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Recipe by:

María González

Delicioso Salteado de Carne de Res en 30 Minutos

¡Este salteado de carne de res es una combinación deliciosa de sabores que se prepara rápidamente, perfecto para una comida familiar durante el ajetreo de otoño en España!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Primer Plato
Cuisine: Española
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 500 g falda de res, cortada en tiras finas contra las fibras
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada salsa de ostras
  • 1 cucharada maicena
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1 pimiento, cortado en rodajas rojo, amarillo o verde para dar color
  • 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
  • 2 zanahorias, en tiras finas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita jengibre, rallado fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cebolas verdes, picadas para decorar opcional
Grupo: Ingredientes para la Salsa
  • 3 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada salsa de ostras
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 1 cucharada miel o azúcar
  • Un poco de pimienta negra

Equipment

  • Wok o sartén de hierro fundido

Method
 

  1. En un bol, combina la falda de res con la salsa de soja, la salsa de ostras y la maicena. Me gusta dejarla marinar durante al menos 15 minutos.
  2. Mientras la carne se marina, mezcla los ingredientes de la salsa en un bol pequeño. Suelo usar un pequeño batidor para asegurarme de que esté bien combinado.
  3. En un gran wok o sartén de hierro fundido, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego alto. Añade la carne en una sola capa y dórala durante 2-3 minutos.
  4. En el mismo sartén, añade el aceite restante y el ajo y jengibre picados. Luego, añade la cebolla, el pimiento y las zanahorias, salteando durante 2-3 minutos.
  5. Devuelve la carne al sartén, vierte la salsa preparada y mezcla bien. Cocina durante otros 2 minutos.
  6. Agrega las cebollas verdes si las estás usando, y sirve el salteado de carne inmediatamente sobre arroz al vapor o fideos.

Notes

Este salteado es rápido y personalizable, perfecto para días ocupados cuando aún quieres una comida nutritiva.