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Recipe by:

María González

Deliciosas Brochetas de Ternera con Romero y Ajo

Las brochetas de ternera con romero y ajo son fáciles de preparar y perfectas para disfrutar al aire libre con amigos y familiares.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 minute
Servings: 4 porciones
Course: Plato Principal
Cuisine: Española
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1 libra carne de res (como solomillo o ribeye), cortada en cubos de 1 pulgada
  • 3 cucharadas romero fresco, finamente picado
  • 4 dientes ajo, picados
  • ¼ taza aceite de oliva
  • 1 unidad jugo de limón
  • Sal y pimienta, al gusto

Equipment

  • Parrilla
  • Bol mediano
  • Brochetas Si son de madera, remojarlas en agua durante 30 minutos antes de asar.

Method
 

  1. En un tazón mediano, combina el ajo picado y el romero finamente. Bate en el aceite de oliva, seguido del jugo de limón. Sazona generosamente con sal y pimienta.
  2. Coloca los cubos de carne en una bolsa de plástico hermética y vierte la marinada sobre ellos, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Refrigera por al menos 30 minutos y hasta 2 horas.
  3. Mientras la carne se marina, precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  4. Una vez marinada, ensarta las piezas en las brochetas. Dependiendo del tamaño de los cubos, generalmente obtendrás de 5 a 6 piezas por brocheta.
  5. Asa los kebabs en la parrilla, aproximadamente 8-10 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente para asegurar un dorado uniforme.
  6. Retira de la parrilla y deja reposar durante un par de minutos antes de servir.

Notes

Se recomienda dejar reposar las brochetas después de asarlas para retener sus jugos.