Ingredients
Equipment
Method
- Comienza precalentando tu horno a 375°F (190°C). Coloca las pechugas de pollo entre dos hojas de papel plástico y, con un mazo de carne, golpéalas suavemente hasta que tengan aproximadamente ½ pulgada de grosor. Condimenta ambos lados con sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio. Añade el ajo picado y luego los espárragos y los pimientos. Sofríe durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Mezcla con el queso ricotta, queso parmesano, especias italianas y las hojuelas de pimiento rojo si deseas.
- Coloca una cantidad generosa de la mezcla en el centro de cada pechuga de pollo, doble cada pechuga y asegúralas con palillos o hilo de cocina.
- Coloca las pechugas en un molde para hornear engrasado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y los jugos salgan claros. Deja reposar durante unos minutos antes de espolvorear con albahaca fresca y servir.
Notes
Esta receta es una celebración de los sabores de la primavera, perfecta para ser disfrutada con familiares y amigos en cualquier reunión.