Ingredients
Equipment
Method
- Comienza precalentando tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde redondo de 9 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino.
- En un tazón mediano, bate la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, durante unos 3-5 minutos.
- Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de que cada uno esté bien mezclado antes de añadir el siguiente. Luego, agrega el extracto de vainilla.
- Agrega la crema agria y mezcla hasta que todo esté combinado. La masa debe ser espesa y brillante.
- Con una espátula, ve incorporando la mezcla seca a la mezcla húmeda con cuidado de no mezclar demasiado.
- En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno, la canela y las nueces si las estás utilizando.
- Vierte la mitad de la masa en el molde preparado y alisa. Espolvorea la mitad de la mezcla de topping sobre la masa. Añade la masa restante y termina con el resto del topping.
- Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos.
- Mientras el pastel se enfría, bate el azúcar glas con suficiente leche o café hasta obtener una consistencia para decorar.
- Una vez que el pastel esté completamente frío, decora generosamente con el glaseado y corta en porciones.
Notes
Evita mezclar demasiado la masa para un pastel esponjoso. Deja que el pastel se enfríe antes de glasearlo.