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Recipe by:

María González

Deliciosa Tarta de Frutas del Bosque para el Verano

Esta tarta de frutas del bosque es un postre fresco y vibrante, perfecto para cualquier celebración de verano.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 15 minutes
Tiempo de Refrigeración 30 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 8 porciones
Course: Postre
Cuisine: Española
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1¾ tazas harina de trigo
  • ½ taza azúcar en polvo
  • ½ cucharadita sal
  • ½ taza mantequilla sin sal fría, en cubos
  • 1 yema yema de huevo grande
  • 2-3 cucharadas agua fría
  • 1 taza queso mascarpone
  • 1 taza crema espesa
  • ¼ taza azúcar granulada
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 tazas bayas mixtas (fresas, arándanos y frambuesas)

Equipment

  • Molde para tartas de 9 pulgadas
  • Tazón pequeño
  • Batidora eléctrica
  • Cortador de masa

Method
 

  1. Comienza combinando la harina de trigo, el azúcar en polvo y la sal en un tazón.
  2. Agrega la mantequilla fría en cubos y mezcla hasta que tenga una textura de migas gruesas.
  3. En un tazón pequeño, mezcla la yema de huevo con 2 cucharadas de agua fría y agrégala a la mezcla de harina, revolviendo suavemente.
  4. Forma una bola con la masa, aplánala en forma de disco y refrigérala durante al menos 30 minutos.
  5. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y estira la masa sobre una superficie enharinada.
  6. Transfiere la masa a un molde para tartas y hornea durante 15 minutos hasta que esté dorada.
  7. En un tazón, bate el queso mascarpone, la crema espesa, el azúcar granulada y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.
  8. Extiende el relleno sobre la corteza enfriada y coloca las bayas mixtas encima de manera artística.
  9. Coloca en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir.

Notes

Es importante dejar que la corteza se enfríe completamente antes de agregar el relleno para evitar que se derrita.