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Recipe by:

María González

Deliciosas Rugelach de Canela y Nuez

¡Prepara unas deliciosas rugelach que llenarán tu hogar de aromas otoñales y sabor!
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Tiempo de Reposo 1 hour
Total Time 1 minute
Servings: 16 piezas
Course: Postre
Cuisine: Española
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1 taza mantequilla sin sal, suavizada
  • 8 oz queso crema, suavizado
  • 2 tazas harina de trigo
  • ¼ taza azúcar granulada
  • ¼ cucharadita sal
  • 1 taza nueces finamente picadas
  • ½ taza azúcar granulada
  • 1 cucharada canela en polvo
  • ½ taza mermelada de albaricoque
  • 1 huevo batido, para el lavado de huevo
  • azúcar turbinado para espolvorear por encima

Equipment

  • Tazón grande
  • Cuchillo afilado
  • Bandeja para hornear
  • Papel pergamino

Method
 

  1. En un tazón grande, combina la mantequilla suavizada y el queso crema, mezclándolos hasta que la mezcla sea cremosa. Añade el azúcar y la sal, batiendo hasta que esté ligero. Gradualmente incorpora la harina hasta que esté justo combinada. Envuelve la masa en plástico y refrigera durante al menos una hora.
  2. En otro tazón, mezcla las nueces, el azúcar granulada y la canela en polvo.
  3. Divide la masa en cuatro partes y estira cada parte en un círculo de 11 pulgadas de diámetro. Esparce la mermelada de albaricoque y espolvorea la mezcla de nueces y canela sobre la masa. Corta en 8 triángulos y enrolla desde el extremo ancho hasta la punta.
  4. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Coloca los rugelach en una bandeja para hornear y cepilla con el huevo batido, espolvorea con azúcar turbinado. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

Notes

Los rugelach pueden almacenarse a temperatura ambiente por hasta 5 días, o congelarse bien envueltos por hasta 3 meses.