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Recipe by:

María González

Rollos de Canela Cinnabon: Un Capricho Festivo

Los rollos de canela Cinnabon son un placer dulce que trae alegría y calidez durante las festividades en España.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 12 rollos
Course: Postre
Cuisine: Española
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1 taza leche tibia 110°F
  • 2 ¼ cucharaditas levadura seca activa
  • ¼ taza azúcar granulada
  • ⅓ taza mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 4 tazas harina de trigo
  • 1 cucharadita sal
  • 1 taza azúcar moreno compacta
  • 3 cucharadas canela molida
  • ⅓ taza mantequilla sin sal, ablandada
  • 4 onzas queso crema, ablandado
  • ¼ taza mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 ½ tazas azúcar en polvo
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Equipment

  • Horno
  • Tazón grande
  • Rodillo
  • Cuchillo

Method
 

  1. En un tazón, combina la leche tibia, la levadura y una pizca de azúcar. Déjalo reposar durante unos 5-10 minutos hasta que se forme una espuma.
  2. En un bol grande, bate la mantequilla derretida, el azúcar y la vainilla. Agrega la mezcla de levadura espumosa y los huevos, revolviendo hasta que todo esté bien combinado.
  3. Añade poco a poco la harina y la sal, mezclando hasta formar una masa suave. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
  4. Pon la masa en un bol engrasado, cúbrelo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  5. En un bol, combina el azúcar moreno y la canela. Unta la mantequilla sobre la masa y espolvorea generosamente la mezcla.
  6. Comenzando desde un lado largo, enrolla la masa apretadamente y corta en 12-15 piezas iguales.
  7. Coloca los rollos en un plato engrasado y déjalos subir durante otros 30-45 minutos.
  8. Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Hornea los rollos durante unos 25-30 minutos, hasta que estén dorados.
  9. Mientras los rollos se hornean, bate el queso crema, la mantequilla, el azúcar en polvo y la vainilla hasta obtener una mezcla suave. Unta el glaseado sobre los rollos al sacarlos del horno.

Notes

Asegúrate de utilizar leche tibia para activar la levadura.