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Recipe by:

María González

Deliciosas Galletas de Pulgar para Otoño

¡Estos deliciosos y nostálgicos cookies de pulgar son perfectos para compartir en las festividades de otoño!
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Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 24 galletas
Course: Postre
Cuisine: Española
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1 taza mantequilla sin sal, a temperatura ambiente Prefiero usar mantequilla de alta calidad
  • 1 taza azúcar granulada Añade la dulzura perfecta
  • 1 cucharadita extracto de vainilla Uso vainilla de Madagascar
  • 2 tazas harina de trigo Medir con precisión es clave
  • 1 taza azúcar en polvo Para espolvorear
  • tu mermelada de fruta favorita Mermelada de frambuesa o albaricoque es ideal

Equipment

  • Batidora eléctrica
  • Tazón grande
  • Bandejas para hornear
  • Papel pergamino

Method
 

  1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que se vuelva ligera y esponjosa.
  2. Agregar el extracto de vainilla y mezclar bien.
  3. Incorporar gradualmente la harina, mezclando solo hasta que esté combinada.
  4. Refrigerar la masa durante al menos 30 minutos.
  5. Precalentar el horno a 175°C (350°F) y preparar bandejas con papel pergamino.
  6. Formar bolitas con la masa y colocarlas en las bandejas.
  7. Presionar con el pulgar en el centro de cada bolita.
  8. Rellenar las huellas con la mermelada.
  9. Hornear durante 12-15 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
  10. Espolvorear con azúcar en polvo una vez frías.

Notes

No olvides enfriar la masa, es crucial para la textura y la forma de las galletas.