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Recipe by:

María González

Deliciosa Ensalada de Pasta con Pepinillos para Verano

Una ensalada de pasta ligera y refrescante, perfecta para las reuniones de verano con sabores vibrantes y un crujido satisfactorio.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Tiempo de Enfriamiento 1 minute
Total Time 1 minute
Servings: 6 porciones
Course: Ensalada
Cuisine: Española
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 8 onzas pasta pequeña (macarrones o conchas)
  • 1 taza pepinillos, picados
  • ½ taza cebolla roja, finamente picada
  • ½ taza apio, finamente picado
  • 1 taza tomates cherry, partidos por la mitad
  • ½ taza mayonesa
  • ½ taza crema agria
  • 2 cucharadas jugo de pepinillos
  • 1 cucharada mostaza de Dijon
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Eneldo fresco, picado, para decorar (opcional)

Equipment

  • Olla Para hervir la pasta.
  • Colador Para escurrir la pasta cocida.
  • Tazón grande Para mezclar todos los ingredientes.
  • Tazón mediano Para preparar el aderezo.

Method
 

  1. Hierve una olla con agua salada y agrega la pasta. Cocina hasta que esté al dente, alrededor de 8 a 10 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría.
  2. Pica los pepinillos, la cebolla roja y el apio mientras la pasta se cocina.
  3. En un tazón mediano, mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de pepinillos y la mostaza de Dijon hasta que esté suave. Sazona con sal y pimienta.
  4. Mezcla la pasta enfriada con las verduras y la mezcla de aderezo en un tazón grande. Cubre y refrigera durante al menos una hora antes de servir.
  5. Antes de servir, mezcla nuevamente y ajusta la sazón si es necesario. Decora con eneldo fresco.

Notes

Dejar enfriar la ensalada permite que los sabores se mezclen, haciéndola increíblemente sabrosa.