Go Back

Recipe by:

María González

Deliciosa Kielbasa con Verduras de Otoño

Esta receta de Kielbasa y verduras es sencilla, reconfortante y perfecta para los días fríos de otoño.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato Principal
Cuisine: Española
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1 libra Kielbasa (salchicha ahumada, preferiblemente de cerdo)
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 pimiento amarillo, picado
  • 1 mediana cebolla roja, en rodajas
  • 2 medianas papas Yukon Gold, en cubos
  • 2 tazas floretes de brócoli fresco
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Perejil fresco, picado (para decorar)

Equipment

  • Sartén grande
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Method
 

  1. Comienza lavando y picando los pimientos, cortando la cebolla roja y en cubos las papas Yukon Gold.
  2. En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y agrega la kielbasa en rodajas, cocinando hasta que esté bien dorada.
  3. Agrega la cebolla y las papas a la sartén, permitiendo que se cocinen hasta que las papas comiencen a suavizarse y las cebollas se tornen translúcidas.
  4. Añade los pimientos y el brócoli, junto con el aceite restante, el pimentón ahumado, sal y pimienta. Mezcla bien para combinar.
  5. Cubre la sartén y reduce el fuego, dejando que las verduras se cocinen durante otros 10-15 minutos o hasta que estén tiernas.
  6. Decora con perejil fresco picado antes de servir. Este platillo se puede disfrutar solo o acompañado de pan crujiente.

Notes

Aprovechar los productos de temporada es esencial. La facilidad de preparación hace que esta receta sea perfecta para cualquier noche de otoño ocupada.