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Recipe by:

María González

Cupcakes de Vainilla Ligeros y Esponjosos

Estos cupcakes de vainilla son ligeros y esponjosos, perfectos para cualquier celebración veraniega en España.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Tiempo de Almacenamiento 3 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 cupcakes
Course: Postre
Cuisine: Española
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1 ¼ tazas harina de trigo Utilizar harina de buena calidad.
  • ¾ taza azúcar granulada Proporciona la dulzura.
  • ½ cucharadita polvo de hornear Esencial para el levantamiento.
  • ¼ cucharadita bicarbonato de sodio Ayuda a equilibrar la acidez.
  • ¼ cucharadita sal Realza todos los sabores.
  • ½ taza mantequilla sin sal, suavizada Preferiblemente de alta calidad.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla pura Vainilla fresca es ideal.
  • ½ taza suero de leche Mantiene los cupcakes tiernos.

Equipment

  • Horno
  • Molde para muffins
  • Tazón mediano
  • Batidora eléctrica

Method
 

  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y prepara un molde para muffins de 12 tazas con papel para cupcakes.
  2. En un tazón mediano, bate la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén combinados.
  3. En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
  4. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla.
  5. Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con el suero de leche.
  6. Llena cada forro de cupcake aproximadamente ⅔ con la mezcla.
  7. Coloca en el horno y hornea durante 18-20 minutos. La parte superior debe estar dorada.
  8. Deja enfriar los cupcakes en el molde durante unos 5 minutos antes de pasarlos a una rejilla.

Notes

Es fundamental no batir en exceso la masa para lograr una textura esponjosa.