Listo en: 1 hora · Rinde: 8 porciones · Técnica: Horneado · Almacenamiento: Hasta 5 días en refrigeración.
Respuesta Rápida:
Una deliciosa y rica torta de chocolate y aguacate, ideal para celebraciones primaverales como la Pascua.
La primavera es una época emocionante en España, llena de fiestas vibrantes, flores silvestres en plena floración y el aroma inolvidable de platos recién preparados que flotan en el aire. A medida que el clima se calienta, me encanta dar la bienvenida a esta temporada con postres deliciosamente ricos e indulgentes. Una de mis recetas favoritas es la decadente Tarta de Chocolate y Aguacate. Esta receta combina la lujosa riqueza del chocolate con la textura cremosa de los aguacates maduros, y es un espectáculo para reuniones como celebraciones de Pascua o festivales locales de primavera.
Un Dulce Perfecto para las Celebraciones
Por qué te encantará esta receta:
- Combina la riqueza del chocolate con la cremosidad del aguacate, creando un pastel verdaderamente único.
- Es una opción más saludable para los amantes de los postres, ya que el aguacate añade humedad sin hacerlo excesivamente dulce.
- Perfecto para celebraciones primaverales, como fiestas de Pascua o festivales locales.
- Fácil de hacer y sorprendentemente delicioso, ideal para impresionar a tus invitados.
- Se puede almacenar en el refrigerador o congelar, lo que facilita disfrutarlo en cualquier momento.
Ingredientes
Para hacer este pastel húmedo y delicioso, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 aguacates maduros (preferiblemente Hass)
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ taza de azúcar moreno claro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
- 1 taza de harina de trigo
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de suero de leche
- ½ taza de aceite de coco derretido o mantequilla sin sal
- Opcional: azúcar en polvo para espolvorear, virutas de chocolate oscuro para decorar
Cómo hacer Pastel de Aguacate y Chocolate (Paso a Paso)
Este pastel es perfecto para celebraciones y es muy sencillo de preparar.
Paso 1: Preparar los Aguacates
Comienza cortando los aguacates por la mitad y retirando los huesos. Saca la pulpa en un tazón de mezcla. Me gusta usar un tenedor para machacarlos; el objetivo es hacer un puré cremoso sin grumos. Esto no solo añade una textura encantadora, sino también un sabor sutil que complementa maravillosamente el chocolate.
Paso 2: Mezclar los Ingredientes Húmedos
En el mismo tazón, agrega el azúcar granulada, el azúcar moreno claro y el extracto de vainilla al aguacate machacado. Usa una batidora eléctrica para mezclar todo hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Mientras mezclas, disfrutarás del dulce y nuez aroma del aguacate combinado con el rico olor del azúcar. Luego, bate los huevos uno a uno, asegurándote de que cada uno esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente.
Paso 3: Combinar los Ingredientes Secos
En un tazón aparte, bate juntos la harina de trigo, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. El cacao debe ser especialmente rico, brindando ese profundo aroma de chocolate que llena la habitación.
Paso 4: Combinar Ingredientes Húmedos y Secos
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con el suero de leche y el aceite de coco derretido (o mantequilla). Mezcla hasta que apenas se combinen, cuidando de no sobre mezclar. La masa debe ser espesa pero vertible, con un brillo oscuro y lujoso que brilla.
Paso 5: Hornear el Pastel
Precalienta tu horno a 175°C. Engrasa dos moldes para pastel de 20 cm (o uno de 23x33 cm) con un poco de aceite o mantequilla y espolvorea con cacao en polvo. Vierte la masa de manera uniforme en los moldes preparados y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migajas húmedas. ¡Tu cocina olerá absolutamente divina!
Paso 6: Enfriar y Servir
Una vez horneado, deja enfriar los pasteles en los moldes durante unos 10 minutos antes de transferirlos a rejillas para que se enfríen completamente. Para servir, me gusta espolvorear las partes superiores con azúcar en polvo y añadir virutas de chocolate oscuro para un toque elegante.
Errores Comunes a Evitar:
- Usar aguacates que no están maduros: Esto dará como resultado una textura grumosa y puede que no se mezcle fácilmente.
- Sobremasar la masa: Esto puede crear un pastel más denso, lo que queremos evitar. Mezcla solo hasta que esté combinado.
- Retirar el pastel demasiado pronto del molde: Déjalo enfriar adecuadamente para mantener su forma.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Utiliza aguacates maduros: Deben estar ligeramente suaves al tacto, pero no sobremaduros.
- Usa huevos a temperatura ambiente: Para la mejor mezcla y un pastel más ligero, siempre utiliza huevos a temperatura ambiente.
- No te saltes el glaseado: Un ganache de chocolate ligero o un glaseado de aguacate pueden elevar el postre a nuevas alturas.
Variaciones:
- Utiliza aceite de oliva en lugar de aceite de coco o mantequilla para un sabor diferente.
- Agrega nueces picadas a la masa para un toque crujiente.
- Sustituye el azúcar granulada por edulcorantes naturales si prefieres una opción más saludable.
Cómo Servir:
- Decora con azúcar en polvo en la parte superior para un toque elegante.
- Agrega virutas de chocolate oscuro como adornos.
- Sirve con una bola de helado de vainilla para un contraste delicioso.
Preparación y Almacenamiento
- La mezcla se puede preparar con antelación y almacenar en el refrigerador hasta por 24 horas.
- Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
- Para recalentar, coloca el pastel en el microondas a baja potencia por 10-15 segundos.
- Si deseas congelar, envuelve las capas del pastel con plástico y papel de aluminio para evitar quemaduras por freezer y congélalas hasta por tres meses.
Notas de la Receta / Lo que Aprendí
Descubrí que la mezcla de aguacate con chocolate no solo añade humedad, sino también una rica textura sin ser excesivamente dulce. Es una forma encantadora de hacer que el postre se sienta un poco más saludable mientras se disfruta.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 12 porciones · Tamaño de porción: 1 rebanada
Resumen Nutricional
Estimación Nutricional Por Porción: ~250 calorías · 4g proteína · 30g carbohidratos · 14g grasa
Recipe by:
Deliciosa Tarta de Chocolate y Aguacate para Pascua
Ingredients
Equipment
Method
- Comienza cortando los aguacates por la mitad y retirando los huesos. Saca la pulpa en un tazón de mezcla y machácalos hasta hacer un puré cremoso.
- Agrega el azúcar granulada, el azúcar moreno claro y el extracto de vainilla al aguacate machacado. Mezcla con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremosa. Luego, bate los huevos uno a uno.
- En un tazón aparte, mezcla la harina de trigo, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con el suero de leche y el aceite de coco derretido. Mezcla hasta que apenas se combinen.
- Precalienta tu horno a 175°C. Engrasa los moldes y vierte la masa de manera uniforme. Hornea durante 25-30 minutos.
- Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a rejillas para que se enfríen completamente. Espolvorea con azúcar en polvo y añade virutas de chocolate oscuro al servir.
Notes
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar aguacates no tan maduros para este pastel?
No se recomienda usar aguacates no maduros, ya que esto puede resultar en una textura grumosa que no se mezcle fácilmente.
2. ¿Es necesario agregar glaseado al pastel?
Si bien el glaseado no es obligatorio, un glaseado ligero de chocolate o de aguacate puede elevar el postre a un nuevo nivel.
3. ¿Cuánto tiempo puedo almacenar el pastel de aguacate con chocolate?
El pastel puede guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes congelar las capas del pastel durante tres meses.
4. ¿Debo usar huevos a temperatura ambiente?
Sí, usar huevos a temperatura ambiente ayudará a que la mezcla quede más ligera y esponjosa.
5. ¿Cuáles son algunos errores comunes que debo evitar al hacer este pastel?
Algunos errores comunes incluyen no usar aguacates maduros, mezclar en exceso la masa y retirar el pastel del molde antes de que se enfríe adecuadamente.
