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Recipe by:

María González

Deliciosa Tarta de Durazno y Mango para el Verano

Una tarta refrescante que combina la dulzura jugosa de los duraznos y el sabor tropical de los mangos, perfecta para disfrutar este verano.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Tiempo de Reposo 20 minutes
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 8 porciones
Course: Postre
Cuisine: Española
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 2 ½ tazas harina de trigo más extra para espolvorear
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharada azúcar granulada
  • 1 taza mantequilla sin sal fría y cortada en cubos
  • 6 a 8 cucharadas agua helada
  • 3 unidades duraznos medianos pelados y rebanados
  • 2 unidades mangos medianos pelados y cortados en cubos
  • ¾ taza azúcar granulada ajustar según la dulzura de la fruta
  • 2 cucharadas maicena
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • ½ cucharadita canela molida
  • 1 unidad huevo para el lavado de huevo
  • 1 cucharada leche para el lavado de huevo

Equipment

  • Tazón grande
  • Molde para tarta
  • Rodillo
  • Bandeja para hornear

Method
 

  1. En un tazón grande, combina la harina de trigo, la sal y el azúcar. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y trabaja la mezcla hasta que parezca migas gruesas.
  2. Gradualmente añade agua helada, mezclando suavemente hasta que la masa se una. Forma un disco, envuélvelo y refrigera por al menos una hora.
  3. En un tazón grande, mezcla las frutas con azúcar, maicena, jugo de limón, extracto de vainilla y canela. Deja reposar por 20 minutos.
  4. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Extiende la masa y colócala en el molde. Vierte el relleno de frutas y cubre con otra capa de masa. Pincela con lavado de huevo.
  5. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujeante. Deja enfriar antes de servir.

Notes

La tarta se puede almacenar a temperatura ambiente hasta dos días o en el refrigerador hasta una semana.