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Recipe by:

María González

Deliciosa Quesadilla de Pollo BBQ para Compartir

Una quesadilla de pollo BBQ, crujiente y llena de sabor, perfecta para compartir en reuniones y celebraciones.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Plato Principal
Cuisine: Mexicana
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 2 tazas pollo cocido desmenuzado Preferiblemente pollo asado sobrante
  • 1 taza salsa BBQ Puede ser casera o de tienda
  • 1 ½ tazas queso cheddar rallado El tipo fuerte añade un toque extra
  • 1 taza cebolla roja picada
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • cilantro fresco Para decorar, opcional

Equipment

  • Sartén

Method
 

  1. En un tazón, mezcla el pollo desmenuzado con la salsa BBQ hasta que esté bien cubierto.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe las cebollas rojas picadas durante 3-4 minutos, hasta que estén translúcidas.
  3. Coloca una tortilla en la sartén, espolvorea media taza de queso cheddar, añade la mezcla de pollo a la BBQ, y cubre con otra tortilla.
  4. Cocina durante 3-4 minutos hasta que la base esté dorada. Voltea y cocina el otro lado otros 3-4 minutos.
  5. Corta en cuñas y decora con cilantro fresco antes de servir.

Notes

Permitir el tiempo adecuado para dorar las tortillas asegura una textura crujiente.