Listo en: 2 horas · Sirve: 12-15 · Técnica: Hornear · Almacenamiento: Hasta 3 días a temperatura ambiente, o 2 meses en el congelador.
Respuesta Rápida:
Los rollos de canela Cinnabon son un placer dulce que trae alegría y calidez durante las festividades en España.
Ah, el dulce aroma de los rollos de canela flotando en el aire-evoca una sensación de confort muy apreciada durante los meses fríos aquí en España. A medida que las hojas comienzan a caer y las celebraciones navideñas se acercan, hacer una tanda de rollos de canela Cinnabon no es solo un capricho; es una experiencia sentida desde el corazón. He pasado incontables horas experimentando en mi cocina y estoy ansioso por compartir esta receta derretida en la boca que trae un sabor de indulgencia directamente a tu mesa.
Un Delicioso Capricho Navideño
Estos rollos de canela son más que una receta; son una forma encantadora de reunir a la familia y amigos, especialmente a medida que nos acercamos a las reuniones festivas aquí en España.
Por qué te encantarán estas recetas:
- La combinación perfecta de sabores y texturas que te harán volver por más.
- Un aroma irresistible que llenará tu cocina y hará agua la boca a todos.
- Fáciles de hacer, perfectas para compartir en reuniones familiares o con amigos.
- Recetas versátiles que puedes personalizar con tus ingredientes favoritos.
- Cada bocado es una experiencia reconfortante que evoca la calidez del hogar.
Ingredientes
Para hacer unos deliciosos rollos de canela Cinnabon, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la Masa:
- 1 taza de leche tibia (110°F)
- 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa
- ¼ taza de azúcar granulada
- ⅓ taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 4 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
Para el Relleno:
- 1 taza de azúcar moreno compacta
- 3 cucharadas de canela molida
- ⅓ taza de mantequilla sin sal, ablandada
Para el Glaseado de Queso Crema:
- 4 onzas de queso crema, ablandado
- ¼ taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 ½ tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cómo Hacer Rollos de Canela Cinnabon (Paso a Paso)
Sigamos juntos el proceso para preparar estos irresistibles rollos de canela.
Paso 1: Activar la Levadura
En un tazón, combina la leche tibia, la levadura y una pizca de azúcar. Déjalo reposar durante unos 5-10 minutos hasta que se forme una espuma; esta pequeña corona espumosa indica que la levadura está activa y lista para usar.
Paso 2: Mezclar la Masa
En un bol grande, bate la mantequilla derretida, el azúcar y la vainilla. Agrega la mezcla de levadura espumosa y los huevos, revolviendo hasta que todo esté bien combinado. Añade poco a poco la harina y la sal, mezclando hasta formar una masa suave.
Paso 3: Amasar la Masa
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica. Disfruto cómo se siente la masa suave bajo mis manos, una sensación satisfactoria que indica que va por buen camino.
Paso 4: Primera Fermentación
Pon la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño de cocina limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño. La anticipación crece mientras el aroma a levadura llena lentamente mi cocina.
Paso 5: Preparar el Relleno
En un bol, combina el azúcar moreno y la canela. Una vez que la masa haya subido, golpéala suavemente y extiéndela en un rectángulo grande de aproximadamente 12x18 pulgadas. Unta la mantequilla ablandada sobre la masa y espolvorea generosamente la mezcla de canela y azúcar moreno, cubriendo cada rincón.
Paso 6: Enrollar y Cortar
Comenzando desde un lado largo, enrolla la masa apretadamente en un cilindro, pellizcando la costura para sellarla. Corta en 12-15 piezas iguales. Cada rollo revela una deliciosa espiral de canela que espera ser disfrutada.
Paso 7: Segunda Fermentación
Coloca los rollos en un plato engrasado, cúbrelos y déjalos subir durante otros 30-45 minutos. Mientras fermentan, no puedo contener mi emoción; aquí es donde sucede la magia.
Paso 8: Hornear
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Hornea los rollos durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y el centro tenga una ligera oscilación. El aroma cálido de la canela llena el aire, atrayendo a todos a la cocina.
Paso 9: Glasear
Mientras los rollos se hornean, bate el queso crema, la mantequilla ablandada, el azúcar en polvo y la vainilla hasta obtener una mezcla suave. Tan pronto como salgan del horno, unta el glaseado para que se derrita en cada rincón.
Errores Comunes a Evitar:
- Usar ingredientes fríos: Asegúrate de que la leche esté tibia para activar correctamente la levadura; los ingredientes fríos pueden obstaculizar el proceso de fermentación.
- No amasar lo suficiente: Un buen amasado es esencial para desarrollar el gluten, que le da a los rolls su textura esponjosa; ¡no te apresures en este paso!
- Sobrehornear: Mantén un ojo en tus rolls; deben estar dorados y suaves, no secos y duros.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Para un toque extra, añade nueces picadas o pasas al relleno antes de enrollar.
- Experimenta con diferentes extractos como almendra o arce para un giro de sabor único.
- Si prefieres una textura más pegajosa, hornea a una temperatura ligeramente más baja durante un tiempo más prolongado.
- Utiliza un termómetro para asegurarte de que la leche tenga la temperatura adecuada al activar la levadura.
Variaciones:
- Relleno de chocolate o nocilla en lugar de la mezcla de azúcar y canela.
- Agrega frutas secas como arándanos o higos en el relleno.
- Prueba con glaseado de frutas en lugar del clásico glaseado de queso crema.
Cómo Servir:
- Sirve calientes recién horneados con un glaseado derretido.
- Acompaña con café o té para un desayuno encantador.
- Coloca los rolls en una bandeja decorativa para presentar en reuniones familiares o fiestas.
Preparación y Almacenamiento:
- Preparación anticipada: Puedes preparar la masa y dejarla reposar en el refrigerador por hasta 24 horas antes de hornear.
- Almacenamiento: Guarda cualquier sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
- Recalentamiento: Calienta cada rollo en el microondas durante 10-15 segundos o en el horno a 350°F (175°C) por unos minutos.
- Congelación: Envuelve cada rollo en film plástico y colócalos en una bolsa para congelador por hasta 2 meses. Para consumir, descongélalos y caliéntalos.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí:
A través de numerosas pruebas, he descubierto que la paciencia es clave; los largos tiempos de levado crean la textura esponjosa que todos deseamos. También aprendí a adaptar la receta jugando con diferentes rellenos, permitiendo variaciones estacionales que mantienen la experiencia interesante.
Rendimiento y Tamaño de la Porción:
Rendimiento: 12-15 rollos · Tamaño de la Porción: 1 rollo
Resumen de Nutrición:
Estimación de nutrientes por porción: ~300 calorías · 4g proteína · 50g carbohidratos · 10g grasa
Recipe by:
Rollos de Canela Cinnabon: Un Capricho Festivo
Ingredients
Equipment
Method
- En un tazón, combina la leche tibia, la levadura y una pizca de azúcar. Déjalo reposar durante unos 5-10 minutos hasta que se forme una espuma.
- En un bol grande, bate la mantequilla derretida, el azúcar y la vainilla. Agrega la mezcla de levadura espumosa y los huevos, revolviendo hasta que todo esté bien combinado.
- Añade poco a poco la harina y la sal, mezclando hasta formar una masa suave. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Pon la masa en un bol engrasado, cúbrelo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
- En un bol, combina el azúcar moreno y la canela. Unta la mantequilla sobre la masa y espolvorea generosamente la mezcla.
- Comenzando desde un lado largo, enrolla la masa apretadamente y corta en 12-15 piezas iguales.
- Coloca los rollos en un plato engrasado y déjalos subir durante otros 30-45 minutos.
- Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Hornea los rollos durante unos 25-30 minutos, hasta que estén dorados.
- Mientras los rollos se hornean, bate el queso crema, la mantequilla, el azúcar en polvo y la vainilla hasta obtener una mezcla suave. Unta el glaseado sobre los rollos al sacarlos del horno.
Notes
Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar harina integral en lugar de harina blanca?
Sí, puedes sustituir parte de la harina blanca por harina integral, pero ten en cuenta que la textura puede ser un poco más densa. - ¿Qué puedo hacer si mi masa no sube?
Asegúrate de que tu leche esté a la temperatura adecuada y experimenta con levadura fresca, ya que podría estar inactiva. - ¿Es necesario usar mantequilla derretida?
La mantequilla derretida proporciona una textura más suave y rica, pero también puedes usar mantequilla blanda si lo prefieres. - ¿Puedo hacer la masa la noche anterior?
Sí, puedes preparar la masa y dejarla en el refrigerador durante la noche. Asegúrate de dejarla reposar a temperatura ambiente antes de continuar con la receta. - ¿Cuál es la mejor manera de almacenar los rollos sobrantes?
Guarda los rollos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o congélalos envueltos en plástico durante hasta 2 meses.
