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Recipe by:

María González

Deliciosas Papas Fritas Cargadas para Compartir

Disfruta de estas crujientes papas fritas cargadas de nachos, perfectas para compartir en reuniones con amigos.
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Prep Time 50 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Aperitivo
Cuisine: Española
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 4 papas Russet grandes
  • Sal, al gusto
  • Aceite de oliva
  • 1 taza queso cheddar rallado
  • 1 taza queso Monterey Jack rallado
  • 1 lata frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 jalapeño, en rodajas (fresco o en escabeche)
  • 1 cebolla roja pequeña, picada
  • 1 taza pico de gallo fresco
  • 1 aguacate maduro, en cubos
  • Crema agria, para decorar
  • Cilantro fresco, picado, para decorar

Method
 

  1. Comienza precalentando tu horno a 220°C. Limpia las papas Russet bajo agua fría y córtalas en tiras delgadas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  2. En un tazón grande, mezcla las tiras de papa con un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Extiende las papas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéalas durante 30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
  3. Una vez que las papas estén crujientes y doradas, retíralas y espolvorea generosamente el cheddar y el Monterey Jack sobre la parte superior. Después, apila los frijoles negros, las rodajas de jalapeño y la cebolla roja picada.
  4. Devuelve las papas cargadas al horno durante 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
  5. Retira las papas y cubre con pico de gallo fresco, aguacate en cubos, crema agria y cilantro picado. Sirve caliente y disfruta.

Notes

Asegúrate de cortar las papas delgadas para que queden crujientes. Además, no sobrecargues la bandeja del horno para evitar que se cocinen al vapor.