Ready in: 1 hora · Serves: 12 · Technique: Hornear · Storage: En un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.Respuesta Rápida:
Esta deliciosa Tarta de Fresa en forma de hoja es la elección perfecta para tus reuniones familiares y celebraciones de primavera. La llegada de la primavera a Madrid trae consigo una explosión de colores y aromas frescos, especialmente con la cosecha de fresas que inunda nuestros mercados locales. En este maravilloso momento del año, mientras celebramos el Día de San Isidro, no hay mejor tiempo para preparar esta Tarta de Fresa. Ideal para ese picnic en el parque o una sobremesa familiar, esta receta es un verdadero festín de sabor y alegría.Un Postre Ideal para Celebraciones
Por qué te encantará esta receta:
- Increíble sabor: La frescura de las fresas de temporada realza el sabor del pastel, convirtiéndolo en una delicia para el paladar.
- Fácil de preparar: Con ingredientes simples y pasos claros, este pastel es perfecto para cocineros de todos los niveles.
- Ideal para reuniones: Su tamaño generoso lo convierte en el postre perfecto para compartir en celebraciones y picnics.
- Versátil: Se puede disfrutar solo o decorado, y se adapta bien a cualquier ocasión.
- Almacenamiento sencillo: Puedes guardar las sobras en el refrigerador o congelarlas, manteniendo su rica esencia por días.
Ingredientes
Este delicioso pastel de fresas se prepara con ingredientes simples y frescos.
Para el Pastel:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 ½ tazas de azúcar granulada
- 1 taza de leche entera
- ½ taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 ½ tazas de fresas frescas, limpas y en rodajas
Para el Glaseado:
- 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 4 tazas de azúcar en polvo
- ¼ taza de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Fresas frescas adicionales para decorar
Cómo Hacer Pastel de Fresas (Paso a Paso)
Esta es una receta fácil y deliciosa para disfrutar durante la primavera.
Paso 1: Precalentar el Horno
Comienza precalentando tu horno a 350°F (175°C). Aprovecho este momento para disfrutar de una taza de café mientras espero que comience la mágica transformación de la masa.
Paso 2: Preparar la Masa
En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar granulada con una batidora eléctrica. La mezcla debe volverse ligera y esponjosa, lo que tomará alrededor de 3-5 minutos. Observar este cambio es un placer.
Paso 3: Agregar los Huevos y la Vainilla
Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de que cada uno esté completamente mezclado antes de agregar el siguiente. Luego, agrega el extracto de vainilla; el aroma que se desprende es un verdadero placer.
Paso 4: Mezclar Ingredientes Secos
En un tazón aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente esta mezcla seca a los ingredientes húmedos alternando con la leche, para lograr una masa suave. Mezcla hasta que esté justo combinado, cuidando de no mezclar en exceso.
Paso 5: Incorporar las Fresas
Dobla suavemente las fresas en rodajas en la masa. La mezcla realmente cobra vida aquí; el rojo brillante de las fresas brinda un contraste encantador.
Paso 6: Hornear
Vierte la masa en un molde engrasado de 13x9 pulgadas, distribuyéndola de manera uniforme. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Puedo sentir el embriagador aroma de las fresas y la vainilla llenando la cocina.
Paso 7: Enfriar el Pastel
Una vez horneado, deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos. Luego, traslada cuidadosamente el pastel a una rejilla para que se enfríe completamente.
Paso 8: Preparar el Glaseado
En un tazón mediano, bate la mantequilla suavizada hasta que esté suave. Agrega gradualmente el azúcar en polvo, mezclando a baja velocidad. Incorpora lentamente la crema espesa y la vainilla hasta lograr un glaseado suave y esponjoso.
Paso 9: Decorar el Pastel
Una vez que el pastel esté frío, esparce generosamente el glaseado en la parte superior y decora con fresas adicionales para dar un toque extra de belleza estacional.
Errores Comunes a Evitar:
- No mezclar en exceso la masa: Esto puede crear un pastel duro. Mezcla solo hasta que esté combinado.
- No preparar bien el molde: Siempre engrasa bien el molde; ¡no querrás que tu obra maestra se pegue!
- Saltar ingredientes frescos: Usar fresas congeladas o de baja calidad comprometerá el sabor. ¡Lo fresco es lo mejor!
Consejos y Trucos para el Éxito:
- Utiliza fresas frescas: Conseguir fresas maduras y cultivadas localmente hace una gran diferencia en el sabor.
- Vigila el tiempo de horneado: Cada horno es diferente, así que comienza a revisar el pastel unos minutos antes para evitar que se hornee demasiado.
- Deja enfriar completamente: ¡La paciencia es clave! Frostear un pastel caliente puede resultar en un desastre derretido.
Variaciones:
- Usar fresas congeladas si no hay frescas disponibles.
- Agregar un toque de limón a la mezcla para un sabor cítrico.
- Incorporar nueces picadas para un crujido adicional.
Cómo Servir:
- Decorar con fresas adicionales en la parte superior antes de servir.
- Acompañar con helado de vainilla o crema batida.
- Servir en porciones individuales para un atractivo visual en reuniones.
Preparar con Anticipación y Almacenamiento
- El pastel se puede preparar un día antes de servir; simplemente cúbrelo con film transparente después de enfriar.
- Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Para recalentar, calienta por unos segundos en el microondas o deja que alcance temperatura ambiente antes de servir.
- Si necesitas congelar, envuelve las piezas individuales bien y guárdalas por hasta un mes.
Notas de la Receta / Lo Que Aprendí
Hornear este Pastel de Fresa me recordó la alegría de los sabores de la primavera. Algo tan simple como las fresas frescas puede elevar un pastel a nuevas alturas, haciendo que cada bocado sea una celebración de la abundancia de la naturaleza. Además, es una forma fabulosa de compartir dulzura con amigos y familiares durante las reuniones festivas de primavera.
Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 12 porciones · Tamaño de porción: 1 trozo
Resumen Nutricional
Calorías estimadas por porción: ~300 calorías · 2g proteína · 40g carbohidratos · 15g grasa
Recipe by:
Deliciosa Tarta de Fresa para Celebraciones
Ingredients
Equipment
Method
- Comienza precalentando tu horno a 350°F (175°C).
- En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar granulada con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
- Incorpora los huevos uno a uno y luego añade el extracto de vainilla.
- En un tazón aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega esta mezcla seca a los ingredientes húmedos, alternando con la leche, hasta que quede suave.
- Dobla suavemente las fresas en rodajas en la masa.
- Vierte la masa en un molde engrasado de 13x9 pulgadas y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de trasladarlo a una rejilla para enfriar completamente.
- En un tazón mediano, bate la mantequilla suavizada y añade gradualmente el azúcar en polvo, mezclando bien. Incorpora la crema espesa y el extracto de vainilla hasta obtener un glaseado suave.
- Una vez que el pastel esté frío, esparce el glaseado en la parte superior y decora con fresas adicionales.
Notes
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo utilizar fresas congeladas para este pastel?
No se recomienda usar fresas congeladas, ya que pueden comprometer el sabor y la textura del pastel. Las fresas frescas son las mejores para obtener resultados óptimos.
2. ¿Qué debo hacer si mi pastel se derrite al untar el glaseado?
Asegúrate de dejar que el pastel se enfríe completamente antes de aplicar el glaseado. Si está caliente, el glaseado puede derretirse y volverse un desastre.
3. ¿Puedo hacer el pastel sin gluten?
Sí, puedes reemplazar la harina de trigo con una mezcla de harina sin gluten diseñada para repostería. Asegúrate de que también sea apta para el tipo de pastel que deseas hacer.
4. ¿Cuánto tiempo dura el pastel de fresas en la nevera?
El pastel se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Los sabores tienden a intensificarse al día siguiente.
5. ¿Es necesario usar crema espesa en el glaseado?
La crema espesa ayuda a obtener una textura más ligera y esponjosa en el glaseado. Si no la tienes, puedes omitirla, pero el glaseado puede ser un poco más denso.
