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Recipe by:

María González

Delicioso Pastel de Seda Francesa para Celebraciones

El pastel de seda francés es un delicioso postre de chocolate que se derrite en la boca y es perfecto para cualquier celebración.
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Prep Time 20 minutes
Tiempo de Refrigeración 4 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 porciones
Course: Postre
Cuisine: Española
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1 base masa de tarta de 9 pulgadas, previamente horneada Prefiero una masa casera para mayor autenticidad.
  • 4 onzas chocolate semidulce, finamente picado
  • ½ taza mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza azúcar granulada
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza crema espesa
  • virutas de chocolate, para decorar

Equipment

  • Horno
  • Bañera María o microondas
  • Tazón de mezcla
  • Espátula de goma
  • Batidor eléctrico
  • Refrigerador

Method
 

  1. Derrite el chocolate semidulce en un baño maría o en un tazón apto para microondas, calentando en intervalos de 30 segundos hasta que esté suave.
  2. Bate la mantequilla y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  3. Agrega los huevos uno a la vez, mezclándolos bien después de cada adición, y luego mezcla el extracto de vainilla.
  4. Incorpora el chocolate derretido, luego bate la crema espesa hasta que se formen picos firmes y mézclalos juntos.
  5. Vierte el relleno de chocolate en la base de masa de tarta y alisa la parte superior.
  6. Coloca el pastel en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
  7. Decora con virutas de chocolate justo antes de servir.

Notes

Este pastel es mejor si se prepara con antelación y refrigerado, permite que los sabores se intensifiquen y el relleno se asiente perfectamente.