Ready in: 1 hora · Serves: 4 · Technique: Hornear · Storage: Hasta 3 días en el refrigerador.Respuesta Rápida:
Un delicioso plato de pimientos rellenos de pollo molido que celebra la cosecha de otoño en España. En el abrazo suave del otoño en Madrid, me siento inspirado a crear platos reconfortantes que rinden homenaje a la cosecha de la temporada. Uno de mis favoritos últimamente son los Pimientos Rellenos de Pollo Molido. Este plato no solo aporta un toque de color a la mesa, sino también capas de sabor y nutrición, perfecto para celebraciones como el próximo Día de la Hispanidad. Permíteme guiarte a través de esta receta deliciosa que he perfeccionado a lo largo de mis intentos, para asegurarte de que tienes todo lo necesario para una experiencia culinaria exitosa.Un Plato Perfecto para Reuniones
Por Qué Amarás Esta Receta:
- Perfecta para reuniones familiares y celebraciones, como el Día de la Hispanidad.
- Una explosión de sabores que combina pollo, arroz y especias en cada bocado.
- Colorido y atractivo visualmente, ideal para impresionar a tus invitados.
- Nutritiva y equilibrada, ideal para una comida reconfortante de otoño.
- Fácil de preparar y quedará deliciosa como sobras para el día siguiente.
Ingredientes
Para disfrutar de este delicioso plato de Pimientos Rellenos de Pollo Picado, aquí tienes los ingredientes que necesitarás:
- 4 pimientos grandes (prefiero una mezcla de colores: rojo, amarillo y verde)
- 500 gramos de pollo picado
- 1 taza de arroz cocido (puedes optar por basmati o una mezcla de arroz integral y silvestre para una textura extra)
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata (400 gramos) de tomates en lata (me encanta usar San Marzano por su dulzura)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de queso rallado (uso una mezcla de mozzarella y cheddar para esa deliciosa fundición)
- Perejil o albahaca fresca para decorar (opcional, pero muy recomendado)
Cómo Hacer Pimientos Rellenos de Pollo Picado (Paso a Paso)
A continuación, te guiaré a través de los pasos para preparar estos pimientos rellenos de manera sencilla y efectiva.
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 190°C (375°F) y prepara una bandeja de 9x13 pulgadas, ¡comencemos!
Paso 2: Preparar los pimientos
Corta la parte superior de cada pimiento y retira con cuidado las semillas y membranas. Me gusta enjuagarlos suavemente y luego colocarlos boca abajo sobre una toalla de papel para que se escurran.
Paso 3: Sofreír la cebolla y el ajo
En una sartén grande a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva. Cuando brille, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, alrededor de 4-5 minutos. Agrega el ajo picado y remueve, permitiendo que su aroma llene tu cocina.
Paso 4: Cocinar el pollo
Incorpora el pollo picado a la sartén, desmenuzándolo con una cuchara de madera. Cocina hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 7 minutos.
Paso 5: Mezclar las especias y los tomates
Añade el pimentón ahumado, el orégano, la sal y la pimienta negra. Luego, vierte los tomates enlatados (¡no olvides incluir todo ese delicioso jugo!). Deja que esta mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se unan.
Paso 6: Combinar con arroz y queso
Retira la sartén del fuego e incorpora el arroz cocido y la mitad del queso rallado, removiendo hasta que todo esté bien integrado: los colores son vibrantes y el aroma es divino.
Paso 7: Rellenar los pimientos
Rellena cada pimiento preparado con la mezcla, compactando bien. Coloca los pimientos en posición vertical en tu bandeja para hornear.
Paso 8: Hornear
Cubre cada pimiento relleno con el queso restante. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 25 minutos. Después, retira el papel y hornea por otros 10-15 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y el queso burbujeante y dorado.
Paso 9: Decorar y servir
Deja que los pimientos rellenos se enfríen un poco antes de decorarlos con perejil o albahaca fresca. Sírvelos calientes y observa cómo las caras de tus seres queridos se iluminan de alegría.
Errores Comunes a Evitar
- Utilizar arroz poco cocido: Asegúrate de que tu arroz esté completamente cocido antes de mezclarlo para evitar un relleno crujiente.
- Cocinar en exceso el pollo: El pollo molido se cocina rápidamente; evita sobrecocinarlo para mantenerlo tierno.
- No sazonar bien: Prueba y ajusta tus especias; la comida insípida es una oportunidad perdida.
Consejos y Trucos para el Éxito
- Experimenta con diferentes colores de pimientos para una presentación vibrante.
- Agrega frijoles negros o maíz al relleno para una dosis extra de nutrición y textura.
- Sírvelos con una ensalada verde simple al lado para una comida completa.
Variaciones
- Usa pimientos picantes para un toque de sabor adicional.
- Prueba con carne molida de pavo en lugar de pollo.
- Agrega aceitunas o alcachofas al relleno para un giro mediterráneo.
Cómo Servir
- Decora con perejil fresco o albahaca antes de servir.
- Sirve caliente con rodajas de limón al lado.
- Acompaña con una salsa de yogur para un toque cremoso.
Preparación y Almacenamiento
- Preparar los pimientos con anticipación y rellenarlos un día antes de hornear.
- Los pimientos rellenos se conservan bien en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para recalentar, colocar en el horno a 180°C (350°F) hasta que estén calientes por completo.
- Se pueden congelar antes de hornear; asegúrese de envolverlos bien.
Notas de la receta / Lo que aprendí
Hacer pimientos rellenos de pollo molido me enseñó la importancia del equilibrio en sabores y texturas. Cada bocado encapsula la esencia de sabores fusionados, una experiencia que no puedo esperar para compartir con familia y amigos alrededor de la mesa este otoño.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 4-6 porciones · Tamaño de porción: 1 pimiento relleno
Resumen Nutricional
Calorías estimadas por porción: ~350 calorías · 25g de proteína · 30g de carbohidratos · 15g de grasa
Recipe by:
Deliciosos Pimientos Rellenos de Pollo Molido
Ingredients
Equipment
Method
- Precalienta tu horno a 190°C (375°F) y prepara una bandeja de 9x13 pulgadas.
- Corta la parte superior de cada pimiento y retira las semillas y membranas. Enjuágalos y colócalos boca abajo sobre una toalla de papel.
- En una sartén grande a fuego medio, añade aceite de oliva. Cuando brille, añade la cebolla y cocina hasta que esté translúcida. Agrega el ajo y remueve.
- Incorpora el pollo picado, desmenuzándolo y cocinando hasta que esté dorado.
- Añade el pimentón, orégano, sal y pimienta. Agrega los tomates enlatados y deja hervir a fuego lento.
- Retira del fuego e incorpora el arroz cocido y la mitad del queso. Mezcla bien.
- Rellena cada pimiento con la mezcla, compactando bien y colócalos en la bandeja para hornear.
- Cubre con el queso restante y hornea cubriendo con papel aluminio durante 25 minutos. Luego, retira el papel y hornea por 10-15 minutos más.
- Deja enfriar un poco antes de decorar con perejil o albahaca y sirve caliente.
Notes
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo molido?
¡Claro! Puedes sustituir el pollo molido por carne de res, pavo o incluso una alternativa vegetal, dependiendo de tus preferencias dietéticas.
¿Qué tipo de arroz es mejor para esta receta?
El arroz basmati o una mezcla de arroz integral y salvaje son excelentes opciones que añaden textura y sabor al plato.
¿Se pueden preparar los pimientos rellenos con antelación?
Sí, puedes preparar los pimientos rellenos con antelación y meterlos al horno justo antes de servir. Esto es ideal para ahorrar tiempo en el día de la cena.
¿Es posible congelar los pimientos rellenos?
Sí, los pimientos rellenos se pueden congelar. Asegúrate de envolverlos bien en papel film o ponerlos en un recipiente hermético antes de guardarlos en el congelador.
¿Qué guarnición combina bien con pimientos rellenos?
Una ensalada verde simple es una excelente opción para acompañar los pimientos rellenos. También puedes servirlos con un poco de pan de ajo o una salsa ligera.
