Listo en: 30 minutos · Porciones: 4 · Técnica: Cocina a la plancha · Almacenamiento: Hasta 2 días en refrigeración.
Respuesta Rápida:
Estas deliciosas tortitas de canela son la manera perfecta de endulzar cualquier desayuno,¡simplemente mezcla los ingredientes, cocina y disfruta!
El olor acogedor de la canela llenando mi cocina es algo realmente reconfortante. Viviendo en España, donde las mañanas suelen ser suaves y despreocupadas, he descubierto que un montón de esponjosas tortitas de canela pueden hacer que cualquier desayuno sea especial. Con reuniones familiares y brunchs en el horizonte, no puedo pensar en una mejor manera de alegrar la mesa.
Un Platillo Ideal para el Desayuno Familiar
Por qué te encantará esta receta:
- El delicioso aroma de canela creará un ambiente acogedor en tu cocina.
- Estas pancakes esponjosas son perfectas para impresionar a tu familia y amigos en brunches.
- La combinación de canela y jarabe de arce eleva cualquier desayuno a otro nivel.
- Fáciles de hacer y técnicas simples que garantizan éxito incluso para principiantes.
- Se pueden personalizar fácilmente añadiendo frutos secos o chispas de chocolate.
Ingredientes
Para preparar estos deliciosos pancakes de canela, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la masa de pancake:
- 1 taza de harina de todo uso
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de leche (prefiero leche entera por su riqueza)
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el remolino de canela:
- ¼ taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de canela molida
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
Para servir:
- Sirope de arce
- Frutas frescas (como fresas o plátanos)
Cómo hacer Pancakes de Canela (Paso a Paso)
Vamos a preparar unos esponjosos pancakes de canela que harán que cualquier desayuno se sienta especial.
Paso 1: Preparar el remolino de canela
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela molida. Luego, incorpora la mantequilla suavizada hasta que la mezcla tenga una apariencia de pasta desmenuzada. Usar un tenedor facilita descomponer todo para que se pueda mezclar fácilmente más tarde.
Paso 2: Hacer la masa de pancake
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, bate la leche, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados. Luego, vierte esta mezcla en los ingredientes secos, revolviendo suavemente solo hasta que todo esté combinado. Recuerda, un poco de grumos es normal.
Paso 3: Calentar la sartén
Precalienta un sartén antiadherente o una plancha a fuego medio. Me gusta probar la temperatura esparciendo unas gotas de agua sobre la superficie; cuando saltan y se evaporan, ¡está lista!
Paso 4: Cocinar los pancakes
Vierte un cucharón de masa para pancakes en el sartén. Luego, toma una cucharada de la mezcla de canela y gírala suavemente en la masa. Esto creará esos hermosos y tentadores remolinos de canela. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes, aproximadamente 2-3 minutos, luego voltea y cocina durante 1-2 minutos adicionales hasta que estén dorados.
Paso 5: Servir tibio
Apila los pancakes en alto, rocía con sirope de arce y añade fruta fresca por encima para iluminar el plato.
Errores Comunes a Evitar:
- Mezclar demasiado la masa, lo que lleva a panqueques duros.
- Usar ingredientes fríos directamente del refrigerador, lo que puede afectar la esponjosidad.
- Olvidar precalentar bien la sartén, resultando en cocción desigual.
Consejos y Trucos para el Éxito:
- No sobremezcles: Un poco de grumos es señal de panqueques perfectamente tiernos.
- Controla el calor: Si tu sartén está demasiado caliente, el exterior se quemará antes de que el interior esté cocido.
- Prueba diferentes tipos de leche: La leche entera da un sabor más rico.
- Usa un tenedor para mezclar la mezcla de canela para obtener un remolino más uniforme.
Variaciones:
- Agrega nueces o chispas de chocolate a la masa para un extra de sabor.
- Utiliza harina integral en lugar de harina blanca para una opción más saludable.
- Incorpora frutas como plátanos o arándanos en la mezcla de masa.
Cómo Servir:
- Apila los panqueques en un plato y rocía con jarabe de arce.
- Decora con frutas frescas como fresas o plátanos.
- Agrega un toque de crema batida para un atractivo adicional.
Preparación y Almacenamiento
- Preparación anticipada: Puedes mezclar los ingredientes secos un día antes y guardar en un recipiente hermético.
- Almacenamiento: Los pancakes sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
- Recalentamiento: Vuelve a calentar en el microondas para un desayuno rápido.
- Congelamiento: Se pueden congelar por hasta 2 meses; colócalos en bolsas de congelación etiquetadas.
Notas de la receta / Lo que aprendí
Al preparar estos pancakes de canela, me di cuenta de que la alegría de cocinar comienza con los ingredientes más simples. Es asombroso cómo un poco de paciencia y cuidado pueden transformar un plato básico en una experiencia reconfortante. Definitivamente, haré estos pancakes más a menudo, especialmente para esos brunch de fin de semana acogedores.Rendimiento y Tamaño de Porción
Rendimiento: 8 pancakes · Tamaño de porción: 2 pancakesResumen Nutricional
Estimación nutricional por porción: ~220 calorías · 5g de proteína · 30g de carbohidratos · 8g de grasa
Recipe by:
Deliciosas Tortitas de Canela en 30 Minutos
Ingredients
Equipment
Method
- En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela molida. Luego, incorpora la mantequilla suavizada hasta que la mezcla tenga una apariencia de pasta desmenuzada.
- En un tazón grande, combina la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, bate la leche, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados. Luego, vierte esta mezcla en los ingredientes secos, revolviendo suavemente solo hasta que todo esté combinado.
- Precalienta un sartén antiadherente o una plancha a fuego medio.
- Vierte un cucharón de masa para pancakes en el sartén. Luego, toma una cucharada de la mezcla de canela y gírala suavemente en la masa. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes.
- Apila los pancakes en alto, rocía con sirope de arce y añade fruta fresca por encima para iluminar el plato.
Notes
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar leche desnatada en lugar de leche entera?
¡Sí! Puedes usar leche desnatada, aunque la leche entera añade un poco más de riqueza y suavidad a las pancakes.
2. ¿Cuál es la mejor manera de calentar las pancakes sobrantes?
La mejor manera de recalentar las pancakes es en el microondas. Solo necesitas calentar en intervalos cortos para evitar que se recalienten demasiado.
3. ¿Puedo hacer la mezcla de cinnamon swirl con anticipación?
Sí, puedes preparar la mezcla de cinnamon swirl con anticipación y mantenerla refrigerada hasta que estés listo para usarla.
4. ¿Qué tipo de fruta combina mejor con estas pancakes?
Las fresas y los plátanos son excelentes opciones, pero también puedes probar con arándanos o frambuesas para un sabor diferente.
5. ¿Se pueden congelar las pancakes?
Sí, puedes congelar las pancakes. Asegúrate de separarlas con papel encerado y guardarlas en un recipiente hermético para que no se peguen entre sí.
