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Recipe by:

María González

Delicioso Pastel de Terciopelo Rojo

Un pastel de terciopelo rojo que es una delicia visual y gustativa, perfecto para celebraciones familiares.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 porciones
Course: Postre
Cuisine: Española
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 2 ½ tazas harina de trigo (sin gluten, si es necesario)
  • 1 ½ tazas azúcar granulada
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita cacao en polvo sin endulzar
  • 1 ½ tazas aceite vegetal
  • 1 taza suero de leche, a temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas colorante rojo para alimentos (el gel funciona mejor)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharadita vinagre blanco
  • 1 taza mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 16 onzas queso crema, a temperatura ambiente
  • 4 tazas azúcar glas
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Equipment

  • Horno
  • 2 Moldes redondos de 9 pulgadas Engrasados y enharinados
  • Tazón grande
  • Espátula
  • Rejillas para enfriar

Method
 

  1. Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo.
  3. En otro tazón, combina el aceite vegetal, el suero de leche, los huevos, el colorante rojo, el extracto de vainilla y el vinagre. Bate hasta obtener una mezcla suave.
  4. Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los secos. Mezcla con cuidado.
  5. Divide la masa entre los moldes preparados y hornea durante 25-30 minutos.
  6. Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de transferir a rejillas para enfriar completamente.
  7. Mezcla la mantequilla y el queso crema hasta que estén cremosos, luego agrega el azúcar glas y el extracto de vainilla.
  8. Decora el pastel enfriado con el glaseado de queso crema.

Notes

Este pastel se conserva bien y muchos dicen que sabe aún mejor al día siguiente.