Ready in: 30 minutos · Serves: 4 · Technique: Saltear · Storage: En un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.Respuesta Rápida:
Un delicioso pollo sésamo que combina sabores dulces y salados, perfecto para tus reuniones en las festividades. En otoño, mientras me dejo llevar por la belleza de la cocina española, me gusta preparar platos que resalten los sabores confortantes de la temporada. Hoy, quiero compartir una receta que se ha robado mi corazón: el Pollo Sésamo. Este platillo es no solo rápido de preparar, sino que también ofrece un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado, ideal para las próximas celebraciones de otoño, como el famoso Día de Todos los Santos.Propósito de la Receta
Una deliciosa opción para tus reuniones familiares y celebraciones otoñales.
Por qué te encantará esta receta:
- Rápida y fácil de preparar, ideal para las noches ocupadas de otoño.
- Un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado que complace a todos los paladares.
- Perfecto para reuniones acogedoras y celebraciones, como el Día de Todos los Santos.
- Se puede personalizar con tus verduras favoritas para una comida completa y nutritiva.
- Deja una sensación de calidez y comfort en cada bocado, ideal para la temporada de festividades.
Ingredientes
Esta receta de Pollo con Sésamo requiere ingredientes sencillos pero llenos de sabor.
Para el Pollo:
- 500g de pechuga de pollo sin hueso, cortada en trozos pequeños
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite vegetal (o aceite de oliva para un toque español)
Para la Salsa:
- 3 cucharadas de salsa de soja (prefiero una variedad baja en sodio para un toque más ligero)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- Opcional: un toque de hojuelas de pimiento rojo para un poco de picante
Cómo hacer Pollo con Sésamo (Paso a Paso)
Esta receta es sencilla y rápida, perfecta para las reuniones acogedoras en otoño.
Paso 1: Prepara el Pollo
En un tazón grande, sazona los trozos de pollo con sal y pimienta negra. Espolvorea la maicena de manera uniforme sobre el pollo y mezcla bien hasta que cada pieza esté completamente cubierta. Este paso es crucial para obtener esa textura crujiente irresistible.
Paso 2: Dorar el Pollo
Calienta el aceite de sésamo y el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que brille, agrega el pollo en una sola capa, asegurándote de que haya suficiente espacio entre las piezas para evitar que se cocinen al vapor. Dora durante unos 5-7 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido. ¡El aroma del pollo dorándose será absolutamente embriagador!
Paso 3: Prepara la Salsa
Mientras el pollo se cocina, mezcla en un tazón pequeño la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el jengibre y el ajo hasta que estén bien combinados. La dulzura de la miel equilibrará hermosamente la salinidad de la salsa de soja.
Paso 4: Combina
Una vez que el pollo esté cocido, reduce el fuego a medio-bajo y vierte la salsa sobre el pollo. Mezcla bien para cubrir todas las piezas, cocinando durante 2-3 minutos más hasta que la salsa comience a espesar ligeramente y envuelva el pollo en un glaseado atractivo y brillante.
Paso 5: Adorna
Retira del fuego y espolvorea con semillas de sésamo tostadas y cebollas verdes en rodajas. El pop de verde contra el pollo dorado añade un toque vibrante.
Errores comunes a evitar:
- Evitar amontonar el pollo en la sartén: Esto puede hacer que el pollo se cocine al vapor en lugar de dorarse, lo que resulta en piezas menos crujientes.
- No utilizar pollo de baja calidad: Opta por pechugas de pollo deshuesadas frescas y de alta calidad para obtener el mejor sabor y textura.
- Omitir el uso de maicena: Este paso crucial crea esa corteza crujiente tan codiciada, así que no lo saltes.
Consejos y trucos para el éxito:
- Sirve este pollo sésamo sobre una cama de arroz jazmín esponjoso o al lado de verduras salteadas para una comida equilibrada.
- Para un toque de nuez, añade un puñado de cacahuetes tostados picados justo antes de servir.
- Siéntete libre de personalizar con tus verduras favoritas; el brócoli o los pimientos son excelentes adiciones.
Variaciones:
- Usa pollo de muslo en vez de pechuga para una opción más jugosa.
- Reemplaza la miel con sirope de arce para un sabor diferente.
- Integra verduras como zanahorias o calabacines junto con el pollo.
Cómo servir:
- Decora el plato con cebollines y semillas de sésamo tostadas para un acabado atractivo.
- Acompaña con arroz frito o al vapor para un plato completo.
- Sirve en un tazón hondo para mantener el pollo y la salsa juntos.
Preparación y Almacenamiento:
- Puede preparar la salsa con anticipación y guardarla en el refrigerador.
- Una vez que el pollo con sésamo se haya enfriado completamente, guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Para recalentar, simplemente coloque el pollo en una sartén a fuego medio con un chorrito de agua para evitar que se seque.
- No se recomienda congelar, ya que puede afectar la textura del pollo.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí:
Probar esta receta de pollo con sésamo me enseñó la importancia de la atención al detalle. Cada paso, desde sazonar el pollo hasta el equilibrio cuidadoso de los ingredientes de la salsa, juega un papel crucial en elevar una comida simple a algo verdaderamente memorable. Ahora sé que con unos pocos ingredientes de calidad y un poco de amor, puedo aportar un sabor de confort a mi cocina, especialmente al abrazar las festividades de otoño aquí en España.
Rendimiento y Tamaño de Porción:
Rendimiento: 4 porciones · Tamaño de Porción: 1 taza
Resumen Nutricional:
Estimación de Nutrición Por Porción: ~320 calorías · 25g proteína · 16g carbohidratos · 18g grasa
Recipe by:
Delicioso Pollo Sésamo Rápido para Celebraciones
Ingredients
Equipment
Method
- En un tazón grande, sazona los trozos de pollo con sal y pimienta negra. Espolvorea la maicena de manera uniforme sobre el pollo y mezcla bien hasta que cada pieza esté completamente cubierta.
- Calienta el aceite de sésamo y el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que brille, agrega el pollo en una sola capa, asegurándote de que haya suficiente espacio entre las piezas. Dora durante unos 5-7 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido.
- Mientras el pollo se cocina, mezcla en un tazón pequeño la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el jengibre y el ajo hasta que estén bien combinados.
- Una vez que el pollo esté cocido, reduce el fuego a medio-bajo y vierte la salsa sobre el pollo. Mezcla bien para cubrir todas las piezas, cocinando durante 2-3 minutos más hasta que la salsa comience a espesar.
- Retira del fuego y espolvorea con semillas de sésamo tostadas y cebollas verdes en rodajas.
Notes
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo utilizar pollo con piel para esta receta?
Se recomienda utilizar pechuga de pollo sin piel para obtener un plato más ligero y saludable. Sin embargo, si prefieres un sabor más rico, puedes usar pollo con piel, solo ten en cuenta que cambiará la textura y el contenido graso del plato.
2. ¿Qué tipo de arroz es mejor para servir con el pollo de sésamo?
El arroz jazmín es una excelente opción debido a su fragancia y textura ligera. También puedes usar arroz blanco o integral según tu preferencia.
3. ¿Puedo hacer la salsa con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa con antelación y guardarla en el refrigerador en un frasco hermético. Solo deberás mezclarla nuevamente antes de usarla para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
4. ¿Esta receta se puede adaptar para incluir verduras?
Definitivamente. Puedes agregar verduras como brócoli, pimientos o zanahorias a la sartén mientras se cocina el pollo. Esto no solo añade nutrición, sino que también realza el sabor del plato.
5. ¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras?
Una vez que el pollo de sésamo se haya enfriado por completo, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3 días. Para recalentar, caliéntalo en una sartén con un poco de agua para evitar que se seque.
