Ready in: 1 hora · Serves: 4 · Technique: Horneado · Storage: Hasta 3 días en el refrigerador.Respuesta Rápida:
Una deliciosa receta de pollo crujiente al horno con verduras que es perfecta para compartir en familia. A medida que la temporada cambia y los días se acortan, me siento cada vez más atraído a la cocina, especialmente con el frío del otoño asentándose. En España, esta época del año trae una calidez especial a las reuniones familiares, mientras preparamos comidas abundantes que celebran los sabores de la cosecha. Una receta que se ha convertido en un básico en mi hogar es este Pollo Paprika con Parmesano y Verduras al Horno. Con una combinación perfecta de especias y texturas, captura la esencia de la cocina reconfortante mientras es increíblemente fácil de preparar.Un plato perfecto para convivir en familia
Por qué amarás esta receta:
- Es una comida reconfortante que captura los sabores del otoño y las reuniones familiares.
- La combinación de especias ofrece un equilibrio perfecto entre crujiente y jugoso, haciendo que cada bocado sea delicioso.
- Todo se cocina en una sola bandeja, lo que facilita la limpieza y maximiza el sabor.
- La receta es versátil, lo que te permite adaptar los ingredientes según lo que tengas a mano.
- Ideal para disfrutar en familia o con amigos, creando momentos de calidez y conexión alrededor de la mesa.
Ingredientes
Esta receta requiere algunos ingredientes simples pero llenos de sabor.
Para el pollo:
- 4 muslos de pollo con hueso y piel
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para las verduras:
- 2 tazas de papas baby, cortadas por la mitad (las Yukon Gold son perfectas)
- 1 taza de pimientos, en rodajas (me gusta usar una mezcla de rojos y amarillos)
- 1 taza de judías verdes, recortadas
- 1 cucharadita de orégano seco
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para un poco de picante)
Cómo Hacer Pollo y Verduras Crujientes al Pimentón y Parmesano (Paso a Paso)
Esta receta es sencilla y deliciosa, perfecta para disfrutar en una noche fresca de otoño.
Paso 1: Precalentar el horno
Comienza precalentando el horno a 220°C (425°F). Este calor alto es fundamental para lograr la piel crujiente que todos anhelamos.
Paso 2: Preparar el pollo
En un tazón, mezcla el queso parmesano rallado, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Rocía los muslos de pollo con aceite de oliva, asegurándote de que estén bien cubiertos, y luego espolvorea generosamente la mezcla de especias sobre el pollo, asegurándote de que se adhiera bien a la piel.
Paso 3: Preparar las verduras
En un tazón grande, mezcla las papas cortadas, los pimientos en rodajas y las judías verdes. Rocía con aceite de oliva y sazona con orégano, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta. Mezcla hasta que todo esté bien cubierto.
Paso 4: Montar el plato
En una bandeja para hornear grande o en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas, coloca los muslos de pollo sazonados con la piel hacia arriba. Rodéalo con las verduras preparadas, esparciéndolas para que se asen de manera uniforme.
Paso 5: Asar
Coloca la bandeja en el horno y asa durante unos 40-45 minutos. Sabrá que está listo cuando el pollo esté dorado, la piel esté muy crujiente y la temperatura interna alcance los 75°C (165°F). ¡El aroma que llenará tu cocina será simplemente embriagador!
Paso 6: Decorar y servir
Una vez fuera del horno, deja reposar durante unos minutos antes de decorar con perejil fresco picado. ¡Disfruta del satisfactorio crujido del pollo junto con las tiernas verduras asadas!
Errores Comunes a Evitar:
- No olvidar el aceite: Asegúrate de cubrir el pollo y las verduras en aceite de oliva; ayuda a la crocancia y al sabor.
- No sobrecargar la bandeja: Asegúrate de que haya suficiente espacio entre el pollo y las verduras para un asado uniforme; los ingredientes amontonados se cocinarán al vapor en lugar de dorarse.
- No dejar reposar: Permitir que el plato repose unos minutos antes de servir ayuda a redistribuir los jugos, manteniendo el pollo jugoso.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Para un extra de sabor, marina los muslos de pollo en la mezcla de especias durante unas horas o toda la noche.
- Siéntete libre de intercambiar las verduras por las que tengas a mano; el calabacín, los champiñones o incluso las verduras de raíz de temporada funcionan perfectamente.
- Empareja este plato con una ensalada verde simple o un pan crujiente para completar la comida.
Variaciones:
- Intenta usar pollo deshuesado si prefieres un tiempo de cocción más corto.
- Agrega quesos diferentes, como queso feta o queso de cabra, para un toque único.
- Incorpora especias adicionales como comino o tomillo para variar el perfil de sabor.
- Utiliza diferentes tipos de papas, como papas dulces, para un giro interesante.
Cómo Servir:
- Sirve caliente, directamente de la bandeja de horno para un aspecto rústico.
- Decora con perejil fresco picado para un toque de color.
- Ofrece una rodaja de limón al lado para aquellos que deseen un poco de acidez.
- Combina con un vino blanco ligero para complementar los sabores del plato.
Preparación Anticipada y Almacenamiento
- Para facilitar la cena, puedes preparar las verduras y el pollo con anticipación, marinando el pollo en la mezcla de especias durante unas horas o toda la noche.
- Si tienes sobras, transfiérelas a un recipiente hermético y guárdalas en el refrigerador por hasta 3 días.
- Para recalentar, hazlo suavemente en el horno o en el microondas hasta que esté caliente.
- No se recomienda congelar, ya que la textura puede verse afectada al descongelarse.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
Lo que más me gusta de esta receta es su versatilidad. Puedo adaptar fácilmente las especias y verduras según la temporada o lo que tenga a la mano. Este plato no solo resalta la delicia del pollo y las verduras asadas, sino que también llena la cocina con un aroma acogedor que invita a todos a la mesa.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 4 porciones · Tamaño de porción: 1 muslo de pollo con verduras
Resumen Nutricional
Estimación de nutrición por porción: ~450 calorías · 30g de proteína · 30g de carbohidratos · 25g de grasa
Recipe by:
Pollo Crujiente al Horno con Verduras para Compartir
Ingredients
Equipment
Method
- Comienza precalentando el horno a 220°C (425°F).
- En un tazón, mezcla el queso parmesano rallado, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Rocía los muslos de pollo con aceite de oliva y espolvorea la mezcla de especias sobre el pollo.
- En un tazón grande, mezcla las papas cortadas, los pimientos en rodajas y las judías verdes con aceite de oliva, orégano, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta. Mezcla hasta que todo esté bien cubierto.
- Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba, rodeados de las verduras preparadas. Asa durante 40-45 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- Una vez fuera del horno, deja reposar unos minutos antes de decorar con perejil fresco picado y servir.
Notes
Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
Sí, puedes usar pechugas de pollo, pero es posible que necesites ajustar el tiempo de cocción, ya que la carne de pechuga se cocina más rápido.
- ¿Qué otras verduras puedo agregar?
Puedes añadir calabacines, champiñones o incluso verduras de raíz de temporada. La receta es muy versátil.
- ¿Es necesario marinar el pollo antes de cocinarlo?
No es necesario, pero marinar el pollo en la mezcla de especias durante unas horas o la noche anterior puede intensificar el sabor.
- ¿Cómo debo almacenar las sobras?
Si tienes sobras, transfiérelas a un recipiente hermético y guárdalas en el refrigerador durante hasta 3 días. Puedes recalentarlas en el horno o en el microondas.
- ¿Cuánto tiempo debo dejar reposar el plato antes de servir?
Es recomendable dejar reposar el plato durante unos minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan y el pollo se mantenga jugoso.
