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Recipe by:

María González

Barazek de Sésamo y Pistacho

Una deliciosa receta de Barazek, galletas de sésamo y pistacho, perfectas para compartir en cualquier reunión familiar o celebración.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 24 galletas
Course: Postre
Cuisine: Medio Oriente
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1 taza mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza azúcar granulada
  • 1 grande huevo
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 3 tazas harina de uso general
  • ½ cucharadita levadura en polvo
  • ½ cucharadita sal
  • 1 taza semillas de sésamo crudas, tostadas
  • 1 taza pistachos sin sal, finamente picados
  • ralladura de 1 limón (opcional) Para un toque fragante

Equipment

  • Horno
  • Tazón grande
  • Plato
  • Bandeja para hornear Forrada con papel pergamino

Method
 

  1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
  2. En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar granulada durante unos 3-4 minutos hasta que esté ligera y esponjosa.
  3. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, mezcla bien hasta que todo esté completamente combinado.
  4. En otro tazón, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal. Combina gradualmente esta mezcla seca con la húmeda, mezclando solo hasta que esté incorporada.
  5. Forma bolas del tamaño de una cucharada, aplánalas en discos y cubre un lado con semillas de sésamo.
  6. Espolvorea los pistachos sobre la parte superior de cada disco, presionándolos suavemente.
  7. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén de un dorado claro.
  8. Deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla.

Notes

Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana.