secos
En un tazón grande, tamiza juntos la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. El dulce aroma del azúcar mezclándose con la sutil tierra del bicarbonato de sodio te dirá que estás en el camino correcto.
Paso 3: Preparar la Mezcla de Chocolate
En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla con el agua. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, agrega el cacao en polvo. Queremos que esta mezcla obtenga un brillo hermoso a medida que se integra; aquí es donde comienza tu magia del chocolate.
Paso 4: Mezclar los Ingredientes Húmedos
Retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe un poco. En un tazón aparte, bate los huevos, el suero de leche y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. Vierte la mezcla de chocolate en los ingredientes húmedos y mezcla hasta obtener una textura suave.
Paso 5: Combinar con la Mezcla Seca
Incorpora gradualmente la mezcla húmeda a los ingredientes secos, revolviendo hasta que todo esté combinado. Evita mezclar en exceso; queremos conservar esa miga tierna.
Paso 6: Hornear el Pastel
Engrasa una bandeja grande para hornear o un molde de 10x15 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente y vierte la masa. Hornea durante unos 20-25 minutos. El aroma que llenará tu cocina en este momento es simplemente divino. El pastel estará listo cuando un palillo insertado en el centro salga limpio o con algunas migas húmedas.
Paso 7: Preparar el Glaseado
Mientras el pastel se hornea, prepara el glaseado derritiendo la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el cacao en polvo y luego vierte la leche. Llévalo a ebullición suave, luego incorpora el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que obtengas un glaseado liso y brillante.
Paso 8: Glasear el Pastel
Una vez que el pastel esté fuera del horno y aún caliente, vierte el glaseado de manera uniforme sobre la parte superior, esparciendo suavemente con una espátula. Si decides agregar nueces pecanas, espolvoréalas por encima mientras el glaseado aún esté caliente para disfrutar de un delicioso crujido.
Errores comunes a evitar:
- No precalentar el horno: No precalentar puede resultar en una cocción desigual y un pastel denso.
- Mezclar en exceso la masa: Esto puede dar como resultado una textura dura en lugar de un pastel tierno y esponjoso.
- Glasear el pastel demasiado tarde: Si esperas a que el pastel se enfríe por completo, el glaseado no se derretirá en el pastel, perdiendo esa textura pegajosa deliciosa.
Consejos y trucos para el éxito:
- Para un toque extra de sabor, considera agregar una pizca de café expreso para realzar la riqueza del chocolate.
- Si prefieres una textura más ligera, puedes tamizar la harina antes de medir.
- Sirve el pastel caliente con una bola de helado de vainilla para una experiencia de postre fantástica.
Variaciones:
- Sustituye las nueces por almendras picadas si prefieres un sabor diferente.
- Agrega chips de chocolate a la masa para un extra de chocolate.
- Usa leche de almendra en lugar de leche regular para una versión sin lactosa.
Cómo servir:
- Presenta el pastel en porciones generosas y acompáñalo con frutas frescas.
- Para un toque festivo, espolvorea un poco de cacao en polvo sobre el glaseado antes de servir.
- Sirve con una salsa de caramelo por encima para un postre aún más indulgente.
Preparación y Almacenamiento:
- Preparar con Anticipación: Puedes hacer la masa con antelación y refrigerarla, pero es mejor hornearla inmediatamente para mantener la textura.
- Almacenamiento: Guarda cualquier sobrante en un contenedor hermético a temperatura ambiente por hasta tres días. Puedes refrigerarlo hasta una semana, pero recuerda que el glaseado puede perder su brillo.
- Recalentamiento: Para recalentar, puedes usar el microondas por cortos intervalos o disfrutarlo a temperatura ambiente.
- Congelación: Este pastel se puede congelar, pero es mejor hacerlo sin el glaseado. Envuelve en plástico y luego en papel de aluminio para evitar quemaduras por congelación.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí:
A medida que perfeccioné mi Texas Sheet Cake con el tiempo, aprendí que la clave de su encanto es el equilibrio de sabores: dulce, rico chocolate contrastado con el crujido de las nueces pecanas. Cada vez que lo hago, me recuerda cómo ingredientes simples pueden unirse para crear algo verdaderamente especial para mis seres queridos.
Rendimiento y Tamaño de Porción:
Rendimiento: 24 porciones · Tamaño de Porción: 1 trozo
Resumen Nutricional:
Estimación Nutricional Por Porción: ~350 calorías · 3g proteína · 52g carbohidratos · 16g grasa
Recipe by:
Delicioso Pastel de Texas para Compartir
Ingredients
Equipment
Method
- Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- Tamiza juntos la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
- Derrite la mantequilla con el agua en una cacerola a fuego medio, luego agrega el cacao en polvo.
- Retira del fuego y mezcla los huevos, el suero de leche y el extracto de vainilla en un tazón aparte; combina con la mezcla de chocolate.
- Incorpora gradualmente la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla suavemente.
- Engrasa una bandeja grande y vierte la masa; hornea durante 20-25 minutos.
- Mientras se hornea, prepara el glaseado derritiendo la mantequilla y agregando el cacao y la leche.
- Incorpora el azúcar glas y el extracto de vainilla al glaseado hasta que quede liso.
- Vierte el glaseado caliente sobre el pastel y espolvorea las nueces pecanas si deseas.
Notes
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina blanca?
Sí, puedes sustituir parte de la harina blanca por harina integral, pero ten en cuenta que esto puede afectar la textura del pastel, haciéndolo un poco más denso.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el pastel sobrante?
Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días. También puedes refrigerarlo por hasta una semana, aunque el glaseado puede perder su brillo.
¿Puedo hacer el pastel sin nueces?
Claro, puedes omitir las nueces si lo prefieres, aunque aportan un delicioso crujido que complementa el sabor del chocolate.
¿Por qué mi pastel quedó denso?
Si el pastel quedó denso, puede ser porque no precalentaste el horno o porque mezclaste en exceso la masa.
¿Se puede hacer este pastel en un molde diferente?
Sí, puedes utilizar un molde redondo o cuadrado, pero ajusta el tiempo de cocción, ya que puede variar dependiendo del tamaño y tipo de molde.
