Ready in: 6 horas (3 horas alto) · Serves: 4 · Technique: Cocción lenta · Storage: Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.Respuesta en un Vistazo:
Una deliciosa y fácil receta de Pollo Piccata al Limón cocido a fuego lento que encanta a la familia y amigos. En el corazón del otoño, mientras las hojas caen en ciudades como Madrid, tengo la necesidad de disfrutar de comidas reconfortantes que celebren las reuniones familiares durante ocasiones especiales. Hoy, quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: Pollo Piccata al Limón en Cooker Lento. Con su frescura y sabor vibrante, este plato se convierte en un verdadero festín para los sentidos, perfecto para cualquier celebración.Un Placer para Compartir
Por Qué Te Encantará Esta Receta
- Transforma ingredientes cotidianos en una comida extraordinaria que impresiona a tus seres queridos.
- El uso de la olla de cocción lenta permite que los sabores se mezclen, resultando en un plato sabroso que se cocina solo.
- La combinación de pollo tierno, limón brillante y alcaparras crea una experiencia de sabor reconfortante y festiva.
- Es perfecta para reunirse con familiares y amigos, permitiéndote disfrutar del tiempo con ellos mientras la comida se prepara.
Ingredientes
A continuación, te presento los ingredientes que necesitarás para preparar este delicioso pollo piccata al limón en la olla de cocción lenta:
Ingredientes principales:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- ¼ de taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 2 limones)
- Ralladura de 1 limón
- ¼ de taza de alcaparras
- 2 cucharadas de mantequilla
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Cómo hacer Pollo Piccata al Limón (Paso a Paso)
Esta receta te guiará a través de un proceso sencillo y gratificante para preparar pollo piccata al limón en la olla de cocción lenta.
Paso 1: Prepara el Pollo
Comienza sazonando generosamente las pechugas de pollo con sal y pimienta. Tómate tu tiempo en este paso, ya que permite que las especias se absorban en la carne.
Paso 2: Sella el Pollo
En una sartén mediana a fuego medio, agrega el aceite de oliva y deja que se caliente hasta que brille. Añade las pechugas de pollo en lotes, sellándolas durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, hasta que adquieran una hermosa costra dorada. Este paso añade mucho sabor.
Paso 3: Combina los Ingredientes
Transfiere el pollo a tu olla de cocción lenta. En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríelo durante aproximadamente un minuto hasta que esté fragante. Luego, vierte el caldo de pollo, el jugo de limón, la ralladura de limón y las alcaparras, raspando cualquier trocito dorado que haya quedado en el fondo de la sartén. Vierte esta mezcla sobre el pollo en la olla de cocción lenta.
Paso 4: Cocina a Fuego Lento
Cubre y cocina a fuego lento durante 6 horas o a fuego alto durante 3 horas. La clave aquí es la paciencia; a medida que el pollo se cocina lentamente, absorberá todos esos sabores. A menudo, reviso a mitad de camino, y es encantador ver cómo evolucionan los colores.
Paso 5: Finaliza y Sirve
Una vez que el pollo esté completamente cocido, añade la mantequilla para darle riqueza. Se derrite sin esfuerzo, creando una salsa deliciosa que envuelve el pollo. Sirve caliente, decorado con un toque de perejil fresco, y quizás junto a un poco de arroz blanco esponjoso o puré de patatas cremoso para captar cada gota de esa exquisita salsa.
Errores Comunes a Evitar:
- No saltear el pollo: No omitas el primer paso de saltearlo; esto sella el sabor y realza el plato.
- No overcrowdar la olla de cocción lenta: Asegúrate de no apiñar los ingredientes, ya que esto puede llevar a una cocción desigual.
- No ignorar la salsa: No olvides usar la salsa; ¡es el elemento definitorio de este plato!
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Opta por limones frescos en lugar de jugo envasado para asegurar el sabor más brillante.
- Experimenta con la cantidad de alcaparras según tus preferencias; pueden añadir un toque salado encantador.
- Para un sabor más rico, intenta añadir un chorrito de vino blanco a la salsa junto con el caldo de pollo.
- Permite que los sabores se fusionen adecuadamente, paciencia es clave en la cocción lenta.
Variaciones:
- Sustituye el pollo por pechugas de pavo.
- Utiliza hierbas frescas como tomillo o romero en lugar de perejil.
- Agrega aceitunas para un toque mediterráneo adicional.
Cómo Servir:
- Sirve caliente, adornado con un poco de perejil fresco.
- Accompaña con arroz blanco esponjoso o puré de patatas cremoso para aprovechar cada gota de la deliciosa salsa.
- Ofrece una ensalada verde fresca como acompañamiento para equilibrar los sabores.
Preparación y Almacenamiento:
- Preparar con anticipación: Puedes sazonar el pollo y preparar la mezcla de salsa el día anterior.
- Almacenamiento: Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Recalentamiento: Simplemente calienta en la estufa con un chorrito de agua para mantener la humedad, o en el microondas a potencia baja.
- Congelación: No se recomienda congelar, ya que la textura del pollo puede cambiar.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí:
En mi camino al preparar este Pollo Piccata de Limón, descubrí cuánto recompensa la paciencia al paladar. El proceso de cocción lenta permite que cada ingrediente brille, resultando en un platillo perfecto para reuniones. ¡Abraza la olla de cocción lenta; es un cambio de juego en la cocina!Rendimiento y Tamaño de Porción:
Rendimiento: 4 porciones · Tamaño de Porción: 1 pechuga de polloResumen Nutricional:
Estimated Nutrition Per Serving: ~350 calories · 32g protein · 6g carbs · 20g fat
Recipe by:
Delicioso Pollo Piccata al Limón en Olla de Cocción Lenta
Ingredients
Equipment
Method
- Comienza sazonando generosamente las pechugas de pollo con sal y pimienta.
- En una sartén mediana a fuego medio, agrega el aceite de oliva y deja que se caliente. Añade las pechugas de pollo y sella durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado hasta dorar.
- Transfiere el pollo a tu olla de cocción lenta. En la misma sartén, añade el ajo y sofríelo durante un minuto. Luego, agrega el caldo de pollo, el jugo de limón, la ralladura y las alcaparras y vierte esta mezcla sobre el pollo.
- Cubre y cocina a fuego lento durante 6 horas o a fuego alto durante 3 horas.
- Una vez cocido, añade la mantequilla para darle riqueza y mezcla bien. Sirve caliente, decorado con perejil fresco.
Notes
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar pollo con piel en esta receta?
No se recomienda usar pollo con piel, ya que la receta está diseñada para ser más ligera y la piel puede hacer que el plato sea más grasoso.
2. ¿Cuánto tiempo puedo almacenar las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
3. ¿Puedo hacer esta receta sin un sartén para dorar el pollo primero?
Si bien es posible, se recomienda dorar el pollo para desarrollar más sabor en el plato final.
4. ¿Qué acompañamientos son buenos para servir con el Pollo Piccata de Limón?
El pollo se puede servir con arroz blanco esponjoso o puré de papas cremoso para disfrutar de la deliciosa salsa.
5. ¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar los ingredientes con anticipación y solo cocinarlos en el momento en que los necesites, lo que es ideal para preparar comidas para eventos o reuniones familiares.
