Go Back

Recipe by:

María González

Delicioso Pastel de Frambuesa y Pistacho

Este delicioso pastel de frambuesa y pistacho es un postre perfecto para celebraciones especiales y comidas familiares.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 10 porciones
Course: Postre
Cuisine: Española
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1 taza mantequilla sin sal, suavizada
  • 1 ½ tazas azúcar granulada
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 2 tazas harina de trigo
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita sal
  • 1 taza suero de leche
  • 1 taza frambuesas frescas
  • ½ taza pistachos picados
  • 8 onces queso crema, suavizado para el glaseado
  • ½ taza mantequilla sin sal, suavizada para el glaseado
  • 4 tazas azúcar glas para el glaseado
  • 1 cucharadita extracto de vainilla para el glaseado
  • 2 cucharadas leche o más para la consistencia deseada, para el glaseado
  • 1 puñado frambuesas frescas para decorar
  • 1 poco pistacho picado para decorar

Equipment

  • Molde para pastel
  • Batidora eléctrica
  • Tazón grande
  • Espátula

Method
 

  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
  2. Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas.
  3. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa.
  4. Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien después de cada adición.
  5. Tamiza los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
  6. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con el suero de leche.
  7. Incorpora las frambuesas y los pistachos picados con cuidado.
  8. Divide la masa entre los moldes y hornea durante 25-30 minutos.
  9. Deja enfriar los pasteles en los moldes durante unos 10 minutos.
  10. Prepara el glaseado batiendo el queso crema y la mantequilla hasta que estén cremosos.
  11. Butter the cooled cakes with the cream cheese frosting and decorate con frambuesas y pistachos picados.
  12. Sirve y disfruta cada bocado.

Notes

La textura suave del pastel, complementada con un glaseado de queso crema, asegura que cada bocado sea una delicia.